타이거 너트 시장 규모, 점유율, 제품 유형별(가공되지 않은 제품, 껍질을 벗긴 제품 및 기타 제품), 가공된 제품(타이거 너트 오일, 타이거 너트 가루 및 타이거 너트 추출물), 형태별(건조 및 액체), 자연별(기존 및 유기농), 용도별(식품 및 음료{달콤하고 풍미 있는 구운 스낵, 제과, 유제품 및 기타}, 개인 관리 및 화장품, 의약품 및 기타)에 따른 산업 분석 기타) 및 지역 전망(2026~2034년)

글로벌 타이거넛트 시장은 건강 스낵에 대한 수요가 증가하면서 크게 확장되고 있습니다. 과학적으로 Cyperus esculentus로 알려진 Tiger Nuts는 Cyperaceae과에 속하는 다년생 식물입니다. 이 견과류는 갈색이고 과육이 약간 달콤하며 남부 유럽, 마다가스카르 및 아프리카에서 흔히 발견됩니다. 마찬가지로 다른 견과류인 타이거넛에도 필수 영양소가 들어 있으며 광범위한 단백질, 미네랄, 비타민 및 항산화제를 제공합니다. 

이러한 이점으로 인해 타이거 너트는 수프, 구운 스낵, 유제품 대체품 및 제과 품목에 이르기까지 다양한 요리 응용 분야에 광범위하게 사용됩니다. 현재 건강 중심의 소비자들은 식단에 가치를 더할 수 있는 타이거넛이 풍부한 스낵을 선택하고 있습니다. 타이거너트는 요리 목적과 함께 화장품 및 의약품 산업에서도 사용되며 소비자들에게 높은 호평을 받고 있습니다. 

타이거 너트 시장 동인

건강한 간식에 대한 수요 증가로 산업 성장 촉진 

건강 스낵에 대한 수요 증가는 타이거 너트 시장의 성장을 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다. 바쁜 생활 방식으로 인해 대부분의 소비자는 요리할 시간이 부족하고 이동 중에도 건강에 좋은 간식을 찾고 있습니다. 이러한 시나리오에서는 타이거 너트를 첨가한 바, 퍼프, 칩 및 칩과 같은 건강 스낵이 시장 전반에서 두각을 나타내고 있습니다. 건강한 신체에 필요한 필수 영양소를 제공하는 동시에 일상에 편리함을 더해주는 스낵입니다. 결과적으로 건강에 좋은 간식에 대한 수요가 늘어나면서 타이거너트의 사용이 증가하고 있습니다. 

타이거 너트 시장 제한

높은 생산 비용으로 인해 시장 잠재력이 저해됨 

타이거넛 생산과 관련된 높은 생산 비용은 글로벌 시장의 제약으로 작용합니다. 타이거넛의 수확과 재배는 모두 노동력이 많이 소모되며 세심한 가공과 취급이 필요합니다. 결과적으로 이러한 어려움으로 인해 수확 및 재배가 더 쉬운 다른 곡물 및 견과류에 비해 비용이 증가합니다. 더욱이, 경작지의 제한된 가용성과 타이거넛 재배에 적합한 기상 조건으로 인해 전체 생산 비용이 더욱 증가합니다. 

타이거 너트 시장 기회

성장하는 비건 식품 산업은 성장 전망을 열어줍니다

지난 몇 년 동안 비건 식품 산업은 가장 빠르게 성장하는 산업 중 하나로 부상했으며, 이러한 현상은 여러 가지 성장 기회를 열어줄 것으로 예상됩니다. 완전 채식주의로의 이러한 변화는 기후 변화에 대한 인식 증가, 완전 채식주의 인구의 급증과 같은 다양한 요인에 기인할 수 있습니다. 식품산업에서는 타이거너트를 활용해 식물성 우유, 아이스크림, 버터, 스낵 등 식물성 대체식품을 개발하고 있다. 비건 제품은 건강에 좋다고 인식되고 포화지방과 콜레스테롤 함량이 낮기 때문에 소비가 더 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 미국 식물성식품협회(Plant Based Foods Association)에 따르면 미국 내 식물성 우유 소매판매액은 28억 달러에 이른다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 모시장 개요
• 공급망 분석
• 규제 환경
• 최근 산업 발전 – 신제품 출시, 인수 합병, 투자 및 기타
• 코로나19 관련 정성적 분석 

분할

제품 유형별 분석

제품 유형에 따라 시장은 가공되지 않은 제품(생, 껍질 등)과 가공된 제품(타이거 너트 오일, 타이거 너트 가루 및 타이거 너트 추출물)으로 구분됩니다. 

