Tamanho do mercado de flocos de cevada, análise de participação e indústria, por natureza (convencional e orgânico), por forma (flocos laminados, cozimento rápido/flocos instantâneos e torrados/secos), por tecnologia de processamento (laminados a vapor básico, micronização infravermelha e flocos fortificados/misturados), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line e outros) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho global do mercado de flocos de cevada foi avaliado em 9,90 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US$ 10,32 bilhões em 2025 para US$ 13,94 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 4,39% durante o período de previsão.

Os flocos de cevada são grãos de cevada secos, achatados e cozidos no vapor, que servem como um alimento versátil e rico em nutrientes. Esses flocos têm sabor levemente maltado e de nozes e amolecem rapidamente quando cozidos/embebidos. Como outros grãos, os flocos de cevada são ricos em proteínas, carboidratos complexos e minerais essenciais, comomagnésio, ferro e fósforo. Além disso, são ricos em beta-glucano, que apoia a saúde digestiva, regula o açúcar no sangue e reduz o índice glicêmico. Com relação à utilização, esses flocos são amplamente utilizados em cereais matinais, sopas e ensopados, bebidas energéticas, smoothies e misturas para lanches. Alguns exemplos de tipos de flocos incluem flocos instantâneos e laminados. A Europa e a América do Norte são reconhecidas como os principais consumidores de flocos de cevada.

A crescente demanda por alimentos ricos em fibras e a crescente dependência de dietas baseadas em vegetais estão impulsionando o crescimento do mercado global de flocos de cevada. Alguns dos principais players do mercado incluem Bob’s Red Mill, The King Arthur Baking Company, Urban Platter, entre outros.

DINÂMICA DE MERCADO

MOTORIZADORES DE MERCADO

O aumento da taxa de profissionais mulheres trabalhadoras impulsiona o potencial do mercado

O crescente número de mulheres profissionais que trabalham é um fator importante que impulsiona a dinâmica do mercado. À medida que a taxa de mulheres trabalhadoras aumenta a nível mundial, há uma mudança drástica nas preferências alimentares que sustentam agendas agitadas. A maioria das mulheres trabalhadoras dispõe de um tempo mínimo para preparar refeições com vários pratos ou pequenos-almoços tradicionais. Este cenário aumenta a necessidade de cereais rápidos ou prontos para consumo, como flocos, compostos de cevada, que podem ser facilmente preparados em minutos (smoothies e mingaus). Além disso, com o fardo crescente das doenças crónicas de saúde, as mulheres trabalhadoras estão cada vez mais conscientes dos benefícios de uma dieta saudável. Esta consciência impulsiona a procura por produtos que sejam nutritivos e convenientes. Além disso, um rendimento disponível mais elevado permite às mulheres trabalhadoras comprar cereais de alta qualidade, como flocos de cevada. Esses fatores contribuem para o crescimento do mercado global de flocos de cevada.

RESTRIÇÕES DE MERCADO

A forte concorrência dos substitutos e a baixa conscientização do consumidor limitam o crescimento do mercado

Um dos principais desafios da indústria global é a forte concorrência de grãos alternativos. Os flocos de cevada enfrentam forte concorrência de grãos bem conhecidos, como arroz, quinoa, milho e aveia, que são mais familiares aos indivíduos e podem fornecer vantagens nutricionais semelhantes a um custo menor. Em alguns países de rendimento de classe média, estes flocos são considerados produtos de saúde de alta qualidade, levando os consumidores a optar por substitutos mais baratos. Como resultado, esses fatores podem dificultar o crescimento do mercado de flocos de cevada.

A baixa conscientização do consumidor é outro obstáculo no mercado. Globalmente, a maioria dos consumidores desconhece os usos culinários e benefícios nutricionais do produto, restringindo a sua adoção nas dietas diárias.

OPORTUNIDADES DE MERCADO

Avanços tecnológicos para criar diversas oportunidades de crescimento

A utilização de tecnologias modernas abre inúmeras possibilidades de crescimento na indústria global. Para melhorar a qualidadecevadaflocos, os fabricantes podem utilizar técnicas como infravermelho/micronização, que auxiliam na melhoria da qualidade nutricional, palatabilidade e textura. Sensores em linha são outro método que os produtores podem usar para garantir textura e tamanho uniformes dos flocos, aumentando assim a aceitação do consumidor. Além disso, estes sistemas podem ajudar a detectar contaminação microbiana e partículas estranhas, minimizando o risco de recolhas dispendiosas. Além disso, um método otimizado de laminação a vapor pode ser adotado para aumentar a vida útil, a segurança e a preservação de nutrientes. Essa técnica pode facilmente personalizar flocos para flocos de cozimento rápido, itens misturados/fortificados e flocos enrolados tradicionais.

