도축 장비 시장 규모, 점유율 및 산업 분석 제품 유형별(기절, 도살, 절단, 뼈 제거 및 박피, 내장 제거), 가축별(가금류, 돼지, 소, 해산물), 자동화별(완전 자동화 및 반자동), 지역 예측(2026~2034년)

단백질과 건강한 음식 섭취에 중점을 두는 사람들의 증가로 인해 전 세계 도축 장비 시장은 크게 성장하고 있습니다. 가공 및 냉동 육류 제품에 대한 수요는 다양한 지역의 도축 장비 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 비채식주의자의 인구 증가, 간편 식품에 대한 욕구 증가, 생활 방식의 변화 등이 모두 식품 생산 시설의 도살 기계 시장을 주도하고 있습니다.

• 식량농업기구(Food and Agriculture Organization)에 따르면 2020년에 비해 2021년 총 육류 생산량은 4.8% 증가했습니다.
• 경제협력개발기구(OECD)에 따르면 2023년 1인당 육류 소비량은 아르헨티나에서 1인당 약 30.8kg으로 가장 높았다. 

도축 장비 시장 동인

육류 소비 수요 증가로 산업 확장 촉진

대량 가공 식품에 대한 수요 증가로 인해 도축 장비 제조업체는 생산 능력을 강화하고 배송 시간을 단축하여 시장 확대를 촉진했습니다. 인구 증가와 육류 소비에 대한 수요가 급증하면서 절단기의 성장이 급증하고 있습니다. 

• 예를 들어, 아프리카 국가에서 농업 및 원예 개발위원회의 인구 증가는 2031년까지 약 20%로 추정됩니다. 

2020-2022년 지역별 세계 육류 생산량(백만 톤)

아시아 지역은 인구가 많고 가공육과 냉동식품에 대한 수요가 증가함에 따라 다른 지역에 비해 육류 생산량이 가장 높습니다.

도축 장비 시장 제한

동물 복지 및 윤리적 관행에 대한 인식 증가로 인해 시장 성장이 제한될 수 있음 

세계 동물 보호 단체, 인도 동물 보호 단체 연맹 등 여러 협회가 전 세계적으로 성장하고 있습니다. 이러한 몇몇 협회는 도축 장비의 성장에 영향을 미칠 수 있는 동물 복지에 대한 인식을 확대하는 것을 목표로 하고 있습니다. 몇몇 소비자들은 또한 비채식 식품의 소비를 더욱 제한하면서 완전 채식 식품에 대한 선호도를 전환하고 있습니다. 

• 예를 들어, 캐나다 정부는 동물 복지 및 모니터링 개선을 위해 3개 국가 기관에 약 300만 달러를 할당했습니다.

도축 장비 시장 기회

시장을 재편할 로봇 기술과 인공 지능

육류 가공 산업은 향상된 기술을 통해 노동력 부족을 해결하고 식품 안전을 강화하며 식물성 단백질과 같은 대체재에 대한 경쟁력을 유지할 수 있습니다. 육류 및 가금류 가공 부문은 자동화와 로봇공학으로 인해 변화를 겪고 있습니다. 고화질 이미징과 정교한 알고리즘을 사용하여 로봇 시스템은 이제 다양한 고기 부위를 정확하게 식별 및 분류하고 낭비를 최소화하며 모든 부위가 시장에서 요구하는 정확한 품질 표준을 충족하도록 보장할 수 있습니다.

• 예를 들어, 아칸소 대학교 시스템(University of Arkansas System), 네브래스카 대학교 링컨(University of Nebraska-Lincoln), 포트 밸리 주립 대학교(Fort Valley State University)는 닭고기 가공에 인공 지능과 로봇 공학의 사용을 늘리기 위해 500만 달러를 지원 받았습니다. 

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 미시 거시 경제 지표
• 동인, 제약, 추세 및 기회
• 주요 플레이어가 채택한 비즈니스 전략
• 생성 AI가 글로벌 도축 장비 시장에 미치는 영향 
• 주요 플레이어의 통합 SWOT 분석

분할

제품 유형별 분석 

제품 유형에 따라 시장은 기절, 살해, 절단, 뼈 제거 및 박피, 적출로 구분됩니다.

