신 우유 음료 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 출처별(동물 기반, 식물 기반), 카테고리별(향미료, 무가미), 유형별(케피르, 유산균 우유, 버터밀크, 마시는 요구르트), 유통 채널별(대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매) 및 지역 예측, 2026~2034년

전 세계 신 우유 음료 시장 규모는 2025년 79억 8천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 84억 1천만 달러에서 2034년까지 128억 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 5.4%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

신 우유 음료의 섭취는 항당뇨병 등의 의학적 특성으로 인해 건강에 많은 긍정적인 영향을 미치고 위장관 시스템을 개선합니다. 신 우유는 우유를 산성화하여 우유에 신맛이 나는 신맛을 부여하여 생성됩니다. 산성화는 다음과 같은 방법으로 수행되는 박테리아 발효에 의해 달성됩니다. 락토코커스 락티스그리고 다른 종류의 박테리아도 거의 없습니다. 신 우유 음료에는 상당한 양의 칼슘, 칼륨, 인 및 기타 영양소가 포함되어 있어 소비자가 시장에서 이러한 제품을 구매하도록 유도합니다. 이 제품은 식욕을 증진시키고 장내 유해 물질을 제거하여 클렌저 역할을 하는 데 유익합니다. 따라서 신 우유 음료의 풍미, 영양가 및 생리 활성 화합물 함량은 시장 성장을 누적적으로 돕는 요소입니다.

소량의 일회성 서비스와 요거트 및 케피어와 같은 신 우유 음료의 유연한 팩의 가용성이 편의성을 더해 시장을 주도하고 있습니다. 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 포만감 있고 건강에 유익한 간식을 요구하게 되었으며, 이로 인해 건강 간식 대안으로 요구르트를 마시는 소비가 증가했습니다.

셀리악병 및 과민성 대장 증후군과 같은 다양한 만성 질환의 유병률이 증가함에 따라 소비자들은 장 건강을 개선하기 위해 더 건강한 식품으로 전환하게 되었습니다. 따라서 프로바이오틱 음료, 케피어 등 기능성 식품 및 음료의 소비 증가로 인해 신 우유 음료 시장이 주도되고 있습니다. 오하이오주 콜럼버스 대학교 연구진에 따르면 신 우유 음료를 마시면 유당 불내증이 있는 사람들의 부정적인 증상이 크게 줄어들고 소화 시스템과 면역력이 향상되는 것으로 나타났습니다.

주요 시장 동인 -

Rising Demand for Functional Beverages

주요 시장 제한 요소 -

High Product Storage and Preservation Cost

신 우유 음료 생산에 대한 높은 투자 및 보관 비용은 시장 성장의 주요 제한 요인입니다. 신 우유 음료는 광범위한 박테리아 성장으로 인한 부패를 방지하기 위해 저온, 즉 4~6°C 이하에서 보관됩니다. 이는 저장 및 전체 생산 비용을 증가시켜 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

다루는 주요 플레이어:

글로벌 신 우유 음료 시장에서 활동하는 주요 회사는 Danone SA, Lifeway Foods, Inc., Hain Celestial Group, Inc., Nestle SA, Chr.입니다. Hansen Holding A/S, Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd.(Amul), Graham's The Family Dairy Ltd., Lact'Union Group, Scott Brothers Dairy Inc. 및 Lowveld Favourites.

케피어 부문은 그것이 제공하는 수많은 건강상의 이점으로 인해 선두 부문으로 부상할 가능성이 가장 높습니다. 케피어의 프로바이오틱스 특성은 40종 이상의 장에 좋은 박테리아를 함유하고 있으며 단백질, 칼슘 및 기타 영양소가 풍부하여 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 또한 다양한 과일과 초콜릿 맛도 출시되어 판매 실적이 향상되었습니다.

슈퍼마켓과 대형마트는 신 우유 음료를 구매하는 주요 판매 채널이 될 것으로 예상됩니다. 이러한 대량 판매점의 폭넓은 제품 가용성은 같은 지붕 아래에서 다른 가정용품을 구매할 수 있는 편리함과 함께 소비자가 이 채널을 선택하는 주요 이유입니다.

지역 분석:

신 우유는 일반적으로 가정에서 만들어지고 소비될 뿐만 아니라 이 지역, 특히 동유럽에서 상업적으로 판매되기 때문에 유럽은 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 케피어(Kefir)는 코카서스 지역에서 유래되었으며 프로바이오틱스 음료로 널리 섭취되는 고대 음료입니다. 독일은 높은 소비자 인식과 제조업체의 강화된 생산 능력으로 인해 이 지역에서 케피어의 주요 소비자 중 하나입니다. 또한, 이 지역의 유당 불내증 인구의 증가로 인해 소비자는 이러한 신 우유 음료로 전환하게 되었으며, 따라서 예측 연도(2020~2027) 동안 지역 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

매장에서 요거트와 버터밀크를 마시는 형태로 기능성 음료로 폭넓게 이용 가능하기 때문에 아시아 태평양 지역에서는 상당한 성장이 예상됩니다. 다양한 맛의 요거트와 버터밀크를 폭넓게 이용할 수 있게 되면서 인도와 중국과 같은 국가에서 소비가 증가했습니다. 또한 이들 국가는 전 세계 주요 우유 생산국이므로 제조업체는 이러한 잠재 시장에서 신제품을 출시하고 있습니다. 따라서 이러한 요소는 해당 부문이 향후 몇 년 동안 번성할 수 있는 충분한 기회를 제공합니다.

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분할

주요 산업 발전

• 2020년 2월, Graham's The Family Dairy Ltd.는 '맙소사 케 피어’ – 유럽 시장에 출시된 3가지 맛의 발효유입니다. 이 제품은 전반적인 장 건강을 개선하고 건강한 소화 시스템을 촉진하는 동시에 회사가 제품군을 확장하려는 시도입니다.
• 2019년 10월, 프랑스 협동조합인 Lact'Union Group은 제품 라인에 두 가지 새로운 맛을 출시하여 마시는 요구르트 브랜드 Promess를 확장했습니다. 회사의 신제품은 소비자에게 가치를 제공하고 혁신적인 제품에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 유럽에서 출시되었습니다.