유변학 개질제 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(하이드로충돌, 유화제, 기타), 용도별(유제품 및 냉동, 제과, 제과, 기타) 기타 및 지역 예측(2025~2032년)

전 세계 유변학 개질제 시장 규모는 2024년 87억 2천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 107억 3천만 달러에서 2032년까지 459억 7천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 3.54%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 유변학 개질제는 식품 및 음료 부문에서 사용되며 맛, 식감, 유통기한 안정성 등 다양한 질감 품질과 관련이 있습니다. 유변학 개질제는 소스, 베이커리 제품, 수프, 샐러드 드레싱 등을 포함하는 가공 식품 및 음료 제품과 같은 다양한 식품 제제에 사용됩니다. 주로 사용되는 유변학 개질제는 원하는 점도와 질감에 도달하기 위한 첨가제인 하이드로콜로이드입니다.

선진국과 개발도상국의 바쁜 일정과 일하는 문화로 인해 소비자의 라이프스타일은 큰 변화를 겪고 있습니다. 베이커리 제품, 기능성 음료, 스낵류 등 일상생활에서 간편식을 선호하는 1인가구와 독립가구가 늘어나고 있습니다. 따라서 가공식품에 대한 수요는 전 세계적으로 증가하고 있으며, 특히 작은 포장에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 포장 식품의 소비 증가는 가공에서 유변학 개질제의 활용을 보여주며 향후 몇 년 동안 식품 유변학 개질제의 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Increased Demand from Food Sector and Non-Food Industry

주요 시장 제한 요소 -

High price of Rheology Modifiers result in the High Price of Final Product

유변학 개질제는 질감 특성이 다르기 때문에 다양한 식품 산업뿐만 아니라 비식품 산업에서도 사용됩니다. 건강한 라이프스타일과 유기농 식품의 증가 추세로 인해 제품 가공에 상당한 양의 유변학 개질제를 활용하는 통밀 빵, 도넛, 쿠키 및 기타 베이커리 제품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 제조업체의 수요 증가로 인해 전 세계적으로 입지가 확대되고 있습니다. 유변학 개질제를 활용하는 기타 다양한 산업 및 부문에는 식품 및 음료 부문, 의약품, 접착제 등이 포함됩니다.

다루는 주요 플레이어:

전 세계 유변학 개질제 시장에는 다양한 주요 플레이어가 활동하고 있습니다. 제조업체는 다양한 식품 및 비식품 산업의 수요를 충족함으로써 기회를 활용하고 있습니다. 유변학 개질제의 소비 증가는 글로벌 시장에서 경쟁 우위를 창출하고 있습니다. 시장의 주요 주요 업체로는 Kerry Group plc., Archer-Daniels-Midland Company, DuPont de Nemours, Inc., Tate & Lyle Plc Cargill, Incorporated 및 Ingredion Incorporated가 있습니다.

하이드로콜로이드는 식품 및 음료 분야에서 질감 목적으로 사용되는 가장 일반적인 유형의 유변학 개질제입니다. 전분은 베이커리 및 제과 분야에서 많이 사용되는 하이드로콜로이드의 하위 세그먼트입니다. 이러한 식품 부문에 대한 수요 증가는 다른 유형에 비해 하이드로콜로이드가 시장을 지배하고 있음을 나타냅니다.

응용 분야에 따라 유변학 개질제는 주로 제과 및 제과 분야에서 활용됩니다. 유제품 및 냉동 부문은 파니르, 아이스크림, 쉐이크 등과 같은 유변학 성분이 사용되는 또 다른 응용 분야입니다.

지역 분석:

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아시아 태평양 지역은 다양한 응용 분야에서 유변학 개질제를 소비하는 주요 지역 중 하나입니다. 인도와 중국은 전 세계 유제품의 주요 생산국이자 소비국 중 하나입니다. 소비자의 취향 선호도 향상과 소득 증가로 인해 소비자의 일상 식단에서 유제품에 대한 수요가 급격히 증가하고 있습니다. 제조업체들은 커드, 파니르, 아이스크림, 밀크셰이크 등을 포함한 다양한 유제품을 생산함으로써 이러한 기회를 활용하고 있으며, 가공 과정에서 엄청난 양의 식품 유동성 조절제가 필요합니다. 이는 식품 유변학 개질제에 대한 수요가 향후 몇 년 동안 증가할 것으로 예상된다는 것을 보여줍니다.

분할

주요 산업 발전

• 2019년 2월,DuPont de Nemours, Inc.(미국) ACULYN Siltouch 유변학 개질제. 이 제품은 즉각적인 농축과 물 점도를 제공합니다.
• 2018년 11월,하이드로콜로이드 솔루션 분야의 선도적인 글로벌 생산업체이자 혁신업체인 CP Kelco U.S., Inc.(미국)가 미국 내 생산 능력에 투자하기로 발표했습니다.