해조류 단백질 시장 규모, 점유율 및 소스별(홍미역, 녹색 해초 및 갈조류), 추출 프로세스별(기존 방법 및 현재 방법), 애플리케이션별(식품, 동물 사료 및 첨가제, 개인 관리 및 화장품)별 산업 분석, 지역 예측(2026~2034년)

세계 해조류 단백질 시장 규모는 2025년 6억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 6억 7천만 달러에서 2034년까지 15억 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 10.68%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

전 세계 해조류 단백질 시장은 지속 가능한 식물성 단백질 대안에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 해초는 모든 식단에 필요한 모든 주요 비타민, 아미노산 및 활성 물질을 함유하고 있기 때문에 동물성 단백질을 대체할 수 있는 좋은 식품입니다. 그것을 재배하는 것은 지구 지속 가능성에 유익한 땅이나 많은 물에 의존하지 않습니다. 북미와 유럽에서는 비건과 채식주의자가 늘어나면서 대체 단백질 시장의 발전도 가속화되고 있습니다. 미국 농무부는 지난해 캐나다 해조류 단백질 시장이 0.15배 성장한 것으로 집계했다. 단백질 추출의 신기술과 식품, 사료, 화장품 등 제품 유형 확대가 향후 확장을 주도할 것으로 예상됩니다.

해초 단백질 시장 동인

기능성 식품에서 해초 단백질에 대한 수요를 높이기 위해 건강과 지속 가능성에 대한 관심 증가

많은 사람들이 식물성 식단으로 전환하는 것이 해조류 단백질 시장 성장의 주요 원인입니다. 더 많은 사람들이 더 나은 건강을 원하고 환경을 보호하기 위해 지속 가능한 단백질을 선택하고 있습니다. 아미노산 함량, 항산화제 및 다양한 미네랄로 인해 해조류 단백질은 식품과 보충제 모두에서 인기 있는 선택이 됩니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 식물성 식품은 2023년 기준 35,000톤의 해조 단백질을 사용했습니다. 더욱이 해조류 양식은 다른 방법에 비해 토지를 적게 사용하고 CO2를 흡수하므로 환경친화적이어서 많은 사람들이 선호합니다. 연구원과 제조업체는 신제품 개발과 출시 속도를 더욱 높이기 위해 지식을 공유해 왔습니다.

해초 단백질 시장 제한

감각 문제와 규제 장애물로 인해 해초 단백질 채택에 주요 장벽이 됩니다.

해조류 단백질에 잠재력이 있음에도 불구하고 이 시장은 소수의 소비자만이 이에 대해 잘 알고 있고 매력이 없다고 생각하기 때문에 문제에 직면하고 있습니다. 해초의 특별한 맛과 식감은 일부 소비자가 해조류에 관심이 없을 수 있다는 것을 의미하므로 새로운 제조법 아이디어가 필요합니다. 때로는 여러 곳에서 모순되는 표준을 포함하여 장애물로 인해 생산이 방해를 받습니다. 실제로 다양한 시장의 식품 안전 규칙을 따르면 회사 운영에 어려움이 가중됩니다. 제조 비용과 기술 축소와 관련된 문제로 인해 많은 사람들에게 기술이 전달되지 않습니다. 시장의 미래 성장은 소비자 교육, 식품 가공 방법 개선, 공통 규칙 설정에 달려 있습니다.

해초 단백질 시장 기회

해초 기반 육류 및 유제품 대안으로 식물성 단백질 시장 성장 촉진

시장에는 기업이 신제품을 개발하고 새로운 국가로 진출할 기회가 많습니다. 해초 형태의 육류, 유제품 및 기능성 음료를 만드는 것은 식물성 영양을 함유한 식품에 대한 수요 증가를 충족하는 데 도움이 됩니다. 라틴 아메리카와 아프리카에서는 지속 가능한 식량 공급원이 점점 더 많이 사용되고 있으며 이는 성장 잠재력이 큽니다. 미국 인구조사국은 2023년 미국이 120개의 해조류 단백질 생산 시설을 보유하고 있는 것으로 추정하고 있으며 이는 업계 발전의 신호입니다. 양식장, 식품 산업 및 연구 기관이 함께 협력함으로써 효소 가수분해 및 기타 새로운 도구를 개발하여 시장에 더 나은 단백질 공급을 제공할 수 있습니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 주요 산업 동향
• 주요 지역의 규제 환경
• 주요 산업 발전
• 신흥 시장의 성장 기회

소스별 분석

소스별로 해초 단백질 시장은 홍해초, 녹색 해초, 갈조류로 나뉩니다. 

