Bio-based Food Ingredients Market Size, Share & Industry Analysis, By Source (Plant-based, Animal-based, Microbial-based), By Type (N-butanol, Ethyl Cellulose, Butyl Acetate, Butyl Levulinate, Others), By Application (Dairy Products, Bakery, Confectionery, Beverages, Other Processed Foods) And Regional Forecast, 2025-2032

Os ingredientes alimentares de base biológica são derivados de plantas ou de qualquer outro materiais marítimos, agrícolas e florestais renováveis ​​definidos pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Os ingredientes alimentares de base biológica são utilizados, pois transmite funcionalidades adicionais do produto e uso eficiente de recursos naturais. Ingredientes alimentares de base biológica, como n-butanol, acetato de butil, butil caprylate e outros, estão naturalmente presentes em iogurte, óleos naturais e frutos. Esses ingredientes são extraídos das fontes naturais e são amplamente utilizados para transmitir sabores e fragrâncias em bebidas, produtos lácteos e outros. Além disso, os ingredientes também são incorporados nos produtos alimentícios processados ​​e embalados para aumentar seu sabor, propriedades nutricionais e consistência, que deve alimentar sua demanda.

O aumento da população trabalhadora e o estilo de vida acelerado dos consumidores levou ao aumento da confiabilidade em produtos alimentícios de conveniência. Desde então, a incorporação de ingredientes alimentares de base biológica nos alimentos processados ​​oferecem autenticidade ajudou diretamente a impulsionar o crescimento do mercado. Juntamente com isso, as crescentes preocupações ambientais e de saúde levaram a uma ampla adoção de ingredientes naturais e orgânicos pelos fabricantes para bastar a demanda de ingredientes alimentares naturais, contribuindo assim no crescimento do mercado.

A crescente conscientização entre os consumidores sobre os efeitos nocivos dos ingredientes alimentares sintéticos os levou a mudar para ingredientes biológicos, o que por sua vez está impulsionando o crescimento do mercado. Isso também cutucou os fabricantes para lidar com a crescente demanda e começaram a incorporar ingredientes de base biológica para produzir produtos alimentares com etiqueta limpa. Os ingredientes de base biológica ajudam a fornecer aos alimentos o gosto natural, além de melhorar suas qualidades nutricionais, alimentando assim o crescimento do mercado.

Devido à consciência relativamente baixa sobre os ingredientes alimentares de base biológica, as economias emergentes e subdesenvolvidas que a confiabilidade dos fabricantes em ingredientes artificiais é mais, o que é um fator de impedimento no crescimento do mercado. Junto com isso, as mudanças de regras e normas impostas pelos órgãos regulatórios para garantir a marcação adequada dos ingredientes alimentares que variam de país para país, levam ao atraso no lançamento do produto.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for Natural Food Ingredients

Principal restrição do mercado -

Low Market Penetration and Changing Regulatory Scenario

Jogadores -chave cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de sabores de biotecnologia são, Dupont de Nemours, Inc., Green Biologics Inc., Enzyme Bioscience Pvt. Ltd, Noor Enzymes Unip. Ltd., Corbion N.V., Ashland Global Holdings Inc., ColorCon, Inc., BASF SE, Shandong Head Europe B.V. e Eastman Chemical Company.

Prevê-se que o segmento N-butanol seja o segmento principal no mercado devido à sua utilização como agente aromatizante nos produtos alimentícios. O n-butanol ocorre naturalmente como um subproduto da fermentação de carboidratos e é permitido pelo USDA ser utilizado em manteiga, creme, cordialidade, bebidas alcoólicas e itens de confeitaria. Junto com isso, espera -se que a crescente popularidade dos agentes de aromatizações naturais aumente seu crescimento no mercado nos anos previstos.

Devido à ampla utilização de sabores e ingredientes para transmitir sabores frutados naturais nos doces e gengivas, o segmento de confeitaria está exibindo um potencial de crescimento significativo no mercado. A crescente demanda dos consumidores por produtos para lanches saudáveis, juntamente com seu sabor e apelo sensorial, levou à crescente popularidade dos itens de confeitaria baseados em ingredientes naturais. Isso ajuda diretamente a alimentar o crescimento do mercado.

Análise Regional:

Prevê-se que a Europa observe um crescimento robusto no mercado devido à crescente inclinação dos consumidores em relação aos ingredientes alimentares naturais e limpos. O impacto negativo à saúde associado ao consumo de ingredientes de sabor sintético, como glutamato de monossódio (MSG) e cores alimentares artificiais, ajudou a alimentar a demanda por ingredientes alimentares de base biológica. De acordo com o Ministério da Agricultura e Nutrição Alemão, os consumidores da região estão mudando para ingredientes alimentares orgânicos e naturais devido ao bem -estar animal e evitação de fatores de aditivos e pesticidas.

A Ásia -Pacífico está testemunhando um crescimento significativo no mercado, principalmente devido ao crescente consumo de alimentos e bebidas processados. Isso deve -se à presença de uma grande base de consumidores, juntamente com o aumento da população trabalhadora. Os consumidores preferem alimentos convenientes saudáveis ​​e naturais, além de economizar o tempo de preparação, são os fatores que apóiam o crescimento do mercado de ingredientes alimentares de base biológica na região. Além disso, países como Índia, Japão e China oferecem inúmeras oportunidades para os fabricantes de ingredientes alimentares estabelecerem suas bases de produção para expandir sua presença geográfica. Assim, alimentando o crescimento do mercado regional.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em julho de 2020, a Ingredion Incorporated lançou três novos amidos nativos orgânicos nos EUA e no Canadá para que os fabricantes de alimentos processados ​​substituam os ingredientes indesejáveis ​​nos produtos existentes e desenvolvam novos produtos, aprimorando seu apelo.
• Em dezembro de 2019, a Dupont de Nemours, Inc. lançou um novo portfólio de soluções baseadas em vegetais nos ingredientes alimentares da Europa 2019, para atender à crescente demanda de consumidores por alimentos e bebidas mais saudáveis ​​e sustentáveis ​​que são carnes e laticínios sem laticínios