Tamanho do mercado de frutose cristalina, análise e análise da indústria por fonte (hidrólise de amido e hidrólise de sacarose), por aplicação (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, suplementos e nutracêuticos dietéticos e produtos de cosméticos e cuidados pessoais) e previsão regional até 2032

O mercado global de frutose cristalina representa um nicho em desenvolvimento no mercado mundial de adoçantes, a ser estimulado pela crescente necessidade de encontrar um substituto ao açúcar comum - de baixa caloria e natural. A frutose cristalina extraída usando milho é mais doce que a sacarose e, portanto, é preferida na fabricação de bebidas, produtos assados ​​e itens dietéticos.

O crescimento está sendo estabelecido por sua aceitação em bens de consumo preocupados com a saúde. Além disso, sua demanda também é impulsionada pela indústria de alimentos e bebidas que defende o uso de ingredientes de etiqueta limpa. O mercado também está experimentando uma tendência crescente, devido ao desenvolvimento tecnológico na produção e formulação.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, 16 casos de consumo de frutose cristalina no produto alimentar em toda a América do Norte, dando origem à sua utilização como um componente de adoçante.

Driver de mercado de frutose cristalina

Tendências de saúde e bem -estar

Os consumidores estão cada vez mais optando por usar adoçantes que promovem uma vida mais saudável, especialmente: conteúdo de baixo teor de calorias e baixo índice glicêmico. A frutose cristalina se qualifica sob essas preferências, para que seja aproximadamente 20 % mais doce que a sacarose, o que permite que suas formulações sejam usadas menos em suas formulações. Possui um baixo índice glicêmico, que é bom no controle do açúcar no sangue e, portanto, é bom mesmo para pessoas e pessoas diabéticas que têm consciência de sua saúde. Isso está de acordo com a demanda do consumidor, tornando-o popular em produtos alimentícios funcionais e baseados em dieta.

• De acordo com a Food and Drug Administration dos EUA, na América do Norte, a frutose cristalina é considerada segura para ser usada em alimentos como 9 notificações de GRAS (geralmente reconhecidas como seguras) foram feitas ao FDA.

Restrição de mercado de frutose cristalina

Altos custos de produção podem criar desafios para o crescimento do mercado de frutose cristalina

Comparado a muitos outros adoçantes, a produção de frutose cristalina é complexa e possui muitos estágios que incluem conversão enzimática de glicose em frutose. Isto é então seguido por etapas complexas de purificação e cristalização que atingem alta pureza. Tais processos avançados precisarão de máquinas e tecnologia de alta tecnologia, o que aumenta seus custos de fabricação. Devido à natureza cara do produto, a frutose cristalina tende a se provar mais cara em relação à alternativa, como sacarose ou xarope de milho com alto teