가공 식품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석 유형 (2 차 가공 식품 및 울트라 가공 식품), 기술 (건조, 압출, 냉동, 갈기 등), 제품 유형 (과일 및 채소, 곡물 및 곡물, 유제품, 육류 및 가금류 등) 및 2032 년까지 지역 예측별로 가공 식품 시장 규모 (2 차 가공 식품 및 초 가공 식품).

글로벌 가공 식품 시장은 소비자 생활 양식을 바꾸고 편의성 식품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 겪고 있습니다. 도시화는식이 패턴을 바꾸는 데 중요한 역할을 해왔으며, 먹을 수 있고 요리하기 쉬운 음식의 소비를 높이고 있습니다. 또한 식품 가공 기술의 발전으로 가공 식품의 저장 수명과 품질이 향상되어 소비자에게 더 접근 가능하고 호소력이 있습니다. 예를 들어, 냉동 식사 및 통조림 제품의 상승은 시장 확장에 크게 기여했습니다.

세계 보건기구 (World Health Organization)에 따르면, 2020 년에서 2021 년 사이에 초 처리 식품 소매 판매 가치의 전년 대비 (Y-O-Y) 성장률은 11.29% 증가했으며, 전 세계의 준비, RTD 및 가공 식품에 대한 수요가 가까운 시일 내에 시장 성장을 주도 할 가능성이 높습니다.

가공 식품 시장 드라이버

인력 참여 및 중산층 성장 연료 가공 식품 수요

시장은 인력에 여성의 참여가 증가함에 따라 주도되며, 이는 매일 영양가있는 식사를 준비하는 데 시간이 부족합니다. 결과적으로 도시 도시에서 포장 식품 및 준비된 식사 수요에 대한 수요가 등장하고 있습니다. 또한, 개발 도상국의 중산층 인구 증가로 인해 가처분 소득이 증가하여 더 많은 사람들이 가공 식품을 제공 할 수있게되었습니다. 예를 들어, 인도 및 중국과 같은 아시아 태평양 지역의 국가들은 경제 상황 개선으로 인해 가공 식품 소비가 증가했습니다.

가공 식품 시장 구속

시장 성장을 방해하기위한 자연적인 대안에 대한 소비자 관심사 증가

시장에 대한 제한은 인공 방부제와 첨가제에 대한 인식이 높아지는 것입니다. 소비자는 더욱 건강에 민감 해지고 있으며 고도로 가공 된 제품에 대한 대안을 적극적으로 찾고 있습니다. 결과적으로 유기농, 천연 및 깨끗한 라벨 식품은 전 세계 소매 선반에서 점차 부상하고 있습니다. 이러한 선호도의 변화는 과도한 방부제 또는 건강에 해로운 성분을 포함하는 것과 같은 특정 세그먼트에서 성장이 둔화되었습니다.

가공 식품 시장 기회

시장 성장을 주도하기 위해 신흥 유기농 및 깨끗한 라벨 식품 개발

유기농 및 자연 가공 식품의 증가는 건강에 민감한 소비자 그룹을 유치 할 가능성이 높습니다. 저소음 또는 유기농 버전의 인기있는 제품과 같은 더 건강한 옵션을 생산하는 데 중점을 둔 회사는 깨끗한 라벨 및 최소 가공 식품에 대한 소비자 수요를 활용하고 있습니다. 이러한 변화는 특히 소비자 선호도가 건강에 민감한 대안에 기대어있는 북미 및 유럽과 같은 지역에서 혁신의 길을 제공합니다. 식량 안보에서 영양 보안으로의 전환에 대한 인도의 강조는 Eat Right India, Pradhan Mantri Poshan Shakti Nirman (PM Poshan 및 Poshan 2.0)과 같은 여러 국가 정책 및 인도 정부 (GOI) 이니셔티브에서 분명합니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 모기 시장 개요
• 공급망 분석
• 규제 분석
• 산업 SWOT 분석
• 주요 산업 개발
• Covid-19와 관련된 질적 분석

유형별 분석

유형에 따라 시장은 보조 가공 식품 및 초 처리 식품으로 나뉩니다.

구운 식품, 통조림 야채 및 먹을 수있는 식사와 같은 2 차 가공 식품은 가공 식품 시장을 지배합니다. 이것은 주로 편의성과 경제성 때문입니다. 이 제품들은 전 세계 여러 가정, 특히 바쁜 생활 양식이 쉬운 식사 솔루션에 대한 수요를 주도하는 도시 지역의 필수 품목입니다. 또한이 제품은 미국, 유럽, 중국 및 인도와 같은 선진국 및 개발 도상국에서 주로 소비됩니다. 이것은 최근 몇 년 동안 세그먼트 수요를 유도 할 것입니다.

간식 및 인스턴트 국수와 같은 초 처리 식품은 예측 기간 동안, 특히 개발 도상국에서 가장 빠른 성장을 보이고 있습니다. 브라질과 인도와 같은 국가의 도시화가 증가함에 따라 저렴하고 접근하기 쉬운 제품에 대한 수요가 이루어졌습니다. 이 지역의 슈퍼마켓과 소매 체인의 부상은 소비자가 빠르고 방종하는 음식 옵션을 찾을 때 초 가공 식품의 확장을 더욱 발전 시켰습니다.

