퀴노아 시장 규모, 점유율, 유형별(백색 퀴노아, 적색 퀴노아, 흑색 퀴노아), 성격별(기존 및 유기농), 용도별(식품 및 음료{베이커리 제품, 제과, 음료, 이유식 및 기타}, 개인 관리 및 화장품, 동물 사료, 의약품 및 기타) 및 지역 예측(2026~2034년)별 산업 분석

글로벌 퀴노아 시장은 영양학적 특성으로 인해 식물성 식단에 대한 선호도가 높아짐에 따라 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 퀴노아는 아마란스과(Amaranthaceae)에 속하는 꽃식물로 안데스 지역이 원산지입니다. 그러나 작물은 주로 종자를 위해 재배됩니다. 퀴노아는 영양가가 다른 주요 곡물과 유사하기 때문에 유사 곡물로 널리 알려져 있습니다. 현재 이 곡물은 에콰도르, 페루, 볼리비아 전역에서 다양한 품종으로 주로 재배되고 있으며 미국과 케냐에서도 광범위하게 재배되고 있습니다. 

퀴노아는 고대에도 소비되었지만 지난 몇 년 동안 그 역할과 중요성이 엄청나게 커졌습니다. 이 곡물에는 지방, 단백질, 미네랄, 섬유질 등 인체에 필요한 모든 필수 영양소가 들어 있습니다. 더욱이 퀴노아는 글루텐이 없어 폭넓은 소비자층을 사로잡으며 소비율도 향상됩니다. 

퀴노아 마켓 드라이버

자연/식물 기반 식단에 대한 선호도 급증으로 산업 성장 촉진 

자연/식물 중심 식단으로의 전환이 증가하는 것은 퀴노아의 수용률에 기여하는 주요 요인입니다. 오늘날의 바쁜 일상 속에서 대다수의 사람들은 영양학적 특성으로 인해 식물성 제품을 매일 식단에 포함시키려고 노력하고 있습니다. 마찬가지로, 퀴노아는 강력한 영양 프로필과 탄수화물, 단백질 및 지방의 균형으로 인해 슈퍼푸드로 인정받고 있습니다. 또한, 기존 곡물에 비해 퀴노아는 영양가가 높아 글루텐 프리 제품을 찾는 개인에게 적합합니다. 따라서 매일 식단에서 퀴노아의 장점은 소비자의 메커니즘을 유지하는 데 도움이 됩니다. 

퀴노아 시장 억제

퀴노아의 높은 가격과 한정된 생산으로 활용도 저해

시장 전체의 높은 퀴노아 가격은 전 세계 생산자들이 직면한 심각한 과제 중 하나입니다. 밀이나 쌀과 같은 다른 주요 곡물에 비해 퀴노아는 훨씬 더 비쌉니다. 더욱이, 전 세계 소비자들 사이에서 퀴노아에 대한 수요가 증가하면서 전체 퀴노아 가격이 급등했습니다. 결과적으로, 이 요인은 퀴노아의 접근성을 떨어뜨리고 예산에 민감한 소비자의 경제성을 제한합니다.

퀴노아 사용을 방해하는 또 다른 요인은 전 세계적으로 제한된 생산 속도입니다. 퀴노아 재배는 주로 안데스 지역에 집중되어 있어 공급망 중단과 기후 변동에 취약합니다. 따라서 이 시나리오는 퀴노아의 가용성과 소비율을 제한합니다. 

 퀴노아 시장 기회

유기농 퀴노아 산업의 확장은 엄청난 기회를 창출합니다 

성장하는 유기농 식품 부문은 퀴노아에 상당한 기회를 제공하며 앞으로 급속히 성장할 것으로 예상됩니다. 대다수의 인구가 건강상의 이점으로 인해 유기농 옵션을 점점 더 찾고 있기 때문에 이러한 선호도에 잘 맞는 유기농 퀴노아가 높은 관심을 받고 있습니다. 친환경 농업 관행에 대한 관심이 높아지고 무화학 퀴노아에 대한 수요가 높아지면서 유기농 퀴노아 산업이 더욱 성장하고 있습니다. 비영리 단체인 유기농 농업 연구소(Research Institute of Organic Agriculture)에 따르면 라틴 아메리카와 카리브해 지역은 이 지역 전체 시리얼 면적에서 유기농 시리얼 생산량의 0.3%를 차지했습니다. 그 중 유기농 퀴노아는 2019년 지역 전체에서 재배된 전체 퀴노아의 66%를 차지했습니다. 

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 모/관련시장 검토
• 산업 SWOT 분석
• 공급망 분석
• 규제 분석
• 포터의 5가지 힘 분석
• 주요 산업 개발(신제품 개발, 합병, 인수, 파트너십)
• 코로나19가 시장에 미치는 영향

분할

유형별 분석

유형에 따라 시장은 화이트 퀴노아, 레드 퀴노아, 블랙 퀴노아로 분류됩니다. 

