Tamanho do mercado de Alternativas de manteiga de coco

O tamanho do mercado global de alternativas de manteiga de cacau foi avaliado em US $ 1.645,98 milhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 1.788,73 milhões em 2025 a US $ 3.344,62 milhões em 2032, exibindo um CAGR de 9,35% durante o período previsto. A Europa dominou o mercado de alternativas de manteiga de cacau com uma participação de mercado de 37,4% em 2024.

As alternativas de manteiga de cacau (CBAs) são gorduras especiais feitas de óleo de coco, manteiga de karité, óleo de palmeira e óleo de palma. Possui a mesma textura e ponto de fusão que a manteiga de cacau, o que permite a flexibilidade da receita. Assim, eles são projetados para substituir a manteiga de cacau na produção de chocolate ou para outras aplicações, principalmente devido ao seu custo, disponibilidade ou requisitos alimentares.

O mercado está experimentando um crescimento significativo, e um dos principais fatores que impulsionam essa tendência é o aumento do preço da manteiga de cacau convencional. À medida que o custo da manteiga de cacau aumenta, os fabricantes e os produtores de alimentos e bebidas estão buscando ativamente alternativas econômicas que possam fornecer propriedades funcionais e sensoriais semelhantes sem o preço alto. O aumento significativo dos preços do cacau é causado pela lacuna de oferta de demanda devido ao alto consumo de grãos de cacau, mudança climática, guerra da Rússia-Ucrânia e os preços resultantes do rindo de cacau. Principais empresas como Fuji Oil Holdings, Cargill Inc., AAK AB, Barry Callebaut AG e Musim Mas Group são atores proeminentes que operam no mercado.

Alternativas de manteiga de cacau Instantâneos e destaques do mercado

Tamanho e previsão do mercado:

• 2024 Tamanho do mercado: US $ 1.645,98 milhões
• 2025 Tamanho do mercado: US $ 1.788,73 milhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 3.344,62 milhões
• CAGR: 9,35% de 2025-2032

Quota de mercado:

• A Europa liderou o mercado de alternativas de manteiga de cacau com uma participação de 37,4% em 2024, impulsionada pela demanda por ingredientes baseados em vegetais, econômicos e sustentáveis em produtos de chocolate e padaria.
• Por tipo, o equivalente à manteiga de cacau (CBE) detinha a maior parte, devido à sua alta compatibilidade, propriedades de fusão e amplo uso em confeitaria e laticínios.
• Por aplicação, a confeitaria foi o segmento dominante, pois os CBAs ajudam a estabilizar os custos em meio a preços crescentes de cacau, mantendo a qualidade do chocolate.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: aumento dos preços do cacau e evolução da demanda do consumidor impulsionam o uso de CBE em chocolate, biscoitos e sobremesas congeladas; Forte apoio de jogadores -chave como Cargill e Bunge Loders Croklaan.
• Índia: Fabricantes locais como a Manorama Industries, expandindo a produção da CBE para atender à demanda doméstica e global.
• Alemanha e França: importantes importadores e inovadores em CBAs baseados em Shea e Palm; Os regulamentos de suporte da UE permitem o uso de 5% da CBA em chocolate.
• China e Japão: A crescente demanda por confeitaria ocidental e gorduras funcionais alimentam o crescimento do mercado.
• Nigéria: as parcerias de investimento pretendem dobrar a produção de cacau, o que pode afetar as tendências de substituição de CBA a longo prazo.

Dinâmica de mercado

Tendências do mercado de alternativas de manteiga de cacau

Lançamentos de novos produtos e expansão básica para impulsionar o crescimento da indústria em um futuro próximo

A aceitação de alternativas de manteiga de cacau, como CBE, CBS e CBR em várias aplicações alimentares, está surgindo globalmente. Além disso, as mudanças positivas no ambiente industrial para adotar ingredientes novos, inovadores e sustentáveis estão contribuindo adicionalmente para a adoção de gorduras e CBAs vegetais em produtos de confeitaria e sorvete. As principais empresas estão enfatizando a expansão de sua capacidade de produção para atender à próxima demanda industrial. Empresas de países em desenvolvimento como China, Japão, Índia, Coréia do Sul e Indonésia estão investindo ativamente na expansão da produção. Principais players do setor, como Manorama Industries, Usha Comestible Oil, Musim Mass Group e outros, acessam facilmente matérias -primas como palmeira, kernel de palmeira, manteiga Kokum e kernel de manga para a produção de CBAs.