기술 별 분석

기술에 기초하여 시장은 건조, 압출, 동결, 갈기 등으로 분열됩니다.

동결 부문은 영양 내용을 유지하면서 오랜 기간 동안 음식을 보존 할 수있는 능력으로 인해 시장을 이끌고 있습니다. 얼어 붙은 과일, 채소 및 준비된 식사는 특히 미국, 독일, 영국 및 프랑스와 같은 선진국에서 엄청난 인기를 얻었습니다. 예를 들어, 얼어 붙은 과일은 스무디에서 널리 사용되는 반면, 냉동 야채는 오래 지속되는 영양가있는 옵션을 찾고있는 가정을위한 편리한 솔루션을 제공합니다. 이 기술을 통해 식품 회사는 편리하고 건강한 옵션에 대한 수요를 충족시킬 수 있습니다.

압출 세그먼트는 특히 스낵 생산에서 빠르게 증가하고 있습니다. 시리얼, 파스타 및 퍼프 스낵을 생산하는 데 널리 사용되어 입양 증가에 기여합니다. 중국과 인도를 포함한 개발 도상국에서 혁신적인 간식에 대한 수요가 증가함에 따라 압출이 점점 더 중요 해지고 있습니다. 압출 된 간식 및 아침 식사 시리얼과 같은이 기술을 사용하여 제작 된 제품은 새로운 편리한 음식 선택을 찾는 소비자에게 호소력을 발휘합니다.

제품 유형별 분석

제품 유형에 따라 시장은 과일 및 채소, 곡물 및 시리얼, 유제품, 육류 및 가금류 등으로 나뉩니다.

곡물 및 시리얼 세그먼트는 빵, 파스타, 쌀 및 기타 스테이플 품목의 막대한 소비로 인해 시장을 이끌고 있습니다. 이 제품은 전 세계의 많은 식단에서 필수적이며, 미국, 캐나다, 영국, 이탈리아 및 중국과 같은 국가에서는 특히 수요가 많습니다. 예를 들어, 빵과 파스타는 서양식 다이어트의 필수품이며, 쌀은 아시아 인구의 다이어트에서 중요한 역할을하며 곡물과 시리얼을이 세그먼트의 최전선에 보관합니다.

육류 및 가금류 부문은 특히 신흥 시장에서 빠르게 성장하고 있습니다. 중국, 인도, 남아프리카 및 브라질과 같은 지역에서 일회용 소득이 증가함에 따라 소시지, 너겟 및 미리 요리 된 가금류와 같은 가공 육류 소비가 증가하고 있습니다. 이 지역의 소비자들은 편리하고 단백질이 풍부한 식품을 선택하여 부문 성장을 추진하고 있습니다.

지역별 분석

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지역을 기반으로 한 시장은 북미, 아시아 태평양, 유럽, 남미 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

북미는 미국과 캐나다의 포장 및 편의 식품의 높은 소비로 인해 전 세계 가공 식품 시장을 이끌고 있습니다. 이 지역의 잘 확립 된 소매 체인은 냉동 식사, 간식 및 즉시 먹을 수있는 제품에 대한 소비자 수요와 함께 시장의 최전선에 보관합니다. 특히 미국은 가공 식품의 혁신을위한 허브로, 신제품 개발 및 식품 기술의 발전에 중점을두고 있으며, 이는 주요 위치를 강화하고 있습니다.

아시아 태평양은 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 중국과 인도와 같은 국가와 같은 국가와 같은 국가와 같은 국가와 같은 지역의 식사, 간식 및 초 처리 된 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 빠른 도시화, 일회용 소득 증가 및 현대 소매 형식의 확장으로 인해 이러한 성장이 촉진되었습니다. 또한 중국과 인도와 같은 주요 시장에서 중산층과 바쁜 라이프 스타일이 커지는 것은보다 편리한 가공 식품 옵션으로의 전환을 추진 하여이 지역을 향후 확장을위한 핵심 영역으로 만들었습니다.

주요 시장 플레이어

• Tata Consumer Products Limited (인도)
• 네슬레 (스위스)
• 제너럴 밀 (미국)
• PepsiCo, Incorporation (미국)
• Fonterra 협동 조합 그룹 (N.Z.)
• Danone (프랑스)
• 타이슨 푸드, 설립 (미국)
• 유니레버 (영국)
• 크래프트 하인즈 회사 (미국)

주요 산업 개발

• 2024 년 5 월, 영국 기반 식물 기반 식품 회사 인 Bol Foods는 영양으로 가득 찬 RTD 쉐이크 라인을 출시했습니다. 전체 식탁 주도의 RTD 영양 적으로 완전한 식사 파워 쉐이크를 시작하여 바닐라, 소금에 절인 카라멜 및 초콜릿의 세 가지 맛 품종에서 영양 적으로 완전한 식사 시장에 진출했습니다.
• 2022 년 4 월, American Food Company 인 Atkins Nutritional Inc.는 초콜릿 칩, 치즈 케이크 및 딸기 쇼트 케이크 풍미와 아이스 Latte RTD 단백질 쉐이크에 2 개의 스낵바를 도입하여 제품 포트폴리오를 확장했습니다.