Cakes, Pastries, and Sweet Pies Market Size, Share, and Industry Analysis By Product Type (Cakes, Pastries, and Sweet Pies), By Flavor (Chocolate, Vanilla, Fruit, and Others), By Distribution Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Specialty Stores, Convenience Stores, and Online Retail), By Category (Conventional, Organic, Gluten-Free, and Sugar-Free), and Regional Forecast till 2032

O mercado global de bolos, bolos e tortas doces mostra fortes indicadores de desenvolvimento contínuo de ano para ano devido a vários fatores influentes. Tanto desenvolveram e em desenvolvimento as nações experimentam a demanda contínua do mercado por produtos de panificação adequados para estilos de vida modernos devido aos seus formatos prontos para uso durante o crescimento da urbanização. A cultura moderna do café intensificou o consumo mundial de panificação especificamente em relação aos assados ​​artesanais de qualidade premium. A inovação de produtos serve como um fator de crescimento essencial, pois os fabricantes estão gastando recursos para criar alternativas mais saudáveis ​​que combinam com as preferências alimentares em mudança por meio de variações orgânicas de produtos orgânicos sem glúten. Dados abrangentes do Serviço de Pesquisa Econômica do USDA indicam que o mercado de produtos de padaria dos EUA atingiu um valor de US $ 61 bilhões durante 2022, o que confirma suas implicações econômicas substanciais e padrões de crescimento prospectivos. A expansão do mercado se beneficia do aumento dos níveis de renda disponível nas economias em desenvolvimento, enquanto os produtos de padaria no estilo ocidental ganham impulso em mercados alternativos.

Bolos, doces e driver de mercado de tortas doces

As tendências de urbanização impulsionam a demanda crescente por produtos de panificação convenientes

O progresso mundial da urbanização mudou permanentemente como as pessoas compram produtos de padaria, resultando em fatores de demanda prolongados para bolos e tortas doces. O aumento das densidades da população urbana levou os consumidores a escolher alimentos prontos prontamente disponíveis, que acomodam seus estilos de vida com limites de tempo. Os clientes das regiões norte -americanas consomem os assados ​​como um hábito mensal com base nas conclusões de estudos recentes da American Bakers Association que mostram 75% de todas as famílias dos EUA que compram mensalmente os assados. As estatísticas do USDA revelam uma ingestão pessoal anual média de 18,5 kg dos Estados Unidos para bolos e doces que demonstram o papel vital que esses produtos assados ​​desempenham em dietas diárias. O rápido crescimento de redes de cafeteria, juntamente com cafés especializados em todo o mercado global, abriu mais oportunidades para os consumidores comprarem produtos de padaria premium. Os locais colocaram estrategicamente seus croissants muffins e bolos artesanais como itens laterais de café importantes que mantêm o crescimento do mercado por meio de expansão incremental. O crescimento do mercado com base na evolução das tendências de serviços de alimentos se estende a todas as economias desenvolvidas e emergentes devido a pressões de urbanização.

Bolos, doces e tortas doces restrições de mercado

O aumento da consciência da saúde desafia o crescimento de produtos tradicionais de padaria

Durante o período de previsão, vários desafios notáveis ​​de mercado podem retardar as taxas esperadas de expansão do mercado. O envolvimento do consumidor com problemas de saúde aumentou sua inspeção de produtos básicos de padaria devido a quantidades de açúcar e medidas de densidade nutricional. O foco na nutrição nas tendências da dieta levou grupos de consumidores específicos a reduzir a ingestão de produtos convencionais de padaria, impedindo a expansão do mercado. A indústria continua a lutar com preços instáveis ​​de materiais e quebras da cadeia de suprimentos enquanto o mercado cresce. A manteiga, juntamente com a farinha de trigo e os aditivos especializados, mostraram as principais tendências de volatilidade dos preços que afetam a União Europeia devido à escassez global de leite e aos preços elevados da energia. Os fabricantes enfrentam efeitos econômicos de custos de entrada modificados que afetam seus níveis de lucratividade. A pandemia COVID-19 revelou novas fraquezas nas redes de suprimentos mundiais, o que resultou em breves materiais de materiais de pacotes e logjams de entrega que representaram obstáculos operacionais substanciais para os produtores de padaria. A combinação de questões relacionadas à saúde, juntamente com as funções de turbulência da cadeia de suprimentos como limites principais que a indústria exige que seus membros lidem para sustentar seu ritmo de crescimento.

