Tamanho do mercado de manteiga de cacau, análise e análise da indústria, por natureza (orgânica, convencional), por uso final (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, cuidados pessoais e cosméticos, outros) e previsão regional, 2025-2032

A manteiga de cacau é uma gordura à base de plantas derivada de grãos de cacau que transmitem a textura cremosa, aromática e suave a vários produtos comestíveis e não comestíveis. Possui uma cor amarela clara, o ponto de fusão baixo e um aroma e cheiro irresistível de chocolate.

De acordo com o CBI-Ministério das Relações Exteriores, o maior fornecedor de manteiga de cacau de um país produtor de cacau é a Costa do Marfim, com quase 80.000 toneladas, seguido de Gana com 60.000 toneladas e Indonésia com 32.000 toneladas. No entanto, a oferta da Costa do Marfim diminuiu ligeiramente 1,4 % entre 2015 e 2019.

As empresas estão se concentrando na produção de produtos naturais devido à demanda crescente dos consumidores por ingredientes sem produtos químicos; Isso leva a um aumento na demanda por manteiga de cacau orgânica. Por exemplo, os produtos de manteiga de cacau da Planetabio têm um certificado orgânico confirmado pela União Europeia. Sua manteiga de cacau é produzida a partir do tipo Criollo, conhecido como o melhor e mais premiado cacau do planeta. Tem um aroma vibrante e complexo, cheio de sabores duradouros. No entanto, seu cultivo requer mais conhecimento e cuidados, tornando os produtos da Criollo mais caros e mais saborosos, nutritivos e de melhor qualidade.

A manteiga de cacau é uma das gorduras mais estáveis ​​do mundo, que possui vários usos em confeitaria de chocolate, cosméticos, produtos farmacêuticos e outros produtos. Os grãos de cacau são preferidos pelos fabricantes à produção primária de todos os chocolates pelos consumidores por causa de seus usos medicinais e nutricionais. A manteiga de cacau é um ingrediente crucial na maioria dos chocolates (branco, chocolate ao leite e chocolate escuro). Este aplicativo continua a dominar o consumo de manteiga de cacau.

As empresas farmacêuticas fazem uso extensivo das propriedades físicas da manteiga de cacau. Por exemplo, é considerado a base ideal para os supositórios medicinais como um sólido não tóxico à temperatura ambiente que derrete à temperatura corporal.

A manteiga de cacau é rica em ácidos graxos, por isso é frequentemente apontada para hidratar, nutrir e melhorar a elasticidade. As gorduras na manteiga de cacau formam uma camada protetora na pele para reter a umidade.  A manteiga de cacau também contém compostos de plantas naturais chamados fitoquímicos, uma substância que melhora o fluxo sanguíneo para a pele e protege contra raios UV prejudiciais. O uso diário de manteiga de cacau é suavizar cicatrizes, rugas e outras marcas na pele. Todos esses benefícios da manteiga de cacau o tornam um ingrediente cosmético desejável que pode impulsionar ainda mais a demanda pelo produto na indústria de cosméticos e cuidados pessoais.

Há uma forte demanda por substitutos devido aos preços crescentes da manteiga de cacau. No entanto, alternativas como óleo de palma, óleo de soja, óleo de colza e óleo de algodão podem restringir o crescimento do mercado de manteiga de cacau devido à eficiência de custos. Além disso, alternativas à manteiga de cacau melhoram o perfil de gordura do produto acabado e a estabilidade da gordura. Assim, estes podem restringir ainda mais a demanda por produtos.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Application in Various Industries

Principal restrição do mercado -

Availability of Cost Effective Substitutes

Jogadores -chave cobertos:

Os principais fabricantes que operam no mercado global de manteiga de cacau são incorporados.

Por tipo, o segmento orgânico de manteiga de cacau deve ter um crescimento considerável nos próximos anos. A manteiga de cacau orgânica tem valor nutricional intacto quanto ao processamento da manteiga; Os feijões não são assados. Como resultado, o sabor da manteiga de cacau orgânico é vibrante e intenso. Por exemplo, os suprimentos da Serra Leoa, um fornecedor emergente de cacau orgânico para o mercado europeu, aumentaram 18% entre 2015 e 2019, totalizando 16 mil toneladas em 2019. Em 2019, 70% das importações européias de cooa de Sierra Leoa eram orgânicas.

