식물성 식사 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(식물성 유제품, 식물성 육류, 식물성 우유, 기타), 유통 채널별(오프라인, 온라인) 기타 및 지역 예측, 2024-2032년

식물성 식품은 야채, 과일, 씨앗, 견과류, 콩, 통곡물, 두부, 렌즈콩 등 다양한 식물성 원료에서 추출한 식품으로 정의됩니다. 식물성 식품은 단백질, 미네랄, 비타민이 풍부하여 수요가 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 식물성 식사 시장은 높은 영양가와 환경 친화적인 특성으로 인해 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 식물성 식사 및 식품에 대한 수용이 증가함에 따라 다양한 제조업체에서는 식물성 식품 제조에 청정 라벨 및 식물성 성분을 사용하고 있습니다. 그러나 식물성 식사의 비용 증가는 특히 소비자의 1인당 소득이 낮은 국가에서 성장에 위협이 될 것으로 예상됩니다. 식물성 식품 협회의 추정에 따르면, 2018년 식물성 식품 소매 판매는 전년도인 2017년에 비해 31% 증가했습니다.

많은 제조업체들이 해산물, 달걀, 유제품, 고기 등의 동물성 제품을 식물성 식품으로 대체하고 있기 때문에 식물성 식사는 전 세계적으로 급성장하는 사업 중 하나입니다. 전 세계적으로 건강하고 편리한 식품에 대한 수요 증가는 전 세계적으로 식물성 식사에 대한 수요를 이끌 것으로 예상되는 요인 중 하나입니다. Danone S.A., The Campbell Soup Company, Beyond Meats Inc. 등 많은 제조업체가 글로벌 시장에서 두각을 나타내기 위해 신제품을 출시하고 있습니다. 2019년 9월 Tesco plc. 뜨거운 물만 부어서 조리하는 식물성 '팟누들' 출시.

주요 시장 동인 -

Proliferating demand for plant-based and clean-label products is expected to drive the market growth.

주요 시장 제약 -

High cost of the plant-based food products can hinder the market growth.

채식 기반 식사 산업은 완전 채식을 선택하고 유제품 및 육류 제품이 포함된 기존 식단에서 전환하는 소비자의 수가 증가함에 따라 전 세계적으로 성장하고 있습니다. 비만, 심혈관 질환, 당뇨병, 고혈압 및 기타 질병의 발생이 증가함에 따라 소비자들은 덜 가공되고 상당한 건강상의 이점을 제공할 수 있는 식물성 식품을 정규 식단에 포함시키도록 장려되고 있습니다. 또한 Impossible Foods, Inc., The Vegetarian Butcher 및 Sweet Earth Inc.와 같은 시장 참가자의 출현과 식물성 식사 산업에 대한 적극적인 참여는 예측 기간(2019-2026) 동안 시장 성장을 강화할 것으로 예상됩니다. ). 그러나 식물성 식품의 높은 가격은 시장 성장을 억제하는 요인 중 하나입니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 식물성 식사 시장에서 확인된 주요 업체로는 SunOpta, Danone S.A., Beyond Meat, Impossible Foods Inc., The Kellogg Company, The Hain Celestial Group, Inc., Unilever, The Campbell Soup Company 등이 있습니다. , Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Eden Foods Inc., Kerry Group plc. 및 Sun Brothers, LLC.

소비자들은 식물성 식품 섭취의 이점에 대해 점점 더 인식하고 있으며, 우유는 소비자의 주방 선반에 있는 일반 제품이기 때문에 식물성 우유에 대한 수요가 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 소비자들은 식물성 우유와 밀크셰이크, 아이스크림 등의 부산물을 선호하고 있습니다. 많은 지역에서 간편하고 바로 마실 수 있는 유제품에 대한 수요가 증가함에 따라 식물성 우유의 활용도가 높아질 것으로 예상됩니다. 식물성 우유는 시장에서 쉽게 구할 수 있기 때문에 유제품 제조업체들 사이에서도 큰 인기를 얻고 있습니다. 유통 채널 중에서는 오프라인 부문이 지배적이며 예측 기간 내내 그 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 그러나 온라인 판매와 관련된 높은 편의성과 '문앞 배송' 특성으로 인해 온라인 판매 채널의 수익 기여도는 향후 몇 년 동안 크게 증가할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

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미국, 캐나다 등 북미 여러 나라의 소비자들 사이에서 동물복지에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 북미는 이 지역에 기반을 둔 수많은 소비자가 완전 채식과 식물성 식단을 채택하고 있기 때문에 세계 식물성 식사 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 중 하나입니다. 아시아 태평양 지역의 식물성 식사 시장은 아시아 소비자의 건강 및 웰빙 추세가 높아지면서 예측 기간 동안 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 낙농 산업은 인도와 중국과 같은 국가에서 급속히 성장하고 있는데, 이는 이들 국가의 인구 증가로 인해 이들 경제에서 식물성 우유의 성장 잠재력이 높다는 것을 나타냅니다.

세분화

주요 산업 발전

• 2017년 9월 미국 회사인 네슬레는 미국 회사인 Sweet Earth Inc.를 인수하며 식물성 식품 시장에 진출했습니다.


• 2019년 8월 네슬레는 독일, 노르웨이, 오스트리아, 스웨덴 등 많은 유럽 국가에서 다진 고기이자 놀라운 버거의 개선된 버전인 식물성 다진 고기를 출시했습니다.