Bolos, doces e oportunidades de mercado de tortas doces

A demanda orientada à saúde estimula a inovação em produtos de padaria ricos em nutrientes

Os participantes do setor atraente podem capitalizar várias oportunidades promissoras de mercado existentes no atual ambiente de negócios. Um interesse crescente em alimentos mais saudáveis ​​pelos consumidores gerou uma demanda substancial do mercado por produtos de padaria nutritivos. A American Bakers Association mostra que a demanda de produtos sem glúten cresceu em 60% entre as padarias dos EUA com base em seus dados de pesquisa de mercado. Os fabricantes agora enfrentam uma grande oportunidade de inovação que combina itens sem glúten com seus colegas que consistem em baixo teatro e alta proteína, além de ingredientes orgânicos. Os canais de comércio digital representam uma oportunidade crucial de crescimento, pois mudanças induzidas por pandemia nos comportamentos de compras tornaram as lojas digitais essenciais para o sucesso permanente dos negócios.

Segmentação

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

• Principais tendências da indústria
• Drivers de crescimento e restrições
• Dinâmica do mercado regional
• Principais desenvolvimentos da indústria

Análise por tipo de produto

Por tipo de produto, os bolos, os doces e o mercado de tortas doces são divididas em bolos, bolos, tortas doces. 

O fragmento de mercado liderado por bolos prevalecerá à medida que as pessoas amam esses produtos em vários sabores e formatos. O segmento recebe o crescimento crescente de mercado da cultura de café em expansão, juntamente com as introduções de novos produtos, com opções sem glúten e com baixo teor de açúcar. O mercado reconhece produtos de massa por seu fator de conveniência, aumentando seu crescimento através da tendência de lanches em ascensão.

Análise por sabor

Por sabor, bolos, bolos e tortas doces do mercado são divididos em chocolate, baunilha, frutas e outros. 

A projeção de mercado prediz chocolate como segmento líder devido à sua aceitação mundial do consumidor e ao uso comum em itens de berço e pastelaria. A Vanilla mantém uma posição mais próxima em relação à participação de mercado devido à sua flexibilidade nas aplicações de padaria. O mercado de segmento de frutas deve experimentar um desenvolvimento substancial, à medida que os consumidores escolhem cada vez mais itens alimentares com sabores naturais de frutas.

Análise por canal de distribuição

Por canal de distribuição, o mercado de bolos, bolos e tortas doces é dividido em supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência e varejo on -line. 

Supermercados e hipermercados dominam o mercado, pois oferecem vários produtos, mantendo locais convenientes para lojas. A expansão do varejo on-line deve superar as projeções anteriores, pois os consumidores apreciam as duas tendências de desenvolvimento de comércio eletrônico, juntamente com as opções de entrega em casa.

Análise por categoria

Por categoria, os bolos, bolos e tortas doces são divididos em convencional, orgânico, sem glúten, sem açúcar. 

Variantes sem glúten e sem açúcar representam segmentos em crescimento no mercado, à medida que os consumidores se concentram cada vez mais em questões de saúde. De acordo com a American Bakers Association, a demanda de produtos sem glúten aumentou o suficiente para que 60% das padarias dos EUA relatassem.

Análise Regional

Baseado na geografia, o mercado foi estudado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

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A cultura de lanches, juntamente com a inovação contínua em produtos, torna a América do Norte uma força de mercado líder no mercado global. O setor de produtos de padaria dos EUA gerou US $ 61 bilhões em 2022, a partir de um total de 6.000 padarias comerciais existentes durante 2023. A demanda anual por bolos e bolos em toda a região atinge 18,5 kg por pessoa devido ao alto interesse do mercado.

A Europa mantém uma posição de mercado líder, pois seus moradores misturam seu amor pelas padarias tradicionais com as tradições artesanais de panificação. O valor de 3,6 bilhões de libras do mercado de padaria do Reino Unido existe junto com o número líder europeu da Alemanha de mais de 10.000 padarias. A França gera € 10 bilhões a partir de sua indústria de padaria todos os anos, demonstrando seu significado econômico para o país.

A Ásia -Pacífico mostrará o crescimento acelerado do mercado à medida que a urbanização continua juntamente com a crescente aceitação da cultura alimentar ocidental. O mercado de padaria chinesa atingiu US $ 30 bilhões, enquanto a população japonesa come 7 kg de bolo a cada ano. O setor de padaria na Índia mantém o emprego de mais de 3 milhões de trabalhadores como evidência de suas crescentes possibilidades de mercado.

Os principais jogadores cobertos

O relatório inclui os perfis dos seguintes jogadores -chave:

• Britannia Industries Limited (Índia)
• Betty Crocker (EUA)
• General Mills (EUA)
• Grupo Bimbo (México)
• PepsiCo, Inc. (EUA)
• Unilever plc (Reino Unido)
• Mondelēz International (EUA)
• Alimentos de flores (EUA)
• Nestlé S.A. (Suíça)
• Pinnacle Foods (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em janeiro de 2023, a EuropaStry está entre as empresas que demonstram um forte crescimento de vendas em croissants congelados destinados a cafeterias para suas necessidades operacionais de qualidade consistente do Bake.