특수 베이커리 시장 규모, 공유 및 산업 분석, 유형별 (전문 빵, 전문 쿠키, 전문 롤, 기타 (전문 컵 케이크 및 기타)), 유통 채널 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 특수점, 온라인 소매점, 기타) 및 지역 예측, 2025-2032

Global Specialty Bakery Market은 구매자의 특별한 선호, 취향, 요구 및 요구에 따라 준비되거나 맞춤화 된 베이커리 식품으로 구성됩니다. 알레르기가 있거나 특정 식품에 민감한 구매자의 추가 영양가 가치와 특별한 요구 측면에서 특수 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하는 것은 앞으로 몇 년 동안 전문 베이커리 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

프리미엄 빵집 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 전 세계 전문 베이커리 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 시장에서 운영되는 저명한 플레이어는 전문 베이커리에 대한 소비자 수요가 증가하기 위해 신제품의 연구 및 개발에 중점을두고 있습니다. 예를 들어, 2017 년 6 월, DSM N.V.는 글루텐이없는 빵에 수분을 제공하기 위해 새로운 효소 용액의 출시를 발표했습니다. 새로운 범위의 베이킹 효소는 베이커리와 빵 제작자가 글루텐 프리 빵 및 기타 밀없는 응용 분야에 더 나은 식사 경험을 제공 할 수 있습니다.

프리미엄 빵집 제품에 대한 소비자 수요가 증가하는 것은 전 세계 전문 베이커리 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 체강 질병의 유병률이 높아지고 인구의 글루텐 민감도가 증가함에 따라 시장을 주도 할 것으로 예상되는 글루텐이없는 구운 제품을 선택하도록 장려하고 있습니다. 예를 들어, 시카고 대학교 의학 (Celiac Disease Center)에 따르면 Celiac Disease는 건강하고 평범한 미국인의 1%에 영향을 미칩니다. 그것은 미국의 최소 3 백만 명이 체강 질병으로 살고 있음을 의미합니다. 또한, 가처분 소득 증가와 함께 개발 도상국의 빠른 도시화는 인구의 식량 습관에 큰 영향을 미칩니다. 소비자들은 프리미엄 및 맞춤형 제품에 대해 추가 비용을 기꺼이 지불 할 의향이 있으며,이 제품은 특수 베이커리에 대한 수요를 높일 것으로 예상됩니다. 강화 된 베이커리 제품에 대한 수요 증가는 시장 성장에 유리한 요인이 될 것으로 예상됩니다. 제품 가용성의 용이성과 함께 개발 된 지역뿐만 아니라 개발 도상국의 빵집 수가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Demand for Premiumized Food Products

주요 시장 제한 요소 -

High Price of the Product

특수 베이커리 제품의 높은 가격은 앞으로 몇 년간 시장의 성장을 방해 할 것으로 예상됩니다. 특수 베이커리 제품에 대한 낮은 소비자 인식은 시장 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다.

커버 된 주요 선수 :

Global Specialty Bakery Market에서 운영되는 저명한 선수는 DSM N.V. Aryzta AG, Rich Products, Grupo Bimbo Sab de CV, Europastry SA, IL Germoglio Food Spa, Harry-Brot Gmbh, Mantinga, UAB, Flowers Foods, Inc., Vandemoortele Bakery 및 기타입니다.

Specialty Bread는 전 세계 전문 베이커리 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 밀가루 표백제 나 밀가루 치료제가없는 현지 밀가루로 만든 전통적인 또는 수제 빵의 발사는 구매자들 사이의 특수 빵에 대한 수요를 높일 것으로 예상됩니다. 첨가제, 글루텐 프리 및 프리미엄 빵의 가용성이 증가하면 특수 빵의 판매가 증가 할 것으로 예상됩니다. 또한, 인구들 사이에서 깨끗한 라벨 쿠키의 인기가 높아짐에 따라 제조업체는 시장에서 특수 쿠키를 출시하도록 강요하고 있습니다. 예를 들어, 2019 년 5 월, Just는 식물 기반 Just Cookie Dough Chocolate Mint의 새로운 풍미를 발사한다고 발표했습니다. 쿠키 반죽에는 GMO, 인공 풍미 또는 고 과당 옥수수 시럽이 포함되어 있으며 계란 대신 수수로 만들어집니다.

슈퍼 마켓과 하이퍼 마켓은 전문 베이커리 판매에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 한 지붕 아래에 다양한 브랜드와 풍미를 쉽게 사용할 수 있기 때문에 특수 베이커리 제품을 구매하기 위해 이러한 매장에 대한 소비자 의존성이 증가함에 따라 제품을 통해 제품의 판매를 추진할 것으로 예상됩니다. 소비자를 유치하기 위해 그러한 상점이 제공하는 할인은 전문 베이커리의 판매를 늘릴 것으로 예상됩니다. 또한, 도어 스테프 배달 및 무료 홈 배달과 같은 다양한 온라인 포털에서 제공하는 다양한 제안은 스페셜티 베이커리의 판매를 활용할 것으로 예상됩니다.

지역 분석 :

북아메리카는 전 세계 전문 베이커리 시장에서 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 글루텐 프리, 고 섬유질, 저 설탕 및 강화 베이커리 제품에 대한 수요 증가는이 지역 내 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 이 지역 내 빵집의 증가는 북미 내 시장 성장에 유리한 요인이 될 것으로 예상됩니다. 소비자들은 음식을 준비하는 데 사용되는 음식 선택과 성분에 대해 더 의식적이며 이러한 요소는 시장 성장을 더욱 발전시킬 것으로 예상됩니다. 맞춤형 베이커리 식품에 대한 수요가 증가함에 따라이 지역 내에서 풍요로운 소비자의 존재는 전문 베이커리 시장을 긍정적으로 활용할 것으로 예상됩니다. 또한, 이국적이고 맞춤형 제품으로 인해 미국 전역의 전문 장인 빵집이 존재하고 미국 내에서 인기가 높아지는 것은 북미 내 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양은 전 세계 스페셜티 베이커리 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역 내에서 가처분 소득 증가, 인구의 식량 선택에 큰 영향을 미칩니다. 소비자들은 유기농 및 깨끗한 라벨 식품 제품과 인도, 일본, 중국 및 호주의 특수 베이커리에 대한 수요를 높일 것으로 예상되는 이점을 더 잘 알고 있습니다. 또한 지역 시장에서 운영되는 플레이어는 소비자 기반을 늘리기 위해 신제품 출시에 중점을 둡니다. 예를 들어, 2018 년 3 월, Cristine Organics는 건강한 아침 식사의 대안으로 건강 친화적 인 유기농 멀티 밀레 빵을 소개했습니다.

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분할

주요 산업 개발 :

• 2018 년 9 월Kingsmill은 Kingsmill 50/50 비타민 부스트 빵 출시를 발표했습니다. 신제품은 비타민과 미네랄을 향상시킵니다.
• 2017 년 3 월Rudi의 유기농 베이커리는 커뮤니티 곡물과 함께 새로운 유기농 빵 라인을 출시했다고 발표했습니다. 이 제품은 Sacramento Valley 통 곡물 가루로 만든 밀 밀 빵과 배고픈 중공 통 곡물 가루로 만든 통 밀 빵의 두 가지 변형으로 제공됩니다.