쌀가루 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 소스 (흰 쌀 및 현미), 유형 (긴 곡물, 중간 및 짧은 곡물 및 사전 젤라틴 화), 본질적으로 (유기농 및 기존), 적용 (베이커리, 이유식, 소스 및 드레싱, 스낵, 기타 및 기타), 2025-2032에 의한 유형 (유기 및 기존).

깨끗한 라벨과 비 GMO 선호도는 쌀가루 시장의 성장을 주도하는 중요한 추세입니다. 깨끗한 라벨 운동은 투명성과 천연 성분을 강조하여 최소한의 가공 및 첨가제 나 방부제가없는 쌀가루 제품에 대한 수요가 급증합니다. 비 게네틱으로 변형 된 유기체 (GMO) 쌀가루에 대한 선호도가 커지는 것은보다 자연스럽고 수정되지 않은 식품 옵션을 향한 광범위한 움직임과 일치하여 시장의 성장에 더욱 기여합니다. 또한 건강에 민감한 소비자는 전통적인 흰 쌀가루에 비해 영양 내용을 제공하는 통 곡물 및 현미 밀가루와 같은 건강 목표와 일치하는 쌀가루 제품에 대한 수요를 주도하고 있습니다.

쌀가루는 아시아 요리에서 전통적인 역할을 초월했으며 확장 된 식품 제품으로 나아가고 있습니다. 글루텐 프리 제품, 특히 글루텐 불내증과 체강 질병이있는 소비자들 사이에서 쌀가루에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Celiac Beyond에 따르면, Celiac 질병에 대한 인식을 높이기위한 비영리 단체 인 Beyond Celiac에 따르면, 133 명의 미국인 중 1 명 또는 인구의 약 1%가 체강 질병을 앓고 있습니다. 쌀가루는 글루텐이없는 구운 식품, 파스타 및 기타 음식 품목에 밀가루를 대체 할 수 있습니다. 따라서 체강 질병과 관련하여 인식을 키우기 위해 쌀가루 제품의 홍보가 증가하고 있으며, 쌀가루에 대한 시장 수요를 더욱 추진하고 있습니다. 예를 들어, 2020 년 1 월, 일본에 기반을 둔 글로벌 디지털 혁신 파트너 인 Transcosmos Inc.는 미국에서 일본 비-글루텐 쌀가루의 홍보를 시작했습니다.이 활동은 일본에서 생산 된 비-글루텐 쌀 밀가루의 미국 시장에서 인식을 높이기 위해 수행되었습니다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 쌀가루 시장의 개요
• 공급망 및 규제 분석
• 운전자, 제약 및 기회
• Covid-19가 Global Rice Flour Market에 미치는 영향
• 주요 개발

쌀가루 시장 세분화 분석

소스 별 분석

출처별로 시장은 흰 쌀과 현미로 분류됩니다. 흰 쌀 부문은 글로벌 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 흰 쌀가루는 전 세계적으로 더 널리 사용 가능하고 쉽게 접근 할 수 있으므로 많은 소비자와 식품 제조업체에게 더 인기있는 선택입니다. 흰 쌀가루는 일반적으로 현미 밀가루에 비해 생산 및 구매 비용이 저렴하며 밀기울과 생식기 층을 제거하는 데 필요한 추가 가공 단계로 인해 더 많은 비용이 듭니다. 더욱이, 흰 쌀가루는 많은 아시아 요리에서 수세기 동안 사용되어 왔으며, 친숙 함과 문화적 중요성은 광범위한 채택에 기여합니다.

현미 부문은 흰 쌀가루에 비해 영양 함량이 높기 때문에 예측 기간에 상당히 자랄 것으로 예상됩니다. 현미 밀가루에는 흰 쌀가루에 비해 더 높은 수준의 섬유질, 비타민, 미네랄 및 산화 방지제가 포함되어있어 소비자에게 더 영양가있는 옵션이됩니다. 현미 가루는 자연적으로 글루텐이 없으며 밀, 콩, 유제품 및 견과류와 같은 일반적인 알레르겐이 없으므로 여러 음식 알레르기 또는 민감성을 가진 개인에게 적합한 선택입니다.

유형별 분석

유형별로 시장은 긴 곡물, 중간 및 짧은 곡물로 분류되며 사전 젤라틴 화됩니다. 중간 및 단거리 곡물 부문은 글로벌 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 중간 및 단축 곡물 쌀가루는 더 가볍고 부드러운 질감을 생산할 수있는 능력으로 인해 베이커리 및 제과 제품에 널리 사용됩니다. 이 수요는 계속 될 것으로 예상되며, 중간 곡물 쌀가루 부문의 성장을 이끌어냅니다. 중간 및 짧은 곡물 쌀가루는 많은 전통 요리의 스테이플 성분 인 아시아와 같은 특정 지역에서 더 널리 소비됩니다. 이 지역 선호도는이 지역의 중간 및 단도 곡물 쌀가루에 대한 수요가 높아집니다.

