단백질 가수 분해 효소 시장 크기, 점유율 및 산업 분석 (동물, 식물 및 미생물), 제품 (동물성 제품 (펩신, 레닌, 트립신, 기타), 식물 제품 (Bromelain, Papa, 기타) 및 미생물 제품 (산성 프로테아제, 알칼리성 프로테아제, 중성 프로테아제, 기타), 기타 및 가죽 및 가죽 및 기타 및 가죽 및 기타 및 가죽 및 미생물 제품에 의한 단백질 가수 분해 효소 (동물, 식물 및 미생물). 2032 년까지 지역 예측

글로벌 단백질 가수 분해 효소 시장은 단백질 제품 및 기능성 식품에 대한 수요가 높기 때문에 상당한 성장을보고 있습니다. 가수 분해 효소는 복잡한 단백질을 간단한 펩티드 사슬 또는 아미노산으로 분해하고 모든 음식, 제약 또는 동물 사료 제품의 소화성, 풍미 및 영양가를 향상시킵니다.

• 미국 농무부는 2023 년 북아메리카에서 약 8,500 개의 식품 가공 회사가 운영되고 있다고 밝혔다. 이는 업계에서 가수 분해 효소의 구조적 수용을 나타낸다.

단백질 효소에 기초한 가수 분해 효소는 가수 분해에 사용되고 있으며, 이는 식품 가공 부문 및 양조 및 유제품 산업, 육류 처리 산업, 발효 산업과 같은 유사한 구조에서 효소 제제 및 특정 생명 공학의 발전과 같은 유사한 구조에서 더욱 널리 받아 들여지고있다.

단백질 가수 분해 효소 시장 드라이버

생명 공학 발전은 단백질 가수 분해 효소 시장 성장을 유도합니다

효소에서보다 과학적이고 기술 지향적 인 단백질 가수 분해 효소는 고도로 표적화되고 효율적인 작용제로서 작용하여 사용을위한 통합을 증가시킨다. 이것은 2023 년에 490,000 단위의 단백질 가수 분해 효소가 사용 된 스페인에서 볼 수 있듯이 미트 산업이 고기 산업의 수요가 많은 수요가 많은 사람들 중에서 어떻게 필요한지를 보여줍니다.

생물 활성 펩티드 제조에서 가수 분해 효소의 사용은 특히 제약 적용에 대해 증가 하였다; 이것은 동물 영양을 향상시켜 궁극적으로 가수 분해 효소의 상용화로 이어질 것입니다.

단백질 가수 분해 효소 시장 제한

시장 성장은 부산물, 대체물, 유통 기간에 의해 방해됩니다

단백질 가수 분해 효소 시장은 염 농도가 높은 샘플에서 생성물 품질을 감소시키는 다른 부산물의 생산으로 인해 제한됩니다. 또한 일부 산업 환경에는 효소의 요구 사항을 줄이는 화학 대체물이 있습니다. 효소의 선반은 일반적으로 짧으며, 배후지 물류가없는 시장에서 이러한 제품을 제한하는 특정 저장 제약이 있습니다.

단백질 가수 분해 효소 시장 기회

지속 가능성과 수요에 의해 주도되는 시장 성장

전 세계 녹색 표준에 의해 합의 된 친환경적이고 지속 가능한 효소 솔루션을 만들기위한 막대한 전망이 존재합니다. 개발 도상국, 특히 아시아 태평양 지역에서 성장하는 식품 및 제약 산업은 효소에 대한 적용 기회를 만듭니다. 또한, 깨끗한 라벨-소비자가 자연 가공 보조제 (즉, 효소)를 요구하고 건강 의식 고객에게 호소하는 제품으로서 단백질 가수 분해 효소에 대한 수요를 금지했습니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 식품, 제약 및 동물 사료 적용의 성장
• 운전자, 제약, 트렌드 및 기회
• 깨끗한 라벨과 친환경 효소에 대한 수요
• 소스 성장 : 동물, 식물, 미생물
• 주요 플레이어의 SWOT 분석
• 주요 산업 개발 (합병, 인수)
• 유럽과 북미의 규제 개요
• 아시아 태평양의 생산 능력 성장

소스 별 분석

출처에 따라 시장은 동물, 식물 및 미생물로 나뉩니다.

동물-유래 효소의 유병률은 식품 및 제약 부문에서의 오랜 역사와 효과로 인해 단백질 가수 분해 효소의 분포를 계속 지배 할 것이다. 더 넓은 범위의 단백질을 가수 분해 할 때 쉽게 구할 수 있고 판매 할 수 있으며, 잠재적 으로이 시장의 지배적 인 비율을 유지할 수 있습니다.

미생물 유래 효소는 확장 성을 지원하고 전환하기가 더 저렴하며 발효 기술은 더 쉬운 제조를 지원함에 따라 상당한 성장 전위를 제공합니다. 또한, 그들은 산업에서 잠재적 인 지속 가능성 속성을 제공 할뿐만 아니라 동물에 덜 의존 할 수 있습니다. 지속 가능성을위한 매력적인 옵션을 제조업체에 제공합니다.

