수확 후 처리 제품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별 (코팅/왁스, 에틸렌 차단제, 살균제, 새싹 억제제, 기타), 작물 유형 (과일, 채소) 및 지역 예측, 2025-2032

최근 몇 년 동안 농업의 발전과 신선한 농산물에 대한 수요로 인해 식량 낭비가 심각하게 주목을 받았습니다. 식품 낭비를 통제하는 다양한 방법 중에서, 수확 후 처리 솔루션은 음식 낭비와 싸우는 가장 일반적인 방법입니다. 더 건강한 식품 생산에 대한 수요 증가와 인구 증가는 수확 후 치료 제품의 전 세계 시장을 이끌어냅니다.

농업 생산성을 높이기위한 중요한 구성 요소 중 하나는 식품 작물의 수확 후 손실을 줄이는 것입니다. 수확 후 손실은 귀중한 식품의 손실과 작물을 생산하고 배포하는 데 필요한 투입물입니다. 공급망, 위치 및 다양한 작물은 수확 후 식물의 수확 후 손실에 영향을 미치는 주요 요인 중 일부입니다. 적절한 도구, 방법론, 취급 관행 및 교육을 채택하는 것은 식품의 손실에 영향을 미치고 예방하는 중요한 요소입니다. 예를 들어, 과일의 높은 에틸렌 농도는 신진 대사를 증가시키고 과일이 익습니다. 또한 곰팡이, 박테리아 및 과일과 채소 표면의 기타 미생물과 같은 미생물의 존재는 부패를 일으킨다. 그들은 석류, 석재 과일, 감귤류, 토마토 등의 부패의 주요 원인입니다.  

보관 중에도 감자와 같은 야채의 콩나물은 제품의 무게를 줄이고 과일과 채소의 영양가의 손실을 유발합니다. 곰팡이와 같은 미생물을 퇴치하기 위해, 수행 된 전략에는 미세 환경을 변화시키고 숙주 생리학을 변경하는 것이 포함됩니다. 여기에는 바이오 컨트롤, 깁스 렐린 (감귤류)과 같은 식물 성장 조절제를 사용한 살 진균제가 포함됩니다. 과일의 pH를 변경하면 과일과 채소의 부패를 보호, 억제 및 근절하는 데 도움이됩니다. Maleic hydrazide, Chloroisophopyl-N Phenylcarbamate (CIPC)와 같은 화학적 억제제는 식물의 발아 및 영양 손실을 방지하는 데 사용됩니다.

수확 후 농작물의 손실 감소는 지속 가능하고 탄력적 인 식품 시스템을 만들고 온실 가스의 방출을 간접적으로 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 방법을 채택하면 식량 생산을 최적화하고 소규모 식품 생산 업체 및 대규모 식품 생산자의 수익을 높이는 데 도움이됩니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Investemnt On Reducing Post-Harvest Loss Of Crops

주요 시장 제한 요소 -

Lack Of Tainning Among Farmers About The Use Of Post-Harvest Treatment Products

과일의 수확 후 치료는 제품이 신선도를 잃지 않도록하는 데 도움이되고 유통 기한을 증가시킵니다. 레몬과 같은 감귤 과일은 비타민 C가 풍부하며 부드러운 껍질을 가지고 있으며, 표면 코팅과 같은 수확 후 처리 방법을 사용하면 열처리가 과일의 비타민 C 보유를 증가시키는 데 도움이됩니다. 이러한 처리 방법 외에도 온도는 과일의 비타민 손실이 더 높은 온도에서 강화되므로 식품의 영양 품질을 관리하는 데 중요한 역할을합니다. 변형 된 대기 포장 및 과일을 제어 된 온도 환경에 배치하면 과일의 영양분 함량이 유지되도록합니다.

커버 된 주요 선수 :

전 세계 수확 후 치료 시장에서 운영되는 주요 선수 중 일부는 DECCO, JBT, PACE International LLC, XEDA International, Agrofresh 및 Syngenta입니다. 다른 주요 선수로는 FMC Corporation, Nufarm, Bayer, Citrosol, Fomesa Fruitech, Futureco Bioscience, Corteva Agriscience 및 Basf가 있습니다.

신선한 농산물의 시장성에 영향을 미치는 가장 중요한 요소는 음식의 질감, ​​맛, 외관, 색상 및 미생물 안전입니다. 과일과 채소의 식용 코팅은 제품의 저장 수명을 증가시키는 데 사용됩니다. 또한 과일이 과일의 수분과 견고성을 유지하도록 도와줍니다. 또한 과일과 채소에 코팅을 첨가하면 산화에 의한 갈색을 예방하고 식품 표면에서 미생물의 성장을 감소시킵니다. 그러므로 그들은 과일과 채소를 보호하기위한 자연스러운 장벽 역할을합니다. 에틸렌 차단제와 같은 다른 제품은 과일에 의해 생성 된 에틸렌의 양을 늦추고, 후에 숙성을 늦추는 데 도움이됩니다. 과일 주위에 존재하는 산소의 양을 제어하면 과일이 에틸렌을 만들지 않도록하는 데 도움이되므로 운송 중 낭비를 방지합니다. 과일이 목적지에 도달하면 과일과 채소를 에틸렌 가스에 노출시켜 숙성 될 수 있습니다.  

과일과 채소의 저장 수명을 개발하고 늘리기 위해 회사는 음식의 저장 수명을 보호하고 향상시키는 새로운 솔루션을 개발하고 있습니다. 회사 간의 협력은 다양한 과일과 채소를위한 새로운 제품 솔루션을 개발하고 제품 제공을 개선하는 것을 목표로합니다.   예를 들어, Sanifruit와 Giavoe는 석재 과일의 유령 수명을 연장하기 위해 수확 후 솔루션을 개발하기 위해 협력했습니다.

지역 분석 :

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아시아 태평양은이 시장에서 가장 큰 부문입니다. 신선한 농산물에 대한 수요 증가와 가처분 소득 증가는이 지역의 수요 증가가 증가하는 주요 요인입니다. 식품 농업기구 (FAO) 추정치에 따르면, 아시아 지역에서는 쌀의 수확 후 손실이 약 10-37%입니다. 식품 손실 관리에 대한 수요 증가는이 지역의 수확 후 제품의 성장을위한 주요 원동력입니다.

분할

주요 산업 개발

• 2021 년, 과일을위한 Freshness Solution의 글로벌 리더 인 Agrofresh Solutions, Inc.는 식량 낭비를 줄이고 과일과 채소의 신선도를 유지하기위한 새로운 품질의 수확 후 솔루션 플랫폼의 출시를 발표했습니다.