피자 크러스트 시장 규모, 점유율, 유형별(얇은 크러스트, 두꺼운 크러스트 등), 유통 채널별(B2B 및 B2C {슈퍼마켓/대형마트, 전문 식품점, 온라인 상점 및 기타}), 성격별(유기농 및 일반 식품), 지역 예측(2026~2034년)별 산업 분석

글로벌 피자 크러스트 시장은 패스트 캐주얼 다이닝, 택배 서비스, 냉동 피자의 인기 증가로 확대되고 있습니다. 다양한 문화권의 주요 요리인 피자는 여전히 세계인의 입맛을 사로잡고 있습니다. 이로 인해 전통적인 반죽부터 다양한 식이 요법 요구와 선호도에 맞춰 미리 만들어진 혁신적인 빵 껍질까지 모든 것을 제공하는 번성하는 글로벌 시장이 탄생했습니다. 

피자 크러스트 시장은 편의성, 품질, 다양성에 대한 소비자 수요에 의해 주도되는 역동적인 부문입니다. 또한, 소비자 선호도가 진화하고 있습니다. 소비자들은 통곡물, 글루텐 프리, 저탄수화물 크러스트와 같은 건강한 옵션을 점점 더 요구하고 있으며, 이는 혁신을 촉진하고 경쟁의 양상을 변화시키고 있습니다.

피자 크러스트 시장 동인

패스트 캐주얼 다이닝의 부상으로 시장 주도

글로벌 피자 크러스트 시장은 주로 성장하는 패스트 캐주얼 다이닝 부문에 의해 주도됩니다. 국제적인 피자 체인점과 지역 식당의 급속한 성장과 함께 이동 중에도 편리하게 먹을 수 있는 식사 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 피자 크러스트에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 시장 성장을 더욱 촉진하는 것은 소비자가 점점 더 피자 집 배달을 선택함에 따라 음식 배달 서비스의 인기가 높아지는 것입니다. 더욱이, 특히 개발도상국에서 가처분 소득이 증가하면서 소비자는 외식과 주문에 더 많은 돈을 쓸 수 있게 되었고, 이는 시장 성장을 더욱 촉진했습니다.

피자 크러스트 시장 제한

시장을 방해하는 건강 및 복지 문제

주로 소비자의 건강 및 웰니스에 대한 우려가 커지면서 시장에서 몇 가지 문제가 발생합니다. 전통적인 피자 크러스트는 종종 칼로리, 지방 및 나트륨 함량이 높은 것으로 간주됩니다. 이는 건강에 관심이 있는 고객을 단념시킬 수 있습니다. 결과적으로, 통곡물, 글루텐 프리, 저탄수화물 껍질을 포함한 더 건강한 대안이 필요합니다. 이러한 건강에 좋은 옵션은 비용이 더 많이 들고 제조 및 판매가 어려워 수익성이 저하될 수 있습니다.

피자 크러스트 시장 기회

가까운 미래에 시장 성장을 주도하기 위해 냉동 식품 판매 증가

피자 크러스트 시장에는 많은 성장 기회가 있습니다. 편리하고 이동 중에도 먹을 수 있는 음식 옵션에 대한 수요 증가와 택배 서비스의 인기 증가가 시장 성장을 촉진할 것입니다. 또한, 전자상거래 사이트와 온라인 음식 주문의 가용성이 높아짐에 따라 시장에 진출하고 더 많은 소비자에게 접근할 수 있는 새로운 채널이 열렸습니다. 

냉동 식품 판매 증가는 가까운 미래에 피자 크러스트에 대한 수요를 이끌 것으로 보입니다. NFRA(National Frozen & Refrigerated Foods Association)에 따르면 피자, 해산물 및 신기한 상품을 포함한 냉동식품 부문 매출은 2020년 지난 52주 동안 3.7~5.7% 증가했습니다. 피자 매출은 2020년 약 48억 달러에 달했습니다. 이러한 추세는 특히 식품 서비스 산업에서 피자 크러스트 수요에 긍정적인 영향을 미칠 가능성이 높습니다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 모시장 개요
• 공급망 분석
• 규제 분석
• 산업 SWOT 분석
• 주요 산업 발전
• 코로나19 관련 정성적 분석

분할

유형별 분석

유형에 따라 시장은 얇은 껍질, 두꺼운 껍질 등으로 세분화됩니다.

피자 크러스트 시장은 건강, 즐거움, 편의 분야에 대한 소비자 선호도의 변화로 인해 역동적으로 성장하고 있습니다. 얇은 껍질은 여전히 ​​선도적인 부문으로, 저칼로리 대안을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자와 바삭한 식감을 선호하는 전통주의자에게 널리 호소력을 갖고 있습니다. 또한 소매 및 식품 서비스 채널의 다양한 토핑과의 다양성과 호환성을 추가합니다.