가공되지 않은 부문은 특히 다양성으로 인해 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 또한, 가공되지 않은 타이거너트는 재배가 용이하고 최소한의 가공으로 소비자의 접근성이 높습니다. 

처리된 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다. 가공된 타이거 너트를 요리에 쉽게 포함시킬 수 있고 가공된 견과류를 폭넓게 이용할 수 있어 성장 가능성이 높아집니다. 

형태별 분석

형태에 따라 시장은 건성 및 액체로 분류됩니다. 

건식 부문이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 타이거너트의 생것, 잘게 썬 것/슬라이스/껍질을 벗긴 것 및 분말 형태의 타이거너트를 포함하는 건조 타이거너트는 다양한 요리에 쉽게 포함되며 장식용으로 활용될 수 있습니다. 더욱이, 말린 견과류는 비용 효율적이고 오염에 덜 취약합니다. 결과적으로 이러한 이점은 건조 형태의 성장을 강화합니다. 

액체 부문은 예측 기간 동안 빠른 성장을 보일 가능성이 높습니다. 맛 마스킹 및 투여 시 향상된 용해도와 유연성은 세그먼트 성장을 촉진하는 중추적인 요소입니다. 

자연에 의한 분석

자연을 기반으로 세계 시장은 전통적 부문과 유기농 부문으로 분포되어 있습니다. 

기존 부문은 주로 시장 전반에 걸친 광범위한 재배 및 가용성으로 인해 2024년 시장을 주도했습니다. 더욱이, 유기농 카테고리에 비해 타이거넛의 경제성은 기존 타이거넛의 판매를 더욱 강화합니다. 

유기농 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상되며 향후 몇 년 동안 엄청난 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 유기농법 채택이 증가하고 유기농 타이거넛 산업의 제조업체 수가 증가함에 따라 부문 성장이 촉진되고 있습니다. 

애플리케이션별 분석

응용 분야에 따라 글로벌 타이거 너트 시장은 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 의약품 등으로 분류됩니다. 

식품 및 음료 부문은 음료, 베이커리 제품, 제과, 유제품 등으로 분류됩니다. 식품 및 음료 부문은 시장을 주도할 것으로 예상되며 향후 몇 년 동안 확산될 것으로 예상됩니다. 타이거 너트는 미네랄과 비타민의 강력한 공급원으로 간주됨에 따라 요리에서의 활용도 더 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 식품산업에서는 타이거너트를 아이스크림, 수프, 스무디에 첨가하여 완제품의 영양성분을 강화하고 장식용으로 샐러드에도 사용합니다. 

개인 관리 및 화장품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 경험할 것으로 예상되며 향후 몇 년 동안 기하급수적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 타이거너트는 폴리페롤 함량이 높아 피부에 영양을 공급하고 보습하는 데 도움을 줍니다. 또한 타이거 너트는 피부를 노화로부터 보호하고 세포 손상을 예방할 수 있습니다. 

지역분석 

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

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북미 지역은 시장을 주도할 것으로 예상되며 단기적으로 강력한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 건강한 스낵에 대한 수요가 급증하고 우수한 품질의 제품을 향한 전환이 증가하면서 지역 성장이 촉진됩니다. 

아시아 태평양 지역은 주로 식품 가공 부문의 혁신 증가와 타이거넛의 건강상의 이점에 대한 인식 증가로 인해 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 

주요 시장 참여자

• 타이거너츠(미국)
• 에코이데아스(캐나다)
• Tiger Nut Company(영국)
• 타이거너츠 트레이더스, S.L. (스페인)
• KCB 인터내셔널(네덜란드)
• 유기농 쌍둥이자리(미국) 
• 추파스 보우(스페인) 
• RealFoodSource(영국)
• 레반텍스(스페인)
• XUFEX(스페인) 

주요 산업 발전 

• 2023년 10월,호주의 타이거 너트 기반 제품 기업인 Madame Tiger는 타이거 너트에서 추출한 식물성 우유 제품군을 발표했습니다. 이 우유는 호주 전역의 프리미엄 독립 매장과 건강식품 매장을 통해 쉽게 구입할 수 있습니다. 
• 2023년 7월,스위스에 본사를 둔 초콜릿 및 코코아 제조업체인 Barry Callebaut는 크림 같은 식감을 유지하기 위해 타이거 너트를 사용하여 생산된 NXT M_Ik 초콜릿 라인을 출시했습니다.