Por exemplo, em julho de 2024, a Manorama Industries, um dos principais fabricantes indianos da CBA, abriu sua nova fábrica de produção em Raipur, Chhattisgarh. A empresa pretende aumentar sua capacidade total de fracionamento para 40.000 toneladas por ano para atender à crescente demanda por equivalentes de manteiga de cacau (CBE) do chocolate, confeitaria eCosméticosIndústrias. 

Descarregue amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Motoristas de mercado

O aumento dos preços da manteiga de cacau está influenciando fortemente o crescimento do mercado

A manteiga de cacau é derivada de grãos de cacau e é um dos ingredientes essenciais usados na indústria de chocolate e confeitaria. Nos últimos anos, o preço dos grãos de cacau tem aumentado significativamente devido a menos produção, um declínio no rendimento, condições climáticas adversas e outros. A disseminação de doenças como a doença da vagem negra nas principais áreas produtoras de cacau está afetando a produção agrícola e resultando em baixo rendimento de cacau. Portanto, o preço da manteiga de cacau está aumentando significativamente no mercado global.

De acordo com a organização internacional de cacau, o preço médio dos grãos de cacau aumentou de US $ 2.540,99 por tonelada em janeiro de 2023 para US $ 10.709,30 por tonelada em janeiro de 2025. Assim, o preço da cacau aumentou em relação a quase 321,46% de 2023 a 2025.laticínioe fabricantes de sobremesas congeladas em todo o mundo e os forçaram a adotar produtos alternativos. As alternativas de manteiga de cacau são projetadas para imitar as funcionalidades da manteiga de cacau, tornando -o ideal para substituir a manteiga de cacau até certo ponto e manter a estabilidade nos custos de produção. Aumentar o foco dos fabricantes de confeitaria, padaria e fabricantes de alimentos congelados em incorporar CBAs em seus produtos, o que contribui ainda mais para o crescimento do mercado global de alternativas de manteiga de cacau.

As aprovações regulatórias e a adoção de CBAs na aplicação mais ampla de alimentos provavelmente impulsionarão o crescimento do mercado

As aprovações regulatórias desempenham um papel vital na promoção do aumento da demanda por ingredientes alimentares. Recentemente, associações regulatórias como FDA, Comissão Europeia e FSSAI permitiram o uso de CBAs em produtos de chocolate, confeitaria, padaria e bebida. No entanto, eles enquadram diretrizes e restrições específicas sobre o uso de CBAs em aplicações alimentares. As alternativas de manteiga de cacau permitem que os fabricantes criem uma ampla gama de produtos de confeitaria, que incluem texturas, sabores e perfis nutricionais diferentes. Além disso, ajuda os fabricantes a manter a lucratividade, reduzindo os custos de matéria -prima, especialmente a manteiga de cacau.

Reguladores regionais, como a Comissão da UE, Fssai e outros, permitem até 5% de substituição da manteiga de cacau por certas gorduras vegetais. Além disso, na Europa, os regulamentos permitem que os fabricantes usem CBAs enquanto ainda rotula os produtos como "chocolate" sob a Diretiva 2000/36/CE. Essa flexibilidade e suporte permitirão que os fabricantes participem de atividades de inovação. Portanto, o setor está testemunhando uma demanda por esses produtos. Espera -se que o aumento da aceitação regulatória no mercado contribua significativamente nos próximos anos.