식물성 기반 효소는 비건 채식 및 깨끗한 라벨 제품에 대한 소비자 수요에 의해 상당한 성장률을 보일 것입니다. 파파야 및 파인애플과 같은 소스에서 나오는 식물성 효소는 자연적으로 자연적으로 자연적으로 자연스럽고 식품 가공 및식이 보조제에 사용됩니다.

제품 별 분석

제품별로, 시장은 동물성 제품 (펩신, 레닌, 트립신, 기타), 식물 제품 (브로 멜린, 파파인, 기타) 및 미생물 생성물 (산 프로테아제, 알칼리성 프로테아제, 중성 프로테아제, 기타)으로 나뉩니다.

동물성 제품에서 유래 한 효소 인 펩신은 제약 및 식품 산업에 대한 중요성으로 인해 주요 제품 부문이 될 것으로 예상됩니다. 단백질 소화 및 생물 활성 펩티드의 제조에 대한 사용은 계속해서 좋은 시장 수요를 창출하고 있습니다.

항염증제 특성을 갖는 제품에 대한 수요 증가 및 육류 부인 및식이 보조제에 사용되는 것은 파인애플 줄기에서 파생 된 식물 제품 기반 효소 인 Bromelain의 상당한 성장을 보여줄 것으로 예상됩니다. 자연적으로 유익한 현재 시장 동향과 깨끗한 라벨 제품에 대한 지속적인 수요와 관련이 있습니다.

응용 프로그램 별 분석

적용에 따라 시장은 세제, 식품, 제약, 섬유 및 가죽 등으로 나뉩니다.

식품은 질감, 풍미 및 유제품, 육류 및 베이킹 제품의 소화성에 필수적인 이점이되기 때문에 예측에 따라 단백질 가수 분해 효소 시장을 지배 할 것입니다. 단백질 기반 및 기능성 식품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 식품 부문은 계속 확장 할 것입니다.

세제 세그먼트는 프로테아제 효소가 다양한 단백질 기반 염색을 효과적으로 분해 할 수 있기 때문에 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 또한, 프로테아제 효소는 또한 산업용 세정제뿐만 아니라 가정용 세대의 생태 친화적 제형에 기여하여 세정 제품 스펙트럼 내에서의 추가 포함을 제한한다.

지역 분석

지리를 기반으로 한 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

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단백질 가수 분해 효소 시장은 번성하여 북미에서 가장 큰 시장 중 하나가 될 것으로 예상됩니다. 단백질 가수 분해 효소의 길을 이끌어내는 제약, 기능성 식품 및 생명 공학 산업과 같은 여러 산업이 있습니다. 이 분야의 개발이 계속되면서 시장은 수년간 안정 될 것으로 예상되며 점점 더 많은 응용 프로그램이 개발됨에 따라 성장 가능성이 있습니다.

시장 리더로 여겨지는 유럽은 개발 된 식품 및 음료 부문과 자연적이고 지속 가능한 성분과 관련하여 규제를 유지합니다. 환경에 대한 깨끗한 라벨 가공 하에서 이미 기존의 끊임없는 수요로 인해이 지역은 시장 잠재력을 나타냅니다. 다양한 식품 응용 분야에서 효소 기반 솔루션에 대한 공유 합의를 기반으로 한 유럽은 꾸준한 성장을 계속 기록 할 것입니다.

아시아 태평양 제 1 단백질 가수 분해 효소 시장은 두 번째로 빠른 성장을 볼 것으로 예상되지만,이 지역은 빠른 산업화, 도시식이 습관 변화, 가축 영양에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 섭취량이 높아지고 가공 식품의 소비가 증가함에 따라 유제품 및 육류 부문의 급성장으로 인해 시장 의이 부분의 소비 증가는 계속해서 추진력을 유지할 것입니다. 저비용 및 저렴한 효소 용액은 아시아 태평양 영역을 성장의 중요한 길로 개방했습니다.

주요 플레이어는 다루었습니다

이 보고서에는 다음 주요 플레이어의 프로필이 포함되어 있습니다.

• 고급 효소 기술 (인도)
• 아마노 효소 (일본)
• 관련 영국 식품 (영국)
• BASF (독일)
• 한센 (덴마크)
• DSM (네덜란드)
• 듀폰 (미국)
• Dyadic International (미국)
• Merck Kgaa (독일)
• Novozymes (덴마크)

주요 산업 개발

• 2023 년 10 월, Novozymes는 식물 단백질 가수 분해를위한 새로운 식물 프로테아제 효소를 도입했습니다. 비건 채식 및 채식 제품 시장의 트렌드를 고려할 때 출시는 시간이 잘되었습니다. 이 발명은 식물성 식품 적용의 더 많은 기능성과 소화성을 가능하게합니다.
• 2020 년 3 월, AB 효소는 고기의 부드러운 화를위한 프로테아제 효소 인 베론 맥시마와 함께 나타났습니다. 이번 출시로 회사의 식품 가공 부문 활동이 확장되었습니다. 따라서 Veron Maxima는 산업의 특정 요구에 따라 질감을 개선하고 육류의 ​​공정 효율성을 향상시키는 목표를 더욱 발전 시켰습니다.