유형 (B2B [식품 서비스 채널] 및 B2C [슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타] 및 지역 예측, 2025-2032의 유형 (돼지 고기, 쇠고기, 닭 및 기타) 별 훈제 소시지 시장 규모, 점유율 및 산업 분석.

전 세계 훈제 소시지 시장은 다양한 가공 및 포장 된 육류 제품의 소비가 증가함에 따라 주도됩니다. 흡연, 경화 및 소금을 포함한 과정은 소시지와 같은 가공 고기 제품을 포함하여 미트 제품의 품질을 유지하는 데 사용됩니다. 또한 개발 도상국에서 일회용 소득이 증가하면 소비자가 프리미엄 훈제 소시지를 포함한 새로운 음식 옵션을 탐색 할 수 있습니다. 즉시 먹을 수 있고 준비 할 수있는 식품의 소비로 인해 제조업체가 혁신적인 제품을 출시하도록 추진하고 있습니다. 예를 들어, 2021 년 7 월, 미국에 본사를 둔 소시지 회사 인 Johnsonville은 완전히 요리 된 훈제 소시지의 새로운 제품 라인을 출시했습니다. 새로운 제품 라인은 훈제 소시지 맛을 특징으로하며 MSG가없는 프리미엄 돼지 고기로 만들어집니다.

또한 향이 나는 고기 제품의 인기가 증가함에 따라 훈제 소시지에 대한 수요가 촉진되고 있습니다. 제조업체는 다양한 향신료, 허브, 조미료, 매리 네이드 및 기타 성분을 소시지에 적용하여 향이 나는 질감과 품질을 제공해 왔습니다. 예를 들어, 2022 년 11 월 미국 음식 및 스파이스 회사 인 Zatarain 's는 검은 양념 치킨 맛으로 새로운 훈제 소시지를 출시했습니다. 이 신제품은 오레가노, 백리향, 파프리카, 검은 색과 고추와 같은 향신료로 양념되는 클래식 루이지애나 케이준 요리 검은 닭고기에서 영감을 얻었습니다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 관련/부모 시장의 시장 개요
• 공급망 및 규제 분석
• 최근 산업 개발 - 파트너십, 합병 및 인수 및 신제품 출시
• Covid-19 영향
• SWOT 분석

분할

유형별 분석

돼지 고기 부문은 글로벌 시장에서 상당한 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 돼지 고기는 소시지 제작에서 오랜 역사를 가지고 있으며 전 세계의 많은 인기있는 훈제 소시지가 돼지 고기로 만들어졌습니다. 여기에는 Kielbasa, Pepperoni 및 Chorizo와 같은 특수 즐겨 찾기가 포함되어 있으며 시장 점유율에 크게 기여합니다. 돼지 고기는 또한 지방과 단백질의 균형을 잘 제공하므로 맛이 좋고 주스가 담배를 피우는 소시지를 만드는 데 이상적인 기반이됩니다. 따라서 제조업체는 증가하는 수요를 충족시키기 위해 프리미엄 품질의 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2023 년 4 월, 육류 스낵 제조업체 인 Country Archer Provisions는 항생제가없는 돼지 고기로 만든 더 잘 훈제 된 소시지를 출시했습니다.

쇠고기 부문은 소고기 훈제 소시지 제품의 소비자 식습관과 혁신을 발전함에 따라 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

치킨 세그먼트는 육류 및 소비자의 취향 선호도의 경제성으로 인해 예측 기간 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다.

분배 채널 별 분석

B2C 부문 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓 세그먼트)은 글로벌 훈제 소시지 시장의 상당한 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓은 육류 및 소시지를 포함한 다양한 식품을위한 원 스톱 상점을 제공합니다. 이 편의 요소는 다양한 소시지를 구매하려는 소비자에게 인기있는 선택입니다. 슈퍼마켓은 또한 제품 배치의 우선 순위를 정하고 종종 인기있는 훈제 소시지 브랜드에 저명한 선반 공간을 전념하여 높은 가시성을 제공하고 쉬운 제품 발견 및 소비자 신뢰를 제공합니다.

B2B 부문 (식품 서비스 채널)은 예측 기간 동안 크게 증가 할 것으로 예상됩니다. 외부와 바쁜 생활 양식에 대한 선호도는 식품 서비스 산업을위한 기회를 창출하고 있습니다. 훈제 소시지는 식민지, 피자, 파스타 등과 같은 다양한 요리에 사용되므로 식당에 대한 다용도를 제공하여 식품 서비스 산업에서 인기있는 성분이됩니다.

지역별 분석

북미는 전 세계 훈제 소시지 시장의 주요 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 육류 기반 제품의 인기가 높아지고 편의 식품에 대한 수요 증가로 인해이 지역의 제품에 대한 수요는 높습니다. 바쁜 라이프 스타일 및 높은 일회용 소득과 같은 요인을 통해이 지역의 소비자는 훈제 소시지와 같은 편리한 음식 옵션에 더 많은 비용을 지출하여 시장 성장을 더욱 발전시킬 수 있습니다.

유럽은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 독일, 프랑스, ​​이탈리아 및 영국과 같은 국가는 가공 고기의 주요 소비자 이며이 지역의 제품에 대한 수요를 더욱 주도합니다.

주요 시장 플레이어

이 보고서는 Johnsonville, LLC., Cher-Make Sausage Company, Smithfield, KS Foods, Tyson Foods, Inc., Traeger Pellet Grills LLC., Maple Leaf Foods, Mike 's Country Store, Weaver's of Wellsville 및 Conagra 브랜드와 같은 주요 선수의 프로필을 제공합니다.

주요 개발

• 2024 년 2 월, 신선하고 냉동 고기 제품을 제공하는 미국에 본사를 둔 미국 회사 인 마이애미 쇠고기는 미국 소시지 회사 인 Hofmann Sausage의 인수를 발표했습니다. 이번 인수는 핫도그와 소시지를 추가하여 마이애미의 제품 범위를 확장하는 것을 목표로했습니다.

• 2023 년 4 월, Butterball, LLC., Butterball LLC.에서 생산 한 터키 브랜드 및 기타 가금류 제품은 제품 포트폴리오를 위해 2 개의 저지방 터키 훈제 소시지 옵션을 출시했습니다. 새로운 제품은 구세계 훈제 및 폴란드 스타일 향을 포함한 두 가지 맛으로 제공됩니다.