화이트 퀴노아 부문은 2024년에 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 화이트 퀴노아는 가장 건강에 좋은 옵션으로 간주되며 매장 전체에서 가장 널리 사용되는 카테고리입니다. 이 유형의 퀴노아는 다량의 아미노산을 함유하고 있으며 고소한 풍미를 선사합니다. 게다가 이 상아빛 퀴노아는 요리하는 데 최소한의 시간이 걸리고 철분도 풍부합니다. 

블랙 퀴노아는 가장 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상되며 향후 몇 년 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 이 퀴노아는 저지방 함량으로 유명하며 소비자에게 높은 수준의 섬유질을 제공합니다. 결과적으로 이러한 요소는 세그먼트 성장을 촉진합니다. 

자연에 의한 분석

자연을 기반으로 시장은 기존 제품과 유기농 제품으로 분류됩니다. 

기존 부문은 광범위한 가용성과 비용 효율적인 이점으로 인해 2024년 글로벌 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 유기농 퀴노아에 비해 일반 퀴노아는 널리 재배되고 소비자가 쉽게 접근할 수 있습니다. 따라서 앞서 언급한 바와 같이 이러한 이점은 기존 퀴노아에 대한 수요를 촉진합니다. 

유기농 퀴노아 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 기존 퀴노아에 비해 유기농 퀴노아는 최소한의 초가공 원료로 구성되어 있으며, 식품첨가물도 무시할 수 있는 양으로 함유되어 있어 건강을 생각하는 소비자들이 선호하는 선택입니다. 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자 사이에서 유기농 식품에 대한 인기가 높아짐에 따라 가공 식품, 베이커리 제품, 이유식 등 다양한 응용 분야에서 유기농 퀴노아에 대한 수요가 증가할 것입니다.

애플리케이션별 분석 

응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 동물 사료, 의약품 등으로 배포됩니다. 

식품 및 음료 부문은 베이커리 제품, 제과, 음료, 이유식 등으로 더 세분화됩니다. 식품 및 음료 부문은 곡물의 영양가로 인해 세계 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 퀴노아는 식품 가공 부문에서 광범위하게 활용되며 베이커리 제품, 에너지 바, 쿠키, 퍼프 등 영양이 풍부한 다양한 식품을 개발하는 데 사용됩니다. 더욱이, 음료와 관련하여 퀴노아는 스무디와 에너지 음료에 활용되어 소비자, 특히 체강 질병을 앓고 있는 사람들의 관심을 끌고 있습니다. 

동물 사료 부문은 가장 빠르게 성장하는 부문으로 간주되며 향후 몇 년 동안 가장 높은 성장 궤적을 보일 것입니다. 퀴노아는 쉽게 소화되고 다량의 조단백질이 함유되어 있어 동물 사료로 적합한 곡물 중 하나로 떠올랐습니다. 

지역분석

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

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북미 지역이 시장을 주도할 것으로 예상된다. 미국인들 사이에서 퀴노아에 대한 인식이 높아지고 프리미엄 품질의 식품을 향한 강력한 변화가 제품 수요를 크게 촉진하고 있습니다. 더욱이, 유기농업 관행의 증가와 이 지역의 퀴노아 생산자 수의 증가는 지역 성장을 가속화합니다. 

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 부문으로 나타날 것으로 예상됩니다. 깨끗한 식습관과 맞벌이 소득의 증가 추세로 인해 아시아인 사이에서 퀴노아 섭취가 늘어나고 있습니다. 

주요 시장 참여자

• 그레인밀러스(Grain Millers, Inc.)(미국)
• 고대 수확(미국)
• 아덴트 밀스(미국)
• 퀴노아 식품 회사(볼리비아) 
• 영국 퀴노아 회사(영국) 
• Alter Eco Foods (미국)
• Bob's Red Mill Natural Foods (미국)
• 고향식품회사(미국) 
• 유기농 인도 Pvt. Ltd.(인도)
• 그레이트 리버 유기농 밀링(미국)

주요 산업 발전 

• 2024년 10월스위스 특수화학기업 클라리언트AG(Clariant AG)가 루카스 마이어 코스메틱스(Lucas Meyer Cosmetics) 브랜드를 통해 '픽멀스(Pickmulse)'를 출시한다고 밝혔다. 출시된 제품은 퀴노아 전분을 기반으로 특허기술을 활용해 개발한 피부친화형 유화제이다. 
• 2024년 8월, 미국에 본사를 둔 식물 영양 회사인 NIÚKE Foods는 마이애미 비치 컨벤션 센터에서 열린 America's Food & Beverage Show에서 최초의 퀴노아 공급 식물 중심 우유를 출시했습니다.