토마토 분말 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(동결 건조 및 분무 건조), 특성별(유기농 및 기존), 용도별(식품 및 음료[조미료 혼합물, 소스, 즉석 식품, 스낵 및 기타], 화장품 및 제약 산업 및 기타) 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 토마토 분말 시장 규모는 2025년 18억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 19억 3천만 달러에서 2034년까지 33억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.12%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

바쁜 현대인들의 라이프스타일로 인해 간편식의 인기가 높아지고 있습니다. 토마토분말은 수프, 소스, 스낵 등 다양한 간편식품에 사용되는 다용도 성분입니다. 또한, 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지면서 천연 및 유기농 식품 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 토마토는 다양한 건강상의 이점과 관련된 항산화제인 리코펜의 좋은 공급원으로 알려져 있습니다. 국제 스포츠 영양 학회지(Journal of the International Society of Sports Nutrition)에 발표된 파일럿 연구에 따르면 토마토 파우더는 운동선수의 총 항산화 능력을 12% 향상시켰습니다. 제품이 제공하는 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 다양한 식품 응용 분야에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

증가하는 도시화는 라이프 스타일, 식습관 선호도 및 식품 소비 패턴의 변화로 이어지기 때문에 토마토 분말 시장의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 사람들이 도시로 이주하면서 가공 식품과 간편 식품을 더 많이 선택하는 경향이 있는데, 토마토 가루를 주요 향료 및 착색제로 사용하는 경우가 많습니다. 가공 식품으로의 이러한 전환은 토마토 분말 시장 성장의 중요한 원동력입니다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 토마토 분말 시장 개요
• 공급망 및 규제 분석
• 동인, 제약 및 기회
• COVID-19가 글로벌 토마토 분말 시장에 미치는 영향
• 주요 개발

분할

유형별 분석

유형별로 시장은 동결건조와 분무건조로 분류됩니다.

분무 건조 부문은 세계 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 분무 건조는 다른 건조 방법보다 토마토의 영양분과 맛을 더 잘 유지하여 더 높은 영양가와 더 강렬한 토마토 맛을 보장합니다. 분무 건조 토마토 분말은 사용 및 보관이 간편하여 식품 제조업체에 편리한 옵션입니다. 분무 건조 토마토 분말은 다른 형태의 토마토 분말보다 비용 효율적이기 때문에 식품 제조업체에서 인기 있는 선택입니다.

동결건조 부문은 예측 기간 동안 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 동결 건조는 제품을 고온에 노출시키지 않으므로 열풍 건조에 비해 색상, 향미, 영양분, 페놀계 및 항산화제와 같은 품질 매개변수를 보존하는 데 도움이 됩니다. 동결건조 토마토 분말은 다른 형태에 비해 질감과 풍미가 좋아 다양한 식품에 널리 사용됩니다.

자연에 의한 분석

본질적으로 시장은 유기농과 일반 시장으로 분류됩니다.

기존 부문은 세계 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 기존 토마토 분말은 일반적으로 유기농 토마토 분말에 비해 비용 효율적이므로 많은 소비자와 식품 제조업체가 더 쉽게 접근할 수 있습니다. 기존 토마토 분말은 더 큰 유통 네트워크와 더 확고한 공급망을 통해 시장에서 널리 이용 가능하며, 이는 지배적인 시장 점유율에 기여합니다.

유기농 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 건강, 지속가능성, 환경에 대한 영향에 대한 우려로 인해 소비자들은 점점 더 유기농 제품을 찾고 있습니다. 유기농 토마토 분말은 합성 살충제와 비료가 없는 클린 라벨 성분을 제공함으로써 이러한 추세에 부응합니다. 소비자들은 자신이 선택한 식품이 환경에 미치는 영향에 대해 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 유기농 토마토 분말은 생산 방법과 합성 첨가물 부족으로 인해 보다 지속 가능한 옵션으로 인식됩니다.

애플리케이션별 분석

응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료(조미료 혼합, 소스, 즉석 식품, 스낵 등), 화장품 및 제약 산업 등으로 분류됩니다.

식품 및 음료 부문은 세계 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 토마토 파우더는 토마토의 풍미, 색상 및 향을 집중적으로 제공합니다. 짭짤한 소스와 수프부터 케첩, 스낵, 음료에 이르기까지 다양한 식품 및 음료 제품에 걸쳐 귀중한 성분입니다. 또한 계절에 따라 토마토 분말 가격이 변동될 수 있는 온라인 신선한 토마토는 일년 내내 일관된 품질과 가용성을 보장합니다. 맛 외에도 토마토 파우더는 증점제, 천연 착색제, 심지어 리코펜과 같은 영양소의 공급원으로도 작용할 수 있습니다.

화장품 및 제약 산업 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 토마토 분말은 항산화 및 항염증 특성으로 인해 의약품에 사용됩니다. 피부 질환, 소화 문제, 호흡기 문제 등 다양한 상태를 치료하는 데 사용됩니다. 소비자들은 피부 건강의 중요성에 대해 점점 더 인식하고 있으며 건강하고 젊어 보이는 피부를 유지하는 데 도움이 되는 제품을 찾고 있습니다. 토마토 파우더는 피부에 영양을 공급하고 보호하는 능력으로 인해 스킨케어 제품에서 인기 있는 성분으로, 화장품 및 제약 산업에서의 수요를 촉진하고 있습니다.

지역분석

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글로벌 시장은 지리적으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다. 북미는 세계 토마토 분말 시장에서 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 북미 지역은 가공식품 소비량이 많아 토마토 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 토마토 분말은 식품 가공 산업에서 다양한 제품에 풍미, 색상 및 영양가를 추가하기 위해 널리 사용됩니다. 북미 소비자들은 클린 라벨 성분을 점점 더 찾고 있으며, 이로 인해 토마토 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 토마토 분말은 자연 유래이고 시장 성장을 촉진하는 인공 첨가물이 없기 때문에 클린 라벨 성분으로 간주되기 때문입니다.

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 가공식품의 소비는 아시아 태평양 지역, 특히 중국, 일본, 인도와 같은 국가에서 증가하고 있습니다. 이로 인해 다양한 가공 식품에 사용되는 토마토 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 소비자들은 높은 항산화 성분과 잠재적인 건강상의 이점을 포함하여 토마토 파우더와 관련된 건강상의 이점에 대해 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 이러한 인식이 높아지면서 다양한 응용 분야에서 토마토 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

다루는 주요 플레이어

이 보고서에는 Aarkay Food Products, Agraz SA, China Kunyu Industrial, COFCO Tunhe Tomato Co. Ltd., Damien International, Lycored Ltd., Vinayak Ingredients Pvt Ltd., American International Foods, Hebei Tomato Industry Co Ltd. 및 Silva International과 같은 주요 기업의 프로필이 포함되어 있습니다.

주요 산업 발전

• 2024년 6월, 토마토 기반 식품과 과일 및 야채 주스를 제조 및 유통하는 일본의 Kagome Co., Ltd.는 과일 및 야채 부산물을 귀중한 분말로 변환하는 전용 분말 공장을 시작했습니다. 이 회사는 토마토와 당근을 활용한 고부가가치 기능성 분말의 최신 개발을 개척했습니다.
• 2024년 2월 Genomics 회사인 NRGene Technologies Ltd.는 새로 설립된 FoodTech 자회사인 Supree(Supree-Zanim)를 출시했습니다. 이 회사는 맛과 영양가를 유지하면서 포도나무에서 자연적으로 자체 건조되는 토마토를 포함하여 과일 및 야채 품종을 전문으로 할 것입니다.