TENDÊNCIAS DE MERCADO DE FLOCOS DE CEVADA

A crescente inclinação para produtos de consumo em movimento é a tendência proeminente

A indústria global está testemunhando uma tendência notável e crescente em direção a produtos alimentícios “on-the-go/convenience”. No mundo acelerado de hoje, os consumidores procuram cada vez mais alimentos portáteis e fáceis de preparar que ofereçam benefícios nutricionais semelhantes. Esta tendência aumentou a procura por flocos de cevada, uma vez que podem ser facilmente incorporados em formatos convenientes, comocereais matinais,lanchonetes e granola. Tal como outros cereais, estes flocos também são ricos em minerais, vitaminas e fibras, que ajudam os consumidores a ter um estilo de vida saudável. Além disso, para atender às crescentes demandas dos consumidores, os fabricantes pretendem introduzir muffins e pães ricos em fibras à base de cevada.

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Análise de Segmentação

Por natureza

O segmento convencional dominou o mercado devido à sua acessibilidade

Baseado na natureza, o mercado é dividido em convencional e orgânico. A categoria convencional liderou o mercado global em 2024. Em comparação com os flocos orgânicos, os flocos convencionais são produzidos com pesticidas e fertilizantes sintéticos e são econômicos. Além disso, os produtos convencionais estão amplamente disponíveis e os produtores enfrentam restrições limitadas na segregação e no fornecimento de flocos tradicionais. Além disso, os itens convencionais podem ser exportados de forma mais competitiva do que os produtos orgânicos a um custo menor.

O segmento orgânico garantiu a segunda maior posição na indústria global.  

Por formulário

O segmento de flocos laminados liderou o mercado devido ao seu amplo uso na culináriaPreparativos

Dependendo da forma, o mercado é segmentado em flocos laminados, flocos de cozimento rápido/instantâneos e torrados/secos. Os flocos laminados dominaram a indústria global em 2024. Esses flocos são minimamente processados ​​e são altamente preferidos pelos consumidores que buscam itens com rótulo limpo. Em comparação com os flocos de cozimento rápido, os flocos laminados retêm a maior parte da estrutura do grão e podem ser utilizados em uma variedade de preparações culinárias, como pratos salgados, sopas, granola e misturas para panificação. Além disso, os flocos laminados têm vida útil prolongada e não contêm conservantes e aditivos artificiais. Além disso, promovem saciedade, o que sustenta ainda mais o crescimento do segmento.

Prevê-se que o segmento de cozimento rápido cresça no maior CAGR de 5,96% durante o período do estudo.

Por tecnologia de processamento

Segmento básico de laminados a vapor liderou o mercado devido à sua adoção entre os produtores

Com base na tecnologia de processamento, o mercado é distribuído em flocos básicos laminados a vapor, micronização infravermelha e flocos fortificados/misturados. A categoria básica de laminação a vapor detinha a participação dominante no mercado de flocos de cevada em 2024. Em comparação com outras tecnologias, a tecnologia de processamento de laminação a vapor é amplamente adotada pelos produtores e permite o processamento de grandes volumes de cevada. Além disso, esta técnica é económica, especialmente para a produção no mercado de massa, e os consumidores reconhecem estes flocos como minimamente processados ​​e tradicionais. Além disso, esses equipamentos podem ser facilmente adotados por usinas tradicionais e pequenas e médias empresas, apoiando ainda mais o crescimento do segmento.

Prevê-se que o segmento de infravermelho/micronização cresça no maior CAGR de 3,74% durante o período de estudo.

Por canal de distribuição

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Supermercados/hipermercados lideraram o mercado devido à sua acessibilidade

Dependendo do canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo online, entre outros. Os supermercados/hipermercados lideraram o mercado em 2024 devido à sua maior variedade de produtos e melhor acessibilidade. Os consumidores preferem estes canais porque são amplamente distribuídos tanto em áreas semi-urbanas como urbanas e oferecem artigos de alta qualidade. Além disso, os compradores podem inspecionar facilmente a qualidade física dos produtos acabados, o que reforça ainda mais o dinamismo do segmento.   

