휘핑 크림 시장 규모, 점유율, 제품 유형별(헤비 크림, 라이트 크림 및 기타), 소스별(유제품 및 비유제품), 애플리케이션별(식품 서비스 및 소매) 및 지역 예측별 산업 분석(2026~2034년)

2025년 전 세계 휘핑 크림 시장 규모는 100억 6천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 109억 3천만 달러에서 2034년까지 213억 2천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 8.71%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

글로벌 휘핑 크림 시장은 베이커리 및 제과, 면죄부 및 홈베이킹 트렌드의 수요 증가로 인해 매우 복잡한 시장 발전을 목격하고 있습니다. 휘핑 크림은 지방(보통 유지방 30~36%)이 풍부한 유제품으로 휘젓거나 공기를 넣어 가볍고 통풍이 잘 되며 모양을 유지할 수 있으며 일반적으로 달고 바닐라 맛이 납니다. 파이, 케이크, 뜨거운 음료의 디저트 토핑으로 주로 사용되며 페이스트리 충전재, 수프 및 소스와 같은 풍미 있는 음식의 맛을 향상시키는 등 다양한 요리 역할의 핵심 성분으로 사용되는 다용도 성분입니다.

건강과 다이어트에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 시장이 크게 확대되고 있습니다. 이러한 이유로 저지방, 무설탕, 무유당, 그리고 가장 중요하게는 휘핑 크림을 대체할 식물성 제품이 시장에서 요구되고 있습니다. 코코넛, 아몬드, 콩과 같은 성분은 제조업체가 비건, 유당 불내증자 및 더 건강한 옵션을 원하는 사람들의 요구를 충족시키기 위해 전통적인 유제품 크림과 동일한 질감과 기능을 갖는 비유제품 휘핑 크림을 만드는 창의적인 방법입니다.

휘핑크림 시장 동인

국방부에 대한 빵과 제과 수요 증가 시장 확대를 위해

제과류와 디저트에 대한 전 세계 사람들의 애정은 휘핑 크림의 강력한 시장 촉진제입니다. 소비자들은 시각적으로 매력적인 스낵뿐만 아니라 더욱 풍부하고 고품질의 스낵을 찾기 위해 항상 노력하고 있기 때문에 휘핑 크림은 필수적인 재료 중 하나가 되었습니다.

외식산업의 확장시장 선진화를 위해

또 다른 큰 추진력은 레스토랑, 카페, 호텔, 케이터링 서비스로 구성된 식품 서비스 산업의 강력한 성장입니다. 이들 시설의 일반 제품 중 하나는 휘핑크림이며, 이를 음료, 디저트, 짭짤한 요리에 사용합니다.

휘핑 크림 시장 제한

높은 가격이 시장에 잠재적인 장애물을 제기

유제품 가격은 계속 변하고 있는데, 이는 우유와 크림이 전통적인 휘핑 크림의 기본 성분이기 때문에 심각한 문제를 야기합니다. 원유 가격은 날씨, 사료 가격, 국제 수급 펀더멘털, 지정학 등 모든 종류의 외부 요인에 취약합니다. 이러한 변화는 휘핑 크림 제조업체의 생산 비용에 직접적인 영향을 미칩니다.

휘핑 크림 시장 기회

신흥 시장 이 시장에서 기회를 창출하기 위해

휘핑 크림 시장의 엄청난 잠재력은 특히 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 아프리카 일부 지역과 같은 지역에서 신흥 시장의 형태로 존재합니다. 이들 경제는 빠른 도시화와 가처분 소득 증가, 식습관 변화로 인해 디저트, 제과류, 음료 등 서구식 식품에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 시장 동인, 제약 및 기회
• 주요 산업 플레이어 및 주요 개발의 영향
• 제과 및 제과 수요
• 제품 제공의 다양화

제품 유형별 분석

제품 유형별로 휘핑 크림 시장은 헤비 크림, 라이트 크림 및 기타로 구분됩니다.

유지방 함량이 36% 이상인 헤비 크림(보통 헤비 휘핑 크림으로 판매됨)은 시장의 핵심이며 주방에서의 모범적인 행동으로 인해 성장을 멈출 기미가 보이지 않습니다. 지방 함량은 안정적이고 볼륨감 있는 최고점을 만드는 능력을 제공하므로 화려한 케이크, 페이스트리 및 무스를 만드는 전문 제과점에서 필수 성분입니다.

라이트 크림 일반적으로 유지방 함량이 18%~30%인 라이트 크림은 헤비 크림의 단단한 정점까지 휘핑할 수 없지만, 건강에 대한 인식 변화와 다른 요리 용도에서의 유용성에 의해 확장이 증가하고 있습니다. 소비자들은 또한 지방과 칼로리가 낮은 유제품을 많이 구매하고 있으며, 라이트 크림은 무거운 크림의 질감을 원하는 소비자에게 완벽한 대안이 될 수 있습니다.

소스별 분석

소스를 기준으로 시장은 유제품과 비유제품으로 구분됩니다.