Por uso final, espera-se que a indústria de alimentos tenha uma participação significativa no mercado global. A manteiga de cacau é um ingrediente essencial em chocolate e outros itens de confeitaria. Sua composição exclusiva fornece as propriedades físicas desejadas ao produto final fabricado. Por exemplo, o chocolate Couverture contém manteiga de cacau extra, o que oferece um acabamento brilhante e flui facilmente. Por esse motivo, é frequentemente usado para revestir ou esmalte bolos e doces. Além disso, é valorizado para as propriedades físico -químicas únicas causadas por sua composição específica de ácidos graxos. A maioria dos triacilgliceróis (tags) encontrada na manteiga de cacau é simétrica e contém ácidos graxos mínimos altamente insaturados.

Na indústria farmacêutica, a manteiga de cacau é usada para suas propriedades físicas, pois os grãos de cacau são altamente antioxidantes, pois contêm grandes quantidades de polifenóis e antioxidantes flavonóides. Também fortalece o sistema imunológico, melhora a saúde do coração e alivia a constipação.

Nas indústrias de cosméticos e cuidados pessoais, a manteiga de cacau é usada para fazer loções, cremes, pomadas, protetores labiais, óleos de cabelo e géis de banho. Tem o potencial de reduzir as rugas e a perda de cabelo, a inflamação da pele e também elimina cicatrizes. Portanto, espera -se que esse segmento tenha um crescimento significativo nos próximos anos.

Análise Regional:

A região da Europa deve manter a maior participação no mercado de manteiga de cacau. Os fabricantes de chocolate especiais na Europa se comprometem a usar 100% de manteiga de cacau em seus produtos. De acordo com o CBI - Ministério das Relações Exteriores, a Holanda abriga processadores de cacau significativos, como Cargill, ECOM/Holandch Cocoa e Olam. A produção excepcionalmente alta de manteiga de cacau na Holanda também é explicada por um grande grupo de refinarias de petróleo vegetais. A Costa do Marfim e o Gana são os principais fornecedores de manteiga de cacau para o mercado europeu. A Indonésia é o terceiro maior fornecedor não europeu de manteiga de cacau, com exportações para a Europa de 32 mil toneladas em 2019.

De acordo com o CBI-Ministério das Relações Exteriores, em 2019, os 3,1% das importações de manteiga de cacau da Europa vieram diretamente de países produtores de cacau na América Latina. Os principais fornecedores são Peru (8.442 toneladas), México (5.680 toneladas), Equador (2.535 toneladas) e Colômbia (1.931 toneladas).

Todos os países registraram suprimentos crescentes para a Europa, com crescimento ano a ano de cerca de 20% entre 2015 e 2019. Esse crescimento de suprimentos para a Europa é explicado pela crescente demanda do consumidor por produtos de chocolate de ponta, onde os consumidores esperam manteiga de cacau e nenhuma substituição de óleos vegetais. A União Europeia é um pouco mais flexível, conforme descrito na Diretiva Europeia de Chocolate 2000/66/CE, que permite até 5% de substituição da manteiga de cacau, mantendo o chocolate como o nome do produto.

Prevê -se que a América do Norte veja o crescimento nos próximos anos devido à sua alta demanda de manteiga de cacau no setor de alimentos e bebidas. Nos Estados Unidos, o padrão de identificação (21 CFR 163) requer o uso exclusivo da manteiga de cacau como fonte de gordura na produção de chocolate. Portanto, qualquer adição de um substituto da manteiga de cacau precisará do fabricante renomear o produto de chocolate.

Prevê-se que a região da Ásia-Pacífico testemunhe o maior crescimento de CAGR durante o período de previsão. A crescente demanda por produtos de confeitaria e produtos de panificação define o cenário para crescer para o mercado de manteiga de cacau na região. Além disso, processadores significativos estão abrindo e expandindo suas instalações de produção na área, levando a preços mais baixos para a manteiga de cacau. A Organização Mundial de Cacau prevê que a demanda global por chocolate continuará a crescer à medida que a renda disponível aumenta em mercados em desenvolvimento como China, Brasil e Índia.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em junho de 2019, a Aarhuskarlshamn (AAK), uma empresa e produtora de óleos vegetais e gorduras da Suécia, lançou manteiga de cacau sob “Cobao ™ Pure”, com melhores efeitos de retardagem de flores em aplicações como chocolates escuros e leite. Pode prolongar a vida útil do produto entre 50% e 400%
• Em 2018, a marca de beleza American Dream introduziu novas adições à sua linha de manteiga de cacau chamada Lavender and Lemon.