적출 부문은 가금류 가공 및 가공 식품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 급속한 기술 발전에 힘입어 육류 가공업체와 도축 장비 제조업체 간의 파트너십이 증가하는 추세는 글로벌 시장 확대를 더욱 강화할 것으로 예상됩니다. 발골, 절단, 살해와 같은 기계는 시장 성장을 강화합니다.

• 인도 식품가공산업부(MoFPI)에 따르면 2022~23년 육류 생산량은 5.13% 증가했습니다.

가축별 분석

가축별로 시장은 가금류, 돼지, 소, 해산물로 세분화됩니다.

가금류 부문은 가장 높은 시장 점유율을 기록합니다. 예를 들어, 식품농업기구(Food and Agricultural Organization)에 따르면 2023년 가금류 육류 생산량은 약 1억 4,270만 톤을 차지합니다. 인구 증가, 소득 수준 증가, 도시 개발과 같은 요인이 부문 확장을 주도할 것입니다.

• 식량농업기구(Food and Agricultural Organization)에 따르면 2020년 전 세계 가금류 개체수의 약 94%가 닭으로 구성되었으며, 오리는 3%, 칠면조는 1%를 차지했습니다.

자동화에 의한 분석 

자동화를 기반으로 시장은 완전 자동화와 반자동으로 세분화됩니다.

완전 자동화된 기계 부문은 효율성 향상, 운영 비용 최소화, 정밀한 육류 도축의 결과로 예측 기간 동안 큰 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 도축장은 생산량을 늘리고 확장을 촉진하기 위해 데이터 수집 및 분석을 활용하는 산업적 방법을 점점 더 많이 채택하고 있습니다. 일부 도축장은 도축 과정의 효율성을 높이기 위해 자동화 및 품질 평가 기술을 구현하고 있습니다.

지역분석

지역을 기준으로 시장은 북미, 아시아 태평양, 유럽, 남미, 중동 및 아프리카 전역에서 연구되었습니다. 

북미는 2023년 전 세계 도축 장비 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 가공육에 대한 수요 증가, 식품 소매 체인 확립, 패스트푸드 매장, 고단백 식품에 대한 수요 증가로 인해 도축 장비에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 

• 예를 들어, 미국 농무부에 따르면 멕시코의 1인당 가금류, 돼지고기, 쇠고기 예상 소비량은 2033년까지 82.5kg으로 예상됩니다. 이는 미국 전체 육류 소비량 추정치 124.0kg의 약 2/3에 해당합니다.

유럽은 도축 장비 수요를 기준으로 볼 때 두 번째로 큰 시장입니다. 발전과 최첨단 기술은 효율성을 향상시키고 육류 생산에 대한 보다 지속 가능한 접근 방식을 가져올 것입니다. 유럽의 소비 및 식생활 패턴 변화는 지역 시장의 꾸준한 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 

다루는 주요 플레이어

글로벌 도축 장비 시장은 다수의 그룹 및 독립형 공급업체로 인해 세분화되어 있습니다. 미국에서는 상위 5개 업체가 시장의 약 40%를 점유하고 있다.

보고서에는 다음 주요 플레이어의 프로필이 포함됩니다.

• 마렐(아이슬란드)
• BADDER 그룹 (덴마크)
• BAYLE SA (프랑스)
• 프라임 이큅먼트 그룹(미국)
• CTB(미국)
• 브라우저 장비(미국)
• Jarvis 장비 (인도)
• 산업 Riopel (캐나다)
• ASENA (아제르바이잔)
• Meatek 식품 기계 (인도)
• 반스(독일)

주요 산업 발전

• 2023년 2월,BAADER는 족쇄에 묶인 새를 안정시키고 목을 정렬하는 어려움을 해결하는 새로운 도살 기계 2320을 출시했습니다. 정밀한 절단과 효율적인 블리드아웃을 위해 설계되었습니다.
• 2019년 2월,제조 회사인 Foodmate는 X-Ray 기술을 활용하여 육류 가공 공장을 위한 OPTiX 허벅지 발골 솔루션이라는 혁신적인 시스템을 출시했습니다.