홍조류는 단백질이 풍부하고 식품에 널리 사용되기 때문에 시장의 대부분을 차지할 가능성이 높습니다. 이러한 제품의 구성은 식물성 단백질에 대한 수요 증가와 분리 방법의 개선으로 인해 도움이 됩니다.

추출과정별 분석

추출 과정에 따라 해조류 단백질 시장은 기존 방법과 현재 방법으로 구분됩니다. 

해초 단백질이 채식 식단에서 인기를 끌면서 식품 부문도 상승할 것으로 예상됩니다. 지난해 미국에서는 미국 식품의약국(FDA)의 규제에 따라 식물성 식품에 35,000톤 이상의 해초 단백질이 사용되었습니다.

애플리케이션별 분석

응용 분야에 따라 해초 단백질 시장은 식품, 동물 사료 및 첨가제, 개인 관리 및 화장품으로 구분됩니다. 

2023년 미국에서 약 35,000톤을 사용한 식물성 식품에 대한 수요 증가로 인해 식품 응용이 시장의 대부분을 차지합니다. 사람들은 개인 및 스킨 케어 제품에 해초를 추가하고 있으며 이는 이러한 산업의 해초 수출이 급격히 증가하는 것을 설명합니다.

지역분석

지리를 기반으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 전역에서 연구되었습니다.

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북미는 식물성 단백질 식품에 대한 수요 증가로 인해 급성장을 주도하고 있습니다. 미국의 해조류 생산 기술은 120개 시설(미국 인구조사국)과 해조류 단백질 연구를 위한 500만 달러를 포함해 질병통제예방센터의 다양한 연구 보조금을 기반으로 합니다. 미국 농무부는 2023년 캐나다의 시장 가치가 0.15배 증가했다고 보고합니다. 지역 시장 확대는 사람들이 인식하고 있는 새롭고 지속 가능한 단백질 제품에 의해서도 뒷받침됩니다.

유럽의 해조류 단백질 부문은 지속 가능성과 건강한 식습관에 대한 강조로 인해 확장되고 있습니다. 독일의 연구는 300만 유로를 받고 프랑스는 40,000톤의 완전채식 제품을 구매합니다(INSEE). 영국과 노르웨이의 산업 인프라는 각각 180개와 120개의 공급업체에서 알 수 있듯이 강력합니다. 유럽연합(EU)이 순환경제를 우선시하면서 기능성 식품과 화장품 분야는 더욱 빠르게 발전하고 있다. 스웨덴 통계청이 주도한 8개 연구 협력은 이 지역이 얼마나 미래 지향적인지 보여줍니다. 더욱 강화된 규제와 소비자의 관심으로 인해 서유럽과 북유럽의 수산물 시장은 건강과 친환경성을 인식하는 소비자 덕분에 상당한 잠재력을 가지고 있습니다.

해초 재배에 대한 오랜 경험으로 인해 아시아 태평양 지역은 세계 해초 단백질 시장의 대부분을 차지합니다. 국가통계국(National Bureau of Statistics)에 따르면 중국은 5,000개의 생산 시설을 사용하고 있지만 일본 METI는 매년 식품 산업에서 33,000톤을 처리한다고 밝혔습니다. 연간 수출량 4,000톤(통계청 기준)은 한국이 수출지향형 산업에 강한 기반을 두고 있음을 입증한다. 아시아의 지역적 성장은 사람들이 더 많은 해산물을 먹고, 새로운 양식업과 정부의 지원에 힘입어 이루어졌습니다. 인도네시아와 태국의 보충제 산업은 현재 15,000톤의 해초 단백질을 사용하고 있으며, 태국은 식품 생산에 20,000톤의 해초 단백질을 사용하고 있습니다. 꾸준한 공급 네트워크와 기능 식품에 대한 많은 참여로 인해 아시아 태평양 지역은 여전히 ​​1위를 차지하고 있지만, 베트남과 필리핀은 모두 동물 생산 및 식품 판매에 대한 중요성이 커지고 있습니다.

다루는 주요 플레이어

보고서에는 다음 주요 플레이어의 프로필이 포함됩니다.

• 알가이아(프랑스)
• 알지아(노르웨이)
• 바스프(독일)
• Cargill, Incorporated(미국)
• 챔사(스페인)
• Cp Kelco U.S., Inc.(미국)
• Gelymar S.A (칠레)
• 아일랜드 해초(아일랜드)
• 청도명월해초그룹유한회사(중국)
• 청도대양조류산업그룹유한회사(중국)

주요 산업 발전

• 2024년 3월, Umaro Foods는 해초 기반 베이컨 생산 규모를 확대하기 위해 380만 달러의 자금을 확보했습니다.
• 2024년 4월 GreenCoLab은 조류 기반 캐비어와 버거를 포함한 혁신적인 해초 단백질 제품을 선보였습니다.