Tamanho do mercado de carne refrigerada, análise e análise da indústria por tipo (carne bovina, frango, carne de porco, cabra, outros (peru, cordeiro)), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line, outros) e previsão regional, 2025-2032

A forte demanda por alimentos prontos para cozinhar dos consumidores nos últimos anos incentivou os processadores a desenvolver soluções de preservação de carne que fornecem carne fresca por um período mais longo, com todas as suas características nutricionais intactas. A carne refrigerada é armazenada a 0 a 4 graus Celcius sem adicionar nenhum conservante para reter sua textura e impedir a contaminação e deterioração microbiana, aumentando sua vida útil. A razão mais significativa para os consumidores preferirem carne refrigerada é a frescura e o sabor original. Seu estilo de vida agitado em ritmo acelerado aumentou a demanda por cozinhar instantaneamente produtos alimentares, o que está contribuindo para o crescimento do mercado.

Os avanços em andamento na tecnologia assustadora que permitem a melhor preservação do produto impulsiona ainda mais o crescimento do mercado. Tecnologias como a embalagem de vácuo ajudam a travar a carne de sabor original e impedir o crescimento bacteriano. A crescente utilização de folhas de gelo hidratadas e pacotes de gel de qualidade alimentar melhorou o transporte de carne refrigerada. A rede de cadeia de suprimentos bem estabelecida nos mercados desenvolvidos afeta positivamente o crescimento do mercado de carne refrigerada.

A crescente demanda por alimentos frescos, livre de conservantes, impulsiona principalmente o crescimento do mercado de carne refrigerada. Os produtos de carne refrigerada são minimamente processados ​​para manter a qualidade da carne recém -cozida. Os alimentos livres de produtos químicos e conservantes são considerados mais seguros e saudáveis ​​em comparação com os alimentos com conservantes adicionais. A tendência de comer natural impulsiona ainda mais o crescimento do mercado. Os fabricantes estão focados no desenvolvimento de técnicas de preservação que lhes permitam fornecer carne fresca, mesmo após um determinado período de tempo, o que apóia o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for Fresh Meat without added Preservatives

Principal restrição do mercado -

Higher Risk of Microbial Spoilage Resulting in Shorter Shelf Life

Os processos usados ​​para preservar a carne refrigerada são naturais e seguros. No entanto, produtos de carne gelada mal embalados podem acabar sendo contaminados por bactérias patogênicas e degradar a qualidade do produto. O curto prazo de validade dos produtos de carne gelada dificulta o crescimento do mercado. A taxa de desperdício de carne refrigerada é mais e o custo de desperdício é frequentemente adicionado ao preço final do produto. A disponibilidade de alternativas como carne congelada, que é comprovada para reter nutrientes saudáveis ​​por um período mais longo, em comparação com a carne gelada, também atua como uma restrição para o crescimento do mercado.

Jogadores -chave cobertos:

ICREST International LLC, Allanasons Pvt. Ltd., a melhor carne do Zandbergen World B.V., Arjuna Naturals LLC, JBS USA Food Company, Tyson Foods, Inc. FN Global Meat B.V., GPS Food Group e Smithfield Foods, Inc. são os principais players que operam no mercado global de carne refrigerada.  

A carne refrigerada deve testemunhar um crescimento promissor devido ao aumento do consumo de carne bovina em todo o mundo. A carne bovina é parte integrante da cozinha nas regiões ocidentais. A crescente demanda por carne refrigerada também é atribuída o desenvolvimento de novos alimentos processados ​​à base de carne, como sopas e molhos de macarrão. A crescente demanda por proteína animal na dieta humana para manter a saúde geral e o bem -estar apóia o crescimento do mercado. O aumento de inovações e desenvolvimentos tecnológicos para melhorar o processo de resfriamento que mantém a originalidade do produto deve impulsionar o crescimento desses segmentos em anos previsíveis.

Os supermercados e o segmento de hipermercados devem testemunhar um crescimento robusto devido à melhor preservação e compra de conveniência nesses tipos de canais de vendas. Prateleiras visualmente atraentes, oferecendo uma variedade de opções de produtos à carne nessas lojas, atraem mais base de consumidores. O comércio eletrônico é um setor emergente que deve exibir um crescimento promissor em anos previsíveis, devido à fácil compra e opções de entrega em domicílio.

Análise Regional:

A América do Norte deve exibir um forte crescimento devido à expansão da rede de canais de distribuição. A população trabalhadora em mercados desenvolvidos, como EUA e Canadá, impulsiona a demanda por opções de alimentos que podem ser armazenadas por mais tempo e preparadas instantaneamente. A crescente demanda por alimentos sem produtos químicos exigiu que os fabricantes usassem conservantes naturais que não alteram as propriedades organolépticas da carne refrigerada. A Europa deve testemunhar um crescimento substancial atribuído às crescentes atividades de pesquisa para desenvolver novas técnicas para a preservação da carne refrigerada. A tendência de alimentos de etiqueta limpa na região impulsiona a demanda por carne fresca sem conservantes artificiais.

A Ásia -Pacífico deve exibir um crescimento promissor devido à crescente população que entra na força de trabalho formal e adotando estilos de vida agitados. O setor de serviço de alimentos em expansão na região impulsiona o crescimento do mercado de carne refrigerada. A rápida expansão dos canais de distribuição em países em desenvolvimento, como Índia e China, também está contribuindo para o crescimento do mercado.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em janeiro de 2017A Arjuna Naturals, LLC lançou o X-Tend, um conservante completo, natural, de formulação, projetado para aumentar o prazo de validade do produto com carne resfriada e garantir a segurança alimentar. Este conservante natural tem como objetivo fornecer uma solução de rótulo limpo para as indústrias de carne prontas para uso.
• Em abril de 2016, A empresa de tecnologia da Nova Zelândia Foodcap International Ltd desenvolveu uma nova cápsula de armazenamento de carne, um sistema de manuseio de carne refrigerado a granel reutilizável para amortecimento, armazenamento, envelhecimento e transporte de carne vermelha e branca.