Tamanho do mercado, análise e análise da indústria Extrato de carne, por tipo (extrato de carne em pó, pasta de extrato de carne, extrato de carne bovina líquido), por aplicação (alimentos e bebidas [refeições prontas e prontas para consumo, sopas e caldos, lanches saborosos, pepitas e cubos de enchimento] cultura microbiológica, alimentação animal) e previsão regional, 2025

O extrato de carne bovina é altamente concentradocarne bovinaO estoque que é amplamente utilizado como agente aromatizante na cozinha, para fazer sopas, caldos e outros alimentos processados. De acordo com o Centro Nacional de Informações de Biotecnologia (NCBI), o consumo de extrato de carne bovina, como a proteína de carne bovina de pó hidrolisada, aumenta a resistência física. Além disso, a demanda crescente de conveniência e produtos prontos para comer e cozinhar influenciou os fabricantes a utilizar extratos de carne bovina nos produtos alimentares.

O extrato de carne bovina também é amplamente utilizado na indústria de ração animal devido à sua forte capacidade de formação de peróxido e ao fornecimento de uma excelente fonte de proteína. Possui uma alta concentração de Haem e mioglobina que ajuda a formação de peróxidos em produtos de alimentação, aumentando assim sua demanda das indústrias de aplicação de uso final.

A crescente conscientização do consumidor entre os consumidores em relação à sua saúde influenciou a demanda por produtos alimentares nutritivos, que é o principal fator que impulsiona o crescimento do mercado. Os extratos de carne bovina são ricos em nutrientes como aminoácidos, proteínas e vitaminas que ajudam no funcionamento adequado do corpo. Junto com isso, a popularidade dos sabores umami e carnuda está crescendo entre os consumidores que levaram à sua ampla incorporação em vários alimentos processados ​​pelos fabricantes; Assim, contribuindo no crescimento do mercado de extrato de carne bovina.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) em 2015 e a Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer (IARC), o consumo decarne vermelhapode causar câncer colorretal. A carne bovina e seus produtos derivados são classificados como causa "provável" de câncer por quem. Os efeitos carcinogênicos e os riscos cardiovasculares associados ao consumo de carne vermelha estão prejudicando o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Growing Demand for Food Products with High Nutritional Content

Principal restrição do mercado -

Carcinogenic Effects Associated with Red Meat Consumption

Jogadores -chave cobertos:

• Alpha Biosciences Inc.
•  Abbexa Ltd.
• BD Biosciences
• Bio Basic Inc.
• Carnad A/S.
• Diagnóstico Hardy
• BRF S.A.
• Meioh Bussan Co. Ltd.
• JBS Global Ltd.
• Colin Ingrédients

O segmento de pasta de extrato de carne bovina provavelmente explicará a principal participação no mercado, pois fornece uma textura homogênea e é mais fácil de espalhar e maior solubilidade. A ampla incorporação de pasta de extrato em sopas, pó de estoque, caldo, caldo e alimentos enlatados, pois aumenta o teor de nutrientes e o sabor dos produtos, espera-se que o impacto positivamente no crescimento do mercado de extratos de carne bovina.

Prevê -se que o segmento de aplicação de alimentação animal mantenha uma participação maior no mercado de extrato de carne bovina devido à ampla utilização para melhorar a qualidade da alimentação. A incorporação do extrato de carne bovina na dieta animal é uma maneira econômica de aumentar os níveis de proteína. Junto com isso, também melhora a qualidade da proteína da dieta em animais, o que deve impulsionar o crescimento da indústria do extrato de carne bovina.

Análise Regional:

A América do Norte deve testemunhar um crescimento robusto devido ao extenso consumo de carne bovina e seus produtos derivados em países como os EUA e o Canadá. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) em 2019, quase 27,2 bilhões de libras de carne bovina foram produzidos nos EUA, o que garante a abundante disponibilidade de matéria -prima para fabricar os produtos acabados. Além disso, a crescente popularidade dos sabores carnudos entre os consumidores em várias preparações de alimentos aumentou a demanda por extrato de carne bovina. Além disso, os consumidores em ascensão exigem alimentos de conveniência devido ao seu estilo de vida agitado e ao aumento da população trabalhadora, deve aumentar o crescimento regional do mercado de extrato de carne bovina.

Os profissionais de marketing da Ásia-Pacífico estão focados na fabricação de produtos alimentares à base de proteínas, o que provavelmente aumentará o crescimento do mercado regional. A grande base de consumidores em países como China e Índia e sua crescente renda disponível mudou suas preferências para esses extratos de carne vermelha. Além disso, países como Paquistão, Vietnã e Tailândia começaram a consumir uma carne bovina, o que ajuda a aumentar a demanda por extrato de carne bovina da indústria de processamento de alimentos.

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Análise de segmentação de mercado de extrato de carne bovina

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em agosto de 2020, a Lonolife lançou uma linha de sopa de macarrão de caldo de osso de carne nos EUA, que é de sabores e cores artificiais livres e enriquecida com colágeno. A linha de produtos foi introduzida pela empresa para atender aos consumidores que aumentam a demanda por alimentos de conveniência nutritiva.
• Em novembro de 2019, a Barebones Ventures, LLC lançou uma nova linha de caldo de caldo de osso, um caldo de osso pronto para uso feito de ossos de carne bones, frango e peru. O produto foi lançado pela empresa nos EUA para fornecer aos consumidores ricos em nutrientes e convenientes produtos alimentares.