두꺼운 크러스트 부문은 소비자들이 기존의 얇은 크러스트 피자에 비해 풍성하고 풍미가 넘치며 "빵 같은" 식사 경험을 추구함에 따라 급속히 두각을 얻고 있습니다. 또한, 신제품 출시의 증가는 가까운 시일 내에 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 

유통채널별 분석

유통채널에 따라 시장은 B2B와 B2C로 분류된다. 

B2C 부문에는 슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 온라인 상점 등이 포함됩니다. 이러한 소매 채널은 경쟁력 있는 가격으로 광범위한 피자 크러스트 옵션을 제공합니다. 정기적인 프로모션과 결합된 폭넓은 도달 범위로 인해 슈퍼마켓/대형마트는 합리적인 가격의 편리함을 추구하는 소비자가 선호하는 유통 채널이 되어 상당한 판매량을 달성합니다. 

식품 서비스 업체, 장인 빵집 등을 포함한 B2B 판매 채널. 이 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 장인이 운영하는 빵집과 HoReCa 산업의 인기가 높아지면서 부문 성장이 촉진될 가능성이 높습니다. HoReCa 및 장인 빵집을 위한 신제품 개발도 부문 성장에 추가로 기여하고 있습니다. 

자연에 의한 분석

자연을 기준으로 시장은 유기농과 일반 시장으로 세분됩니다. 

기존 부문은 광범위한 가용성, 경제성 및 친숙성으로 인해 지배적인 부문입니다. 주류 인구는 기존 크러스트를 선호하며 소매 및 식품 서비스 채널, 특히 전통 및 대중 시장 피자 응용 프로그램의 필수 요소입니다.

유기농 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 유기농 식품에 대한 수요 증가는 가까운 미래의 수요 증가에 큰 영향을 미칩니다. 

지역분석

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 전역에서 연구되었습니다. 

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피자 크러스트 시장은 독특한 지역적 트렌드를 제시합니다. 가장 큰 시장점유율을 차지하는 북미에서는 미국이 상당한 점유율을 차지하고 있다. 강력한 피자 문화와 거의 모든 유형의 크러스트를 사용할 수 있다는 점은 높은 시장 점유율을 유지하는 데 도움이 되었습니다. 얇은 껍질과 두꺼운 껍질이 북미 시장을 지배하고 있지만, 다른 두 가지 유형은 특히 건강을 의식하는 소비자와 환경을 의식하는 소비자로 인해 높은 성장률을 보이며 순조롭게 성장하고 있습니다. 

유럽은 장인 정신과 전통적인 스타일에 대한 선호도가 높은 제품의 또 다른 중요한 시장입니다. 이탈리아와 독일은 지속 가능성과 천연 성분을 강조하는 고품질 유기농 대체 곡물 기반 껍질에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 

아시아 태평양 지역은 도시화, 가처분 소득 증가, 서양 식습관 채택 증가 등의 요인으로 인해 가장 빠르게 성장하는 시장입니다. 인도와 중국은 다양한 입맛에 맞는 속을 채운 대체 곡물 옵션과 같은 밀 기반의 혁신적인 빵 껍질에 대한 수요를 가진 두 주요 국가입니다.

다루는 주요 플레이어

• 도미노피자(미국) 
• 피자헛(미국) 
• 파파존스(미국) 
• 리틀시저스(미국) 
• 캘리포니아 피자 키친(미국) 
• 텔레피자(스페인) 
• 보스턴 피자 (캐나다) 
• 파파 머피(미국) 
• 얼라이브 앤 키킨 피자 크러스트(미국) 
• 리주토 푸드(미국) 

핵심산업 발전 

• 2024년 4월,냉동 피자 브랜드 중 하나인 DIGIORNO가 3가지 맛의 새로운 피자 베이스를 출시했습니다. 새로 출시된 제품은 DIGIORNO® Thin & Crispy STUFFED Crust Pepperoni and Sausage Pizza, DIGIORNO® Thin & Crispy STUFFED Crust Margherita Pizza, DIGIORNO® Thin & Crispy STUFFED Crust Pepperoni Pizza로 제공됩니다. 
• 2022년 6월, General Mills는 Peak Rock Capital로부터 TNT Crust를 인수했습니다. 이번 사업 인수는 General Mills를 식품 서비스 사업 부문에서 더욱 강력하게 만들고 떠오르는 피자 크러스트 시장에서 포트폴리오를 더욱 강화하는 것을 목표로 했습니다.