Restrições de mercado

A melhoria dos principais atores na produção de cacau combinados com os desafios técnicos dificulta o crescimento do mercado

Em meio ao aumento dos preços da manteiga de cacau, as empresas estão reformulando ativamente suas estratégias para obter uma maneira mais sustentável de produção de chocolate. Eles estão colaborando com os agricultores de países importantes produtores de cacau, como Gana e Costa do Marfim, investindo fundos suficientes em projetos de desenvolvimento comunitário, fornecendo treinamento em técnicas de agricultura modernas e melhorando o acesso a recursos como fertilizantes ou culturas resistentes a doenças. O foco no desenvolvimento de parcerias de longo prazo com os agricultores ajudará a obter matérias-primas de qualidade a um preço razoável.  

Eles estão se concentrando na mitigação de questões da cadeia de suprimentos que ajudarão a adquirir matérias -primas a um preço estável. Eles também estão se concentrando na mitigação de problemas da cadeia de suprimentos, o que ajudará a adquirir matérias -primas a um preço estável. Suponha que as empresas de chocolate estejam adquirindo grãos de cacau a uma faixa de preço mais baixa. Nesse caso, as empresas não podem optar por produtos substitutos como CBR, CBS e CBE. Pode afetar adversamente o crescimento do mercado nos próximos anos. Por exemplo, em fevereiro de 2025, o Johnvents Group (Johnvents), um conglomerado de agronegócio e manufatura, o Investimento Internacional Britânico (BII) e a Instituição de Finanças de Desenvolvimento do Reino Unido (DFI), fez uma parceria para investir quase US $ 40,5 milhões para melhorar a produção de cacau na Nigéria. A parceria dessas duas empresas tem como objetivo aumentar a produção de 13.000 para 30.000 toneladas por ano.

Oportunidades de mercado

Expansão de alternativas de manteiga de cacau em cosméticos, farmacêuticos e indústrias de cuidados pessoais para apresentar oportunidades de crescimento

O mercado global de substitutos para a manteiga de cacau tem sofrido crescimento devido ao aumento da demanda dofarmacêuticos, cosméticos e mercados de cuidados pessoais. Tais mercados exigem substitutos naturais e econômicos da manteiga de cacau, que são predominantemente provenientes de manteiga de karité, óleo de coco e outras fontes. Além disso, esses substitutos desempenham um papel vital nos produtos farmacêuticos, pois fornecem uma base apropriada para a entrega de medicamentos.

Desafios de mercado

Volatilidade dos preços, juntamente com as preocupações ambientais e de fornecimento para representar um desafio para o crescimento do mercado

O preço das matérias -primas como manteiga de karité, óleo de palma e outras gorduras usadas como substituições de manteiga de cacau pode flutuar, o que pode ser significativamente afetado por fatores como eventos geopolíticos, clima e disparidades de oferta e demanda. Além disso, o uso de óleo de palma em substitutos da manteiga de cacau destaca questões sobre o desmatamento e as implicações da biodiversidade, levantando ainda mais as preocupações com as práticas de fornecimento sustentável.

Impacto do Covid-19

À medida que as restrições globais de bloqueio e movimento foram implementadas no início de 2020, a suspensão das cadeias de suprimentos criou desafios significativos para a produção, transporte e distribuição de produtos alternativos de manteiga de cacau. Muitas dessas alternativas, como manteiga de karité, derivadas de óleo de palma e outras gorduras à base de plantas, são obtidas de regiões que experimentam sérias interrupções logísticas.

O óleo de palma é produzido principalmente na Indonésia e na Malásia, onde o surto de Covid-19 levou à falta de trabalho em plantações e unidades de processamento. Lockdown, restrições de viagem e deduções de força de trabalho relacionadas à saúde impostas pelo governo diminuíram as atividades de produção e processamento. A gordura à base de palmeira e baixa disponibilidade de manteiga de karité aumentaram seus preços de mercado, pressionando os fabricantes que dependem desses materiais. Além da interrupção da cadeia de suprimentos, as flutuações da demanda afetaram a indústria de produtos de várias maneiras. A indústria de alimentos, especialmente as áreas de chocolate e confeitaria, observou mudanças no comportamento do consumidor em toda a pandemia. Inicialmente, à medida que o bloqueio foi implementado, a demanda por vários produtos alimentícios, incluindo produtos de chocolate e padaria, aumentou, levando à demanda da CBA.