Prevê-se que o segmento online cresça no maior CAGR de 5,73% durante o período do estudo.

Perspectiva regional do mercado de flocos de cevada

Com base na região, o mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. 

Europa

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A Europa dominou o mercado, detendo a maior quota em 2024. Nesta região, um número crescente de regiões está a adoptar o veganismo e a procurar produtos que apoiem a saúde e o bem-estar. Essa tendência tem aumentado a adoção de flocos de cevada na dieta diária, pois são conhecidos por oferecer diversos benefícios à saúde. O cereal é particularmente rico em beta-glucano, o que ajuda a reduzir os níveis elevados de colesterol. Além disso, ajuda a reduzir os riscos de problemas cardiovasculares e obesidade, aumentando ainda mais a sua popularidade. Junto com isso, a tendência crescente de dietas clean label e o aumento do uso de flocos de cevada no preparo de granola, lanchonetes e substitutos de refeição também impulsionam o potencial do mercado.

Prevê-se que outras regiões, como a América do Norte e a Ásia-Pacífico, testemunhem um crescimento considerável no futuro. Durante o período de previsão, prevê-se que a América do Norte registre uma taxa de crescimento de 4,28%, ocupando o segundo lugar entre todas as regiões. Este crescimento é aumentado pela crescente procura de cereais de pequeno-almoço e por um número crescente de consumidores preocupados com a saúde. Depois da América do Norte, a Ásia-Pacífico ficou em terceiro lugar na indústria global em 2024. A rede de comércio eletrônico em expansão e a crescente produção de flocos de cevada orgânica impulsionam o crescimento do mercado.

Durante o período de previsão, prevê-se que a América do Sul, o Médio Oriente e a África testemunhem um crescimento moderado no curto prazo. A crescente consciência dos benefícios nutricionais da cevada e as crescentes preferências dos consumidores por produtos que promovem a saúde apoiam o potencial da região.

CENÁRIO COMPETITIVO

Grande player da indústria

Os principais participantes estão se concentrando no lançamento de novos produtos para atender às diversas necessidades dos clientes

Os principais players do mercado incluem Bob’s Red Mill, The King Arthur Baking Company, Urban Platter, entre outros. Todas as empresas que atuam no mercado global estão focadas no lançamento de novos produtos que possam atender às crescentes demandas dos consumidores. Através de tais lançamentos, as empresas podem gerar lucros elevados e fortalecer a sua expansão no mercado.  

Lista das principais empresas de flocos de cevada perfiladas

• Bob’s Red Mill (EUA)
• A Companhia de Panificação Rei Arthur(NÓS.)
• Nutriwish (Índia)
• Prato Urbano(Índia)
• Honeyville, Inc.(NÓS.)
• Moinhos de Helsinque(Finlândia)
• Fazendas Shiloh (EUA)
• Empresa de fabricação de alimentos para cereais (Índia)
• Rude Health (Reino Unido)
• (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Novembro de 2022:A Dongseo Foods, uma empresa alimentícia sul-coreana, lançou um novo item de granola, “Post Tongbori Granola”, que fornece a nutrição rica e o sabor de nozes da cevada integral. Este produto é composto de flocos de cevada, cevada integral e cranberries com sabor de manga e está disponível no mercado coreano.
• Outubro de 2022:AB Mauri, uma empresa de ingredientes alimentares no Reino Unido, revelou a notícia da assinatura de um acordo com a Healthy Grain, especialista em grãos integrais na Austrália, para distribuir seu produto BARLEYMAX na Irlanda e na Grã-Bretanha. Este ingrediente é utilizado como flocos, farinha e ração em produtos assados ​​​​e macarrão.
• Janeiro de 2020:A Healthy Grain, uma empresa australiana de grãos, firmou parceria com a The Scoular Company, uma empresa agrícola dos EUA, que distribui BARLEYMAX (flocos, farinha) em toda a América do Norte. 

COBERTURAS DO RELATÓRIO

O relatório de mercado inclui insights quantitativos e qualitativos do mercado. Ele também oferece uma análise detalhada do mercado global de flocos de cevada sobre tamanho e taxa de crescimento para todos os segmentos de mercado possíveis. Vários insights importantes apresentados no relatório de pesquisa de mercado são uma visão geral dos mercados relacionados, cenário competitivo, desenvolvimentos recentes da indústria, como fusões e aquisições, o cenário regulatório em países críticos e tendências do mercado global.

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Escopo e segmentação do relatório