긴 쌀가루 세그먼트는 예측 기간에 높은 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 긴 쌀가루는 중성 맛과 가벼운 질감을 가지므로 베이킹 및 요리의 다양한 응용 분야에 적응할 수 있습니다. 빵, 국수, 크래커 및 소스와 수프에 대한 두꺼비에 사용할 수 있습니다.

본질적으로 분석

본질적으로 시장은 유기농 및 기존으로 분류됩니다. 기존의 쌀가루 세그먼트는 세계 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 기존의 쌀가루는 전 세계적으로 더 널리 사용 가능하고 쉽게 접근 할 수 있으므로 많은 소비자와 식품 제조업체에게 더 인기있는 선택입니다. 기존의 쌀가루는 일반적으로 유기농 쌀가루에 비해 생산 및 구매 비용이 저렴하며 유기 표준을 보장하는 데 필요한 추가 가공 단계로 인해 비용이 많이 듭니다.

유기 쌀가루 세그먼트는 예측 기간에 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 유기농 제품에 대한 수요는 더 건강하고 지속 가능한 옵션에 대한 소비자 선호도에 의해 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 계속 될 것으로 예상되어 유기농 쌀가루 세그먼트의 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 유기농 쌀가루는 기존의 쌀가루에 비해 영양 함량이 높기 때문에 더 건강한 옵션으로 인식됩니다. 이 인식은 유기농 쌀가루, 특히 건강에 민감한 소비자들 사이에서 수요를 주도하고 있습니다. 유기농 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 시장에서 혁신적인 제품을 출시했습니다. 예를 들어, 2024 년 6 월 영국 최고의 유기농 밀가루 브랜드 중 하나 인 Doves Farm은 100% 유기농 흰 쌀가루를 출시했습니다. 신제품은 중성 풍미를 가진 가장 훌륭하고 지속적으로 자란 쌀에서 밀링되며 쿠키, 빵, 케이크 및 기타를 포함한 다양한 달콤하고 풍미있는 글루텐 프리 빵을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

응용 프로그램 별 분석

적용에 따라 시장은 베이커리, 이유식, 소스 및 드레싱, 스낵, 아침 식사 제품 등으로 분류됩니다. 베이커리 부문은 글로벌 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 가벼운 질감, 중성 풍미 및 높은 영양 함량과 같은 독특한 특성으로 인해 빵집 제품의 쌀가루에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 쌀가루는 많은 베이커리 제품, 특히 글루텐 프리 및 저탄수화물 제품에서 밀 가루를 대체 할 수 있습니다. 섬유질 및 단백질 함량과 같은 쌀가루의 영양 적 이점에 대한 인식이 커지면 빵집 산업에서 수요가 필요합니다. 소비자들은 점점 더 건강하고 영양가가 높은 음식 옵션을 찾고 있으며, 이는 베이커리 제품의 쌀가루에 대한 수요를 주도하고 있습니다.

유아식 부문은 예측 기간에 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 영양 적 이점과 소화의 용이성으로 인해 이유식의 쌀 기반 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 쌀가루는 시리얼, 퓨레 및 간식과 같은 많은 이유식에서 주요 성분으로 사용됩니다. 쌀가루는 비타민, 탄수화물 및 미네랄의 풍부한 공급원으로, 이유식에 이상적인 성분입니다. 또한 글루텐이 없으므로 글루텐 불내증 또는 민감도를 가진 영아에게 적합합니다.

지역 분석

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글로벌 시장은 지리적으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다. 북미는 전 세계 쌀가루 시장의 가장 많은 비율을 설명 할 것으로 예상됩니다. 베이커리 제품은 북미에서 가장 중요한 산업 중 하나입니다. 베이커리 제품은 필수 식품으로 간주됩니다. 쿠키, 케이크, 패스트리, 머핀 및 기타 베이커리 제품에 대한 수요는 바쁜 생활 방식과 편의 식품에 대한 선호도가 높아져 증가하고 있습니다. 또한, 글루텐 프리 다이어트를 촉진하고 보조금 할당을 촉진하기위한 식품의 약국 (FDA)의 유리한 규제 프레임 워크 및 이니셔티브는 예측 기간 동안 쌀가루 시장 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다.

주요 플레이어는 다루었습니다

• 관련 영국 식품 plc
• Shipton Mill Ltd.
• Ebro Foods, S.A.
• 수플렛 그룹
• Whitworth Bros. Ltd.
• Archer-Daniels-Midland Co. Bunge Ltd.
• Wilmar International Limited
• General Mills, Inc.
• 화어 설립.

주요 산업 개발

• 2023 년 11 월, 일본 정부는 다양한 식품에서 쌀가루 사용을 확장하고 지역 자급 자족과 식량 안보를 향상시키기 위해 2 천만 달러의 프로젝트를 투자했습니다.
• 2021 년 11 월, American Global Food Corporation 인 Cargill (Cargill)은 가용성 쌀가루 인 Simpure 92260을 출시했습니다.이 신제품은 Maltodextrin과 비슷한 맛, 질감 및 기능을 가지고 있습니다.