Análise de segmentação

Por tipo

A manteiga de cacau equivalente a dominar -se devido à sua compatibilidade e flexibilidade

Com base no tipo, o mercado global é categorizado em substitutos da manteiga de cacau, equivalente a manteiga de cacau e substituições de manteiga de cacau. O segmento equivalente à manteiga de cacau possuía a maior participação de mercado em 2024. É tradicionalmente desenvolvido para imitar as propriedades funcionais da manteiga de cacau de perto. O equivalente à manteiga de cacau (CBE) é um ingrediente versátil usado ativamente em aplicações alimentares mais amplas, incluindo padaria, recheios, chocolate,biscoitose produtos lácteos. O teor de gordura sólida na palmeira fracionada, manteiga de karité e óleo de palmeira fracionada é muito mais difícil e tem um ponto de fusão entre 35 e 40 ° C. Alta flexibilidade e compatibilidade com várias gorduras vegetais, e as altas propriedades de fusão do CBE o tornam mais benéfico para aplicações de uso final.

Além disso, o crescimento do segmento é impulsionado pelo crescimento do desenvolvimento de produtos e lançamentos nas categorias da CBE que atendem à demanda dos consumidores de uso final. Na última década, jogadores -chave como AAK AB, Musim Mas, Cargill Incorporated, Manorama Industries e Fuji Oil introduziram produtos avançados da CBE. Assim, ele exibe o maior potencial de crescimento dos produtos CBE da indústria e prevê -se que exiba o CAGR mais alto durante o período de previsão.

O substituto da manteiga de cacau (CBS) é outro segmento proeminente que se espera mostrar um cenário de crescimento promissor durante o período de previsão. Em comparação com o equivalente à manteiga de cacau, a CBS é mais barata e tem um perfil mais suave. Ele derrete a 30 ° C, servindo como um substituto de gordura eficaz em cremes de preenchimento de biscoitos ou centros de chocolate, onde seu derretimento rápido fornece uma sensação agradável de resfriamento na boca.

Para saber como nosso relatório pode ajudar a otimizar seu negócio, Fale com um analista

Por aplicação

Segmento de confeitaria liderado devido a um aumento na demanda por chocolate e produtos de confeitaria

Com base na aplicação, o mercado global é categorizado em padaria, confeitaria, laticínios e sobremesas congeladas, bebidas e outros.

O segmento de confeitaria dominou o mercado em 2024. Os equivalentes de manteiga de cacau são amplamente utilizados em produtos de chocolate e confeitaria, pois imitam de perto as propriedades funcionais da manteiga de cacau. Os fabricantes de confeitaria estão incorporando a CBS e a CBE para manter a estabilidade dos preços, pois os preços da manteiga de cacau crescentes afetaram sua estratégia de preços.

Globalmente, a indústria de confeitaria apresentou um crescimento promissor em 2024. Segundo a Associação Nacional de Confeitores, as vendas de 52 semanas de confeitarias terminaram em agosto de 2024, reportaram US $ 21,4 bilhões, US $ 12,4 bilhões, e os US $ 4,5 bilhões de chocolate, doces e goma e goma foram respectivamente soldados, e a crescente sectorys setor de chocolate, e a goma e a goma foi, respectivamente, a demanda dos EUA.

O segmento de laticínios e sobremesas congeladas é outro segmento líder, exibindo a taxa de crescimento mais rápida de 9,76% durante o período de previsão 2025-2032. Gorduras especiais, especialmente alternativas de manteiga de cacau, são alternativas econômicas para muitos produtos lácteos.

Perspectivas regionais do mercado de alternativas de manteiga de cacau

Com base na região, o mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

Europa

Para obter mais informações sobre a análise regional deste mercado, Descarregue amostra grátis

A Europa domina a participação de mercado global de alternativas de manteiga de cacau. A Europa é conhecida por ter um forte potencial para CBAs, como a manteiga de karité, em produtos alimentícios. É um ingrediente econômico e uma ótima alternativa de manteiga de cacau usada em assados, doces e chocolates. A crescente demanda por dietas à base de plantas impulsiona ainda mais a demanda por produtos. Esta região possui uma grande indústria de padaria e confeitaria, com a crescente demanda por óleos e gorduras à base de plantas. De acordo com a União Europeia, as importações de óleos e gorduras à base de plantas aumentaram 1,7% em volume para 470 mil toneladas em 2023. Os principais mercados para o produto são a Alemanha, França, Holanda e o Reino Unido, além disso, os fabricantes na região estão se afastando do uso de óleo de palma, como o reino.

