Ingredientes de cacau Tamanho do mercado, análise e análise da indústria, por tipo (licor de cacau, manteiga de cacau, cacau em pó, outros), por aplicação (alimentos e bebidas [confeitaria, padaria, laticínios, bebidas] farmacêuticos, cosméticos e cuidados pessoais) e previsão regional, 2025-2032

Os ingredientes de cacau disponíveis no mercado estão principalmente na forma de licor de cacau, manteiga de cacau e pó de cacau, todos eles são derivados de sementes de cacau seco e fermentado. As sementes são adquiridas da planta chamada Theobroma Cacao. Os ingredientes de cacau são utilizados principalmente pela indústria global de confeitaria que desenvolve uma ampla variedade de chocolates. O chocolate do consumidor é o produto final em um sistema de processamento e fabricação que começa com os grãos de cacau. O robusto cenário de demanda para confecções à base de chocolate está impulsionando o crescimento das vendas de ingredientes de cacau no mercado global.

Os consumidores ricos também exibiram maior disposição de pagar um preço mais alto por produtos premiumizados desenvolvidos a partir de ingredientes de cacau de alta qualidade. A produção sustentável de cacau deve criar oportunidades mais amplas no mercado global no futuro próximo.

O mercado global de ingredientes de cacau é impulsionado pelo robusto desempenho de vendas de confecções à base de chocolate. Além disso, o cenário de demanda de vários setores de aplicativos também parece promissor, alimentando assim a taxa de crescimento geral do mercado de ingredientes de cacau. A indulgência saudável como fenômeno de mercado está ficando cada vez mais popular entre os millennials e os consumidores mais jovens.

As flutuações de preços decorrentes de incertezas no nível da produção e clima desfavorável estão agindo como uma restrição ao crescimento do mercado de ingredientes de cacau. 

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Demands from End-Use Application Industries

Principal restrição do mercado -

Fluctuations in Raw Material Prices

Jogadores -chave cobertos:

As principais empresas que operam no mercado de ingredientes de cacau são, a Cargill, Inc., a Archer Daniels Midland Company, a Hershey Company, Barry Callebaut, Olam International Ltd., Mars Inc., ICAM S.P.A, United Cocoa Processor, Inc.

Espera-se que os produtos premium fabricados com bebida de cacau e manteiga de cacau de alta qualidade registrem vendas fortes globalmente, impulsionando o mercado para esses ingredientes à base de cacau. Os lanches se tornaram uma palavra da moda na indústria de processamento de alimentos, os fabricantes de ingredientes de cacau estão utilizando esta oportunidade de desenvolver soluções que são adequadas para aplicações de snacking saudável. 

Entre os usos finais, o setor de confeitaria é um líder claro, com a maioria dos ingredientes de cacau sendo canalizados para a produção de cacau e compostos à base de chocolate. Curiosamente, as aplicações farmacêuticas dos ingredientes de cacau também estão exibindo potencial promissor em que esses ingredientes são cada vez mais incorporados nas formulações medicinais direcionadas à saúde cardíaca, distúrbios gastrointestinais e na medicina geral como material excipiente.

Análise Regional:

Os aprimorados indicadores econômicos nos mercados em desenvolvimento da Ásia e da América do Sul levaram a um aumento significativo nos hábitos de gastos discricionários dos consumidores, mais e mais consumidores de classe média estão sendo cutucados para gastar seu dinheiro com confecções indulgentes, cujos ingredientes de cacau fazem parte importante.

Os consumidores também perceberam os potenciais benefícios à saúde de certos tipos de chocolates com alto teor de cacau. Essa tendência sustentou o impulso do crescimento para os ingredientes à base de cacau, especialmente nos mercados amadurecidos da América do Norte e da Europa Ocidental. A adição de valor, como reivindicações orgânicas, de comércio justo e outras reivindicações de etiquetas limpas para ingredientes de cacau, deverão buscar vendas mais altas durante os próximos cinco anos. 

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em agosto de 2018, a Synergy Flavors lançou um sabor de chocolate Ruby recém -desenvolvido, feito usando um tipo único de feijão de cacau com um processo específico para dar ao chocolate sua cor rosa.
• Em novembro de 2017, a Olam Cocoa apresentou o pó de cacau de Dezaan D11bk - o primeiro pó de cacau preto e alcalalizado de sempre que fornece sabor intenso de cacau e cor muito escura, sem sódio adicionado.