스테비아 설탕 혼합 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(백설탕 및 스테비아 혼합, 갈색 설탕 및 스테비아 혼합), 용도별(식품 및 음료[베이커리, 음료, 제과, 기타(유제품, 냉동 제품 및 기타) )], 건강 보조 식품, 기타) 및 지역 예측, 2024-2032

소비자의 인식 변화와 칼로리 소비와 칼로리 소비 사이의 에너지 불균형 실현으로 인해 설탕 대체품에 대한 수요가 증가함에 따라 스테비아와 설탕 혼합물 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 음식 칼로리의 불균형은 주로 가공 식품 및 음료에 대한 높은 지출과 좌식 생활style으로 인해 발생하며, 이는 집합적으로 생활 관련 질병 및 비만의 유병률 증가로 이어졌습니다.

스테비아는 일반 설탕보다 단맛이 엄청나게 강하고 칼로리가 없어 당뇨병이나 고혈압 환자에게 적합합니다. 아이들도 건강 걱정 없이 즐길 수 있고, 충치가 생기지 않습니다. 이 허브 감미료는 열에 안정적이므로 요리와 베이킹에 사용할 수 있습니다. 따라서 일반적으로 가공식품의 원하는 식품 품질을 얻기 위해 설탕과 같은 다른 감미료와 혼합됩니다. 일반 설탕에 대한 소비자의 의견이 변화함에 따라 많은 국제 기업들이 설탕을 줄인 제품과 무설탕 옵션의 포트폴리오를 확장하게 되었으며, 이는 스테비아 설탕 블렌드 시장에 좋은 전망이 됩니다. 시장에서 활동하는 저명한 플레이어들은 시장 입지를 높이기 위해 제품 출시, 협업, 인수합병 활동을 시작하고 있습니다. 예를 들어, 2020년 4월, 선도적인 글로벌 식물 기반 성분 공급업체인 Ingredion은 선구적인 스테비아 회사인 Purecircle의 지배 지분 75%를 인수했다고 발표했습니다. 이번 인수는 인그리디언이 스테비아 및 스테비아 관련 제품 포트폴리오를 강화하는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.

고당 다이어트는 비만과 당뇨병 발병률에 상당한 영향을 미치므로 칼로리가 거의 없거나 전혀 없고 혈당 수치에 영향을 주지 않으며 가정에서 구운 제품에 사용할 수 있는 천연 설탕 대체물에 대한 연구가 진행되어 왔습니다. 스테비아 설탕 블렌드에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상되는 오랜 시간입니다. 요리와 베이킹에 사용할 수 있으면서도 칼로리와 탄수화물을 줄인 감미료에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 스테비아 설탕 블렌드의 세계 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 스테비아가 제품에 부여하는 쓴맛이나 금속성 맛을 의식하고 있어 스테비아와 설탕 혼합의 단맛과 설탕에 비해 거의 절반의 칼로리로 인해 인기가 높아지고 있습니다. 또한 저칼로리 음료에 대한 설탕세의 부정적인 영향이 없기 때문에 음료 제조업체의 스테비아 설탕 혼합물에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 세계보건기구(WHO)는 설탕이 첨가된 청량음료에 설탕세를 부과함으로써 어린이들의 비만을 통제하도록 정부를 독려하고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 생산자의 저칼로리 및 무칼로리 음료 판매는 설탕 함량이 없거나 매우 낮기 때문에 스테비아 설탕 혼합물에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상되므로 영향을 받지 않습니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Demand for Sugar Substitutes

주요 시장 제약 -

High Price of the Product

제품의 높은 가격과 설탕 대신 재갈이나 꿀 등 설탕을 대체하는 소비자가 늘어나면서 시장 성장이 저해될 것으로 예상됩니다. 소비자들의 제품에 대한 인지도가 낮아 시장 성장이 제한될 것으로 예상된다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 스테비아 설탕 혼합 시장에서 활동하는 주요 업체로는 Рurеvіа Вlеndѕ, Тruvіа, Аlmеndrа Ѕtеvіа, Ѕun Fruіtѕ, Ѕtеvіа Віоtесh Рvt가 있습니다. Ltd, NОW Fооdѕ, Nаturаl Ѕtеvіа Ѕwееtеnеr, Nіutаng Сhеmісаl, Magicleaf Stevia, Whole Earth Sweetener 등.

백설탕 및 스테비아 블렌드 부문은 스테비아 설탕 블렌드의 세계 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 달콤하면서도 칼로리가 낮은 감미료와 탄수화물 감미료에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 해당 부문의 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료에 사용되는 백설탕 및 블렌드는 단맛, 향미, 식감 및 미생물학적 안정성을 유지하는 데 도움이 되므로 식품 및 음료 산업에서 사용되는 백설탕 및 블렌드에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 더욱이 구매자들의 건강 의식이 높아지면서 흑설탕 스테비아 블렌드에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다.

베이커리 산업은 스테비아 설탕 블렌드와 음료 분야의 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 설탕과 스테비아의 혼합물은 빵, 케이크 등과 같은 제과류를 준비하는 데 광범위하게 사용됩니다. 스테비아는 설탕 대체제로 널리 사용되지만 식감이나 캐러멜화 효과를 더할 수 없으며 스테비아로 만든 베이커리 제품은 잘 오르지 않기 때문에 제과류 제조에 스테비아 설탕 혼합물의 활용도가 높아지는 것이 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 스테비아의 쓴 뒷맛을 피하기 위해 음료 생산에 스테비아 설탕 혼합물의 사용도 증가하고 있습니다.

지역 분석:

북미는 스테비아 설탕 블렌드의 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다에서 고칼로리 소비와 앉아서 생활하는 생활로 인해 비만 및 생활 관련 질병의 유병률이 증가함에 따라 스테비아 설탕 혼합물과 같은 저칼로리 함유 식품 성분에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. . 미국인들이 맛에서 건강으로 전환하면서 식품에 스테비아 설탕 블렌드를 사용하는 것은 스테비아 설탕 블렌드 제조업체가 지역 내에서 브랜드 이름을 개발하는 데 많은 이점을 제공할 것으로 예상됩니다.

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아시아 태평양 지역은 전 세계 스테비아 설탕 블렌드 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 테이블 설탕 소비와 그것이 건강과 웰빙에 미치는 악영향에 대한 인식이 높아지면서 앞으로 스테비아 설탕 블렌드에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 인구의 건강 및 복지에 대한 관심 증가는 지역 내 시장 성장에 유리한 요인이 될 것으로 예상됩니다.

세분화

주요 산업 발전:

• 2019년 2월 인도 브랜드 Zydus는 Sugarlite 출시를 발표했습니다. 신제품은 설탕과 스테비아를 혼합한 제품으로, 설탕만큼 달콤하면서도 칼로리는 50% 적습니다.


• 2018년 5월, Tate and Lyle Plc. Sweet Green Fields(Stevia Ingredient Firm) 지분 15% 인수 계약을 체결했습니다. 이번 인수는 Tate와 Lyle이 스테비아 및 관련 제품 포트폴리오를 강화하는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.