Ásia -Pacífico

A região da Ásia -Pacífico vem testemunhando um rápido crescimento devido ao aumento da renda descartável, à mudança dos hábitos alimentares e ao aumento da urbanização. A crescente popularidade dos produtos de confeitaria de estilo ocidental e a população em expansão da classe média levaram ao aumento do consumo de assados e chocolates, alimentando assim a demanda por CBAs na região. A região possui um clima mais quente, que representa o manuseio e os desafios logísticos para a manteiga de cacau, alimentando ainda mais a demanda por CBAs.

América do Norte

A indústria de chocolate na América do Norte está evoluindo continuamente à medida que as preferências do consumidor mudam para produtos indulgentes, sustentáveis e acessíveis. Nos últimos dois anos, o preço da manteiga de cacau aumentou significativamente. Ele sobrecarregou os participantes do setor de confeitaria para encontrar alternativas que oferecem a mesma textura rica e experiência sensorial sem inflar custos. Os CBAs surgiram como uma solução viável, proporcionando flexibilidade na produção de confeitarias, cookies e sorvetes, ajudando as empresas a gerenciar custos e atender à crescente demanda por produtos ecológicos.

Os principais players do mercado americano, como AAK AB, Cargill Inc., Blommer Chocolate Company e Bunge Loders Croklaan, estão colaborando com pesquisadores do setor e fabricantes de petróleo e gordura. Pode oferecer novas oportunidades para empresas nos próximos anos.

Os EUA são o principal mercado de CBAs na América do Norte. A indústria de confeitaria emergente, os setores de padaria e sobremesas e as aplicações de sorvete estão impulsionando significativamente a demanda por CBAs, especialmente a CBE, no país. O aumento do lançamento de novos produtos, a inovação técnica e as atividades aprimoradas de P&D fortalecerão o crescimento do mercado durante o período de previsão. Por exemplo, em dezembro de 2020, a Bunge Loders Croklaan, uma subsidiária da Bunge Limited, especializada na produção e fornecimento de óleos e gorduras especializadas à base de plantas, lançou um equivalente a manteiga de cacau (CBE) apenas para cacau (CBE)-Karibon nos EUA

América latina

A América Latina é conhecida por ser um dos maiores produtores de grãos de cacau. No entanto, a região enfrenta desafios significativos no cultivo de cacau. A maioria dos produtores nessa região tem baixa renda e é vulnerável às mudanças climáticas; Além disso, a perda de biodiversidade e baixa diversificação fazem com que os pequenos agricultores tenham acesso limitado aos mercados de nicho. Esses desafios levam os fabricantes a optar por alternativas ou substituições à manteiga de cacau tradicional e alimenta ainda mais a demanda por alternativas de manteiga de cacau, como a manteiga de tecelha. Além disso, o crescimento das indústrias alimentares e cosméticas na região contribuiu ainda mais para a demanda pelo produto.

Oriente Médio e África

O crescimento do mercado na região está surgindo com potencial nos próximos anos. A crescente conscientização do consumidor sobre ingredientes sustentáveis e econômicos e a crescente indústria de processamento de alimentos contribuem gradualmente para a adoção de alternativas de manteiga de cacau na região.

Cenário competitivo

Foco crescente em novos produtos e estratégias de expansão base para atingir a vantagem competitiva

Principais participantes do mercado

O mercado global de alternativas de manteiga de cacau é caracterizado como moderadamente fragmentado, indicando um cenário competitivo diversificado, com vários jogadores que operam em várias regiões. A indústria cresceu com os esforços e domínio dos participantes estabelecidos e de alguns pequenos participantes regionais. As principais empresas como Fuji Oil Holdings, Cargill Inc., AAK AB, Barry Callebaut AG e Musim Mas Group enfrentam competição feroz de inúmeras empresas menores. Os participantes proeminentes do mercado global se concentram em duas estratégias primárias: lançamentos de novos produtos, seguidos pela expansão básica para expandir sua linha de produtos e fortalecer sua presença regional.

