특수 과일 코팅 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별 (지질 [왁스, 아실 글리세롤, 지방산] 하이드로 콜로이드 [단백질, 다당류] 복합재) 및 지역 예측, 2025-2032

건강과 건강에 대한 인식의 증가와 함께 구매자와 재배자들 사이의 식품 영양 및 안전에 대한 우려가 증가함에 따라 건강한 보존 기술과 함께 유기농 과일의 수요가 발생했습니다. 더욱이, 수확 후에도 호흡과 숙성을 수행하기 위해 생물학적으로 활발한 성격으로 인한 과일의 수확 후 과일 손실이 증가하는 것은 수확 후 손실의 비율을 피하거나 느리게하기 위해 특수 과일 코팅에 대한 전 세계적 수요를 주도 할 것으로 예상됩니다.

시장에서 운영되는 저명한 플레이어는 지질, 단백질 및 다당류와 같은 재생 가능한 공급원에서 새로운 수성 식용 과일 코팅을 출시 할 때 착륙하고 있습니다. 식용 특수 과일 코팅은 가스, 용질 및 수증기에 대한 장벽으로 기능 할 수 있으며 항산화 항균제와 같은 많은 기능성 성분의 담체로서 기능 할 수있다. 따라서 식용 과일 코팅은 품질을 향상시키고 신선하고 최소한 가공 과일의 저장 수명을 연장하는 데 도움이 될 수 있습니다.

대부분의 과일은 표면에 왁스 층이 있으며, 이는 표피라고합니다. 이 왁스 층은 일반적으로 수증기에 대한 흡수성이 낮습니다. 외부 코팅을 적용하면이 자연 장벽을 향상 시키거나 수확 후 처리 또는 처리 중에이 층이 제거되거나 사라지는 경우 교체 할 수 있습니다. 특수 과일 코팅은 가스 및 수분 교환에 대한 부분 장벽을 제공하고 구조적 무결성을 유지하여 기계적 취급 특성을 증가시키고 휘발성 향미료 화합물을 유지합니다. 위에서 언급 한 이러한 요인은 특수 과일 코팅의 글로벌 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 특수 과일 코팅은 과일 내부에 제어되거나 수정 된 대기를 만드는 데 사용되며, 이는 비용이 많이 드는 제어되거나 수정 된 대기 저장과 유사한 방식으로 숙성을 지연시킬 수 있습니다. 또한, 구매자들 사이의 구매력과 건강 의식 증가와 함께 식량 준비 시간 감소는 최소 가공 과일에 대한 수요를 상호 증가시켰다. 가공 된 과일은 전체 과일에 비해 저장 수명이 감소합니다. 특수 과일 코팅은 이러한 유형의 상품에 대한 수확 후 보관 수명을 확장 할 수있는 방법을 제공합니다. 최소 가공 과일에 대한 수요 증가는 전 세계 특수 과일 코팅 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다.  또한, 특수 과일 코팅에는 항균 및 항산화 제제와 같은 일부 첨가제가 포함될 수 있습니다. 이들은 조직으로의 확산을 방지하는 데 도움이 될 수있는 절단 과일의 표면에 첨가제를 유지함으로써 표면 신선한 과일에서 발생하는 박테리아 오염을 효율적으로 보호 할 수 있습니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Post-harvest Losses of Fruits

주요 시장 제한 요소 -

The Undesirable Effects of Some Specialty Fruit Coatings

일부 특수 과일 코팅의 바람직하지 않은 영향과 비 코팅 과일에 대한 소비자 성향이 증가하는 것은 앞으로 몇 년 동안 시장 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 지질 기반 코팅은 지질 rancidity 및 과일에 대한 왁스 맛과 같은 기름진 표면 및 원치 않는 gotoptic 특성을 제공합니다.

커버 된 주요 선수 :

Global Specialty Fruit Coatings Market에서 운영되는 저명한 선수는 Cargill, Incorporated, Devro Plc., Mantrose-Haeuser Co., Inc, Koninklijke DSM N.V, Tate & Lyle Plc, E. I. Du Pont de Nemours, Ingredion Inc., Kerry Group Plc, Pace International, UPL Limited 및 회사입니다.

지질 기반 식용 코팅은 극성이 낮기 때문에 적절한 수증기 장벽 특성을 가지며 탈수 방지에 탁월하며, 지질 기반 식용 과일 코팅의 이용을 향상시킬 것으로 예측되는 표피에 밝기를 더합니다. 왁스 기반 코팅은 우수한 접착 특성으로 인해 다양한 과일을 코팅하는 데 널리 사용됩니다. 왁스 기반 코팅은 다른 코팅보다 수분 수송에 실질적으로 더 저항력이 있습니다. 감귤류 및 사과에 왁스 코팅의 상업적 응용이 증가하고 높은 광택과 빛나는 표면이 원하는 것이 왁스 기반 특수 과일 코팅의 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 또한, 특수 단백질 과일 코팅은 우수한 아로마와 산소 장벽을 가지며 과일에 강도와 구조적 무결성을 제공합니다. 우유 단백질 기반 코팅의 사용은 과일 및 유청 단백질의 효소 브라우닝을 제어 할 수 있으며, 수분 장벽 특성을 상당히 향상시키는 지방산이 있습니다. 앞서 언급 한 이러한 요인은 단백질 기반 특수 과일 코팅에 대한 수요를 촉진 할 것으로 예상됩니다.

지역 분석 :

북미는 전 세계 특수 과일 코팅 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 잘 확립 된 식품 가공 부문과 Cargill, Inc., Ingredion Inc. 등과 같은 저명한 시장 플레이어의 존재는 북미 전문 과일 코팅 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 최소 가공 과일에 대한 수요 증가는 수확 후 손실을 방지하기 위해 특수 과일 코팅의 판매를 활용할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양은 글로벌 스페셜티 과일 코팅 시장에서 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 주로 개발 된 다양한 개발 지역으로 수출되는 지역 내 과일 재배는 과일의 물리적 특성을 유지하기 위해 특수 과일 코팅의 적용을 향상시킬 것으로 예상됩니다.  예를 들어, APEDA (Agriculture & Processed Food Thoods of India)에 따르면, 인도는 2018-19 년에 전 세계적으로 약 1,600 만 톤의 신선한 과일을 수출했습니다.

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분할

주요 산업 개발 :

• 2019 년 9 월JBT는 유기 과일을위한 새로운 코팅 인 Sta-Fresh 2850의 출시를 발표했습니다. 이 제품은 대부분의 다른 과일 코팅보다 우수한 광택 및 수분 손실 제어를 제공한다고 주장됩니다. 이 제품은 미국 사용으로 승인되었습니다.
• 2018 년 10 월Pace International은 새로운 하이신 식용 코팅을 도입했습니다. 이 제품은 Primafresh 606 GL이라는 이름으로 널리 사용됩니다.