펄스 성분 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(펄스 가루, 펄스 단백질, 펄스 섬유), 소스별(렌즈콩, 녹두, 완두콩, 병아리콩, 기타) 애플리케이션별(식품 및 음료, 사료), 기타 및 지역 예측, 2025-2032년

2024년 전 세계 콩류 성분 시장 규모는 231억 1천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 284억 5천만 달러에서 2032년까지 1,218억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 3.15%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 펄스 성분 시장은 주로 글로벌 시장에서 식품 및 음료 부문의 증가에 의해 주도됩니다. 이 부문은 영양 바 및 기타 에너지 음료와 같은 다양한 가공 식품에 엄청난 양의 펄스 및 펄스 성분을 활용합니다. 콩류는 철, 아연, 마그네슘과 같은 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원으로 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 소비자의 건강에 대한 관심 증가와 도시화 증가는 글로벌 펄스 원료 산업에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 예측 연도(2019-2026) 동안 펄스 성분에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

소비자들은 다이어트 패턴에서 천연 및 유기농 성분을 섭취하는 데 더 중점을 두고 있습니다. 소비자들 사이에서 '클린 라벨' 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 콩류 원료에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 펄스 성분은 화학 물질 및 기타 첨가물을 사용하지 않고 고품질 완두콩, 병아리콩, 렌즈콩의 일부로 만들어집니다. 신진대사율 향상, 체중 증가 조절 등 다양한 건강상의 이점으로 인해 소비자들은 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

주요 시장 동인 -

Increased Demand from its Applications such as Snack Foods and Extruded Food Products

주요 시장 제한 요소 -

High Price of Pulse Ingredients as Compared to Other Ingredients

펄스 성분은 다양한 식품 및 식사,수프, 소스, 스낵, 생선가공품, 계란제품, 베이커리 부문, 제과제품 등을 취급하고 있습니다. 콩류 원료 제조업체는 소비자의 요구에 부응하여 이러한 기회를 활용하고 있습니다.

펄스 가루는 다음과 같은 다른 대안에 비해 높은 비용으로 시장에서 구입할 수 있습니다.밀가루및 곡물에서 추출한 쌀가루. 글로벌 콩류 원료 시장에 걸림돌이 될 것으로 예상된다.

다루는 주요 플레이어:

• 인그리디언 법인
• 로케트 프레르 S.A.
• Emsland-Starke GmbH
• 스코큘러 컴퍼니
• AGT 식품 및 성분 Inc.
• Cosucra Groupe Warcoing S.A.
• 베스트콘 밀링 A.S.
• 다코타 드라이 빈, Inc.

분할

펄스 가루는 제품 유형 중 선두 부문이며 향후 몇 년 동안 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이러한 밀가루는 빵집 및 제과 분야와 같은 다양한 응용 분야의 요구 사항을 충족하기 위해 다양한 수준의 전분 및 단백질 함량으로 시장에서 구입할 수 있습니다. 펄스 가루로 제조된 식품은 소비자에게 영양가가 높고 글루텐이 없습니다.

응용 분야를 기준으로 식품 및 음료 부문은 전 세계 콩류 성분 소비에서 주요 점유율을 차지합니다. 가구 소비와 함께 식품 및 음료 응용 분야의 다양한 부문에서는 식품 가공을 위해 콩류 성분을 활용하고 있습니다. 광범위한 응용 분야를 통해 글로벌 펄스 성분 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

북미는 콩류 성분의 신흥 시장이며 예측 연도 동안 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 간편식 부문은 엄청난 양의 콩류 성분을 활용하는 것으로 알려져 있습니다. 지역 내 간편식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 바쁜 생활방식과 인구 노령화로 인해 이 지역에서는 현대적인 간편식품이 인기를 얻고 있습니다. 소비자들은 간편식, 긴 유통기한, 높은 영양가 등 편리한 특성 때문에 간편식품을 구매하고 있습니다. 따라서 이 지역에서 콩류 성분의 성장이 증가할 것으로 예상됩니다.

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아시아 태평양 지역은 세계 최대의 펄스 생산지 중 하나입니다. 인도와 중국은 이 지역의 총 펄스 생산에 주요 기여자로 목격되었습니다. 인도 펄스 및 곡물 협회(IPGA)에 따르면 병아리콩의 약 75%와 렌즈콩 면적의 38%가 인도에서 생산됩니다. 국내에는 콩류 원료의 가용성이 풍부하며, 이는 콩류 원료 제조업체에서 주로 활용하고 있습니다.

펄스 성분 시장 세분화 분석

주요 산업 발전

• 2018년 11월, Bunge Limited(미국), 렌즈콩 추가기능성 밀가루클린 라벨 성분으로 구성된 다양한 제품 포트폴리오를 갖추고 있습니다.