Obtenha um estudo abrangente sobre este relatório por, Descarregue uma cópia de amostra grátis

A Fuji Oil Holdings é um dos maiores participantes do mercado e detém uma parcela proeminente do mercado. Esta empresa oferece uma ampla gama de produtos alternativos de manteiga de cacau, incluindo Palmy MM7, Melano SP10N e outros, atendendo a vários players do setor de uso final, como padaria, laticínios, confeitaria, sobremesas congeladas e outras. A Cargill Inc. emergiu como o segundo participante importante no mercado, posicionando -se com sucesso no setor de fabricação de ingredientes de chocolate e chocolate, que é cada vez mais popular entre os consumidores que buscam alternativas à manteiga de cacau. Barry Callebaut AG é outro ator de destaque no mercado. A empresa é um dos maiores fabricantes de chocolate em todo o mundo, adotando ativamente o desenvolvimento de novos produtos e atividades de P&D para melhorar os produtos alternativos para a manteiga de cacau.

Lista de principais empresas alternativas de manteiga de cacau.

• Cargill, incorporada(NÓS.)
• Barry Callebaut AG (Suíça)
• Fuji Oil Company, Ltd.(Japão)
• Olam International(Cingapura)
• Bunge Ltd. (EUA)
• AAK AB(Suécia)
• Wilmar International Ltd. (Cingapura)
• Grupo Musim Mas (Cingapura)
• Ariyan International Inc. (Canadá)
• Manorama Industries Limited (Índia)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Março de 2025 -A Fuji Oil Holdings, um importante fabricante japonês de soluções industriais de chocolate e alimentos à base de plantas, lançou chocolate alternativo sem cacau em resposta ao aumento do custo do cacau. Esse produto inovador aproveita a experiência da Fuji Oil em óleos e gorduras vegetais para criar um substituto de chocolate sustentável e econômico.
• Outubro de 2024 -““A Döhler "anunciou uma parceria estratégica com" Nukoko ", a empresa por trás do primeiro chocolate" feijão a barra "do mundo. FAVA Beans.
• Julho de 2024 -A Bunge introduziu a Coberina 206, um revolucionário equivalente à manteiga de cacau baseado em Shea (CBE), projetado para enfrentar os principais desafios no mercado de chocolate suave e ganache. O novo produto oferece uma experiência de sabor indulgente com uma textura premium e semelhante a suflé, elevando criações de chocolate suave.
• Junho de 2024 -"Blommer Chocolate", uma subsidiária da Fuji Oil Holdings, lançou "Elevate Chocolate Coatings". Os revestimentos são um produto feito com um ingrediente como alternativa à manteiga de cacau tradicional. Os revestimentos da Elevate utilizam a tecnologia equivalente a manteiga de cacau (CBE) e foram formulados para se integrar à manteiga de cacau.
• Maio de 2023 -Aak introduziu um composto baseado em plantas chamado Cebes Choco 15, um substituto de manteiga de cacau (CBS) projetado para aprimorar o conteúdo de cacau nas formulações de chocolate. Essa inovação aborda desafios como problemas de qualidade e qualidade sensorial que surgem quando os níveis de cacau excedem 5% nas formulações tradicionais da CBS.

Cobertura do relatório

O relatório global do mercado de alternativas de manteiga de cacau analisa o mercado em profundidade. Ele destaca aspectos cruciais, como empresas de destaque, tendências de mercado, segmentação de mercado, cenário competitivo, tipos de produtos, canais de distribuição e áreas de uso de aplicativos. Além disso, fornece informações sobre a demanda global por CBAs e destaca desenvolvimentos significativos da indústria. Além dos aspectos mencionados anteriormente, ele abrange vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Para obter insights detalhados sobre o mercado, Descarregue para personalização

Scopo e segmentação de relatório