유제품 휘핑크림은 전통적인 이미지와 클래식한 맛, 뛰어난 기능성으로 시장을 장악하고 있는 제품입니다. 젖소로 만든 유제품 휘핑 크림은 풍부하고 크리미한 질감과 안정적인 봉우리를 생성하는 특성으로 인해 매우 중요합니다. 이것이 바로 클래식 제과 및 베이킹 분야의 전문 제빵사, 요리사, 가정 요리사가 가장 선호하는 선택입니다.

유제품이 들어가지 않은 휘핑크림이 이처럼 신속하고 화려한 혁신을 이룬 원인은 사람들의 맛과 식습관이 엄청나게 이동했기 때문입니다. 유당 불내증 발생률 증가, 완전 채식/식물 기반 식단 운동, 건강 문제 증가(예: 콜레스테롤에 대한 걱정) 등이 그 원인입니다.

애플리케이션별 분석

응용 프로그램에 따라 시장은 식품 서비스 및 소매로 구분됩니다.

휘핑 크림 시장의 큰 성장은 레스토랑, 카페, 베이커리, 호텔, 케이터링 서비스 및 기타 상업용 주방으로 구성된 식품 서비스 부문입니다. 휘핑크림은 요리적, 감각적 외관 개선 능력으로 인해 외식 분야에서 중요한 식품입니다.

슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매업체로 구성된 소매 사업은 개인 소비자를 대상으로 가정 소비를 목표로 합니다. 이 부문의 성장 증가는 주로 홈 베이킹과 홈 쿠킹이 인기를 얻고 있는 이유, 특히 소비자가 집에서 요리하고 디저트와 식사를 굽는 주방에서 더 많은 시간을 보내는 최근 추세에 기인합니다.

지역분석

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지역을 기준으로 휘핑 크림 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카에서 연구되었습니다.

북미 지역은 휘핑 크림의 가장 큰 시장 중 하나를 형성합니다. 주로 이 지역은 디저트 문화가 풍부하고 구운 식품과 과자의 소비가 매우 인기가 있기 때문입니다. 휘핑 크림은 파이, 케이크, 선데이 아이스크림이 일반적이고 커피숍에서 여러 음료를 준비하기 위해 주로 사용되기 때문에 가정과 식품 서비스 분야에서 항상 수요가 높습니다. 채식주의자 수가 꾸준히 증가하고 건강 및 웰니스 트렌드가 최우선 순위에 속하기 때문에 유당 및 유제품 대체식품 도입 측면에서 가장 많이 관찰되는 분야이기도 합니다.

• 미국 농무부에 따르면 미국 내 연간 휘핑 크림 생산량은 215,000톤에 달합니다.
• 미국 농무부에 따르면 휘핑용 크림을 생산하는 미국 낙농장은 720개에 달합니다.

유럽 ​​지역은 유제품의 심오한 문화와 발전된 요리 기술로 인해 세계에서 가장 큰 휘핑 크림 시장입니다. 유럽 ​​국가들은 휘핑크림이 풍부한 고급 페이스트리, 디저트, 커피 문화로 잘 알려져 있습니다. 유제품 휘핑 크림은 전통적인 제품으로 남을 가능성이 높습니다. 그러나 유럽 시장 역시 클린 라벨 제품, 유기농 제품, 식물 기반 품종에 대한 강한 추세를 보여줍니다.

주요 사회 경제적 변화로 인해 아시아 태평양 지역은 휘핑 크림 측면에서 가장 큰 성장 시장이 되었습니다. 급속한 도시화, 가처분 소득의 증가, 지속되는 식생활의 서구화 등으로 인해 휘핑크림 없이는 만들 수 없는 베이커리, 제과, 카페형 음료에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 유제품 소비가 증가하는 만큼 이 지역은 유제품이 아닌 휘핑크림 분야에서도 엄청난 기회를 보여주고 있습니다. 많은 아시아 인구가 유당 불내증이 있을 가능성이 높고 식물성 식품에 대한 관심이 높아지는 추세이기 때문입니다.

다루는 주요 플레이어

보고서에는 다음 주요 플레이어의 프로필이 포함됩니다.

• Rich Products & Solutions Pvt Ltd(인도)
• Hanan Products Co.(미국)
• GCMMF(인도)
• 코나그라 브랜드(미국)
• 캐벗 크리머리(미국)
• 보든 데어리(미국)
• 락탈리스(프랑스)
• Granarolo S.p.A (이탈리아)
• Arla 식품 (덴마크)
• 랜드오레이크스(미국)

주요 산업 발전

• 2022년 11월, 식물성 음료 시장의 선두주자인 캘리피아팜스가 생산하는 식물성 헤비 휘핑크림인 헤비휩(Heavy Whip)이 독자적인 헤비 휘핑크림을 선보였습니다. 이 신제품은 유제품이 많이 함유된 구식 휘핑 크림을 직접적으로 일대일로 대체할 수 있는 제품으로 표시되었으며 풍미 있는 수프와 샐러드 드레싱을 제외한 모든 분야에서 휘핑, 요리 및 베이킹 응용 분야에 적합했으며 크리미한 디저트와 가벼운 휘핑 토핑에 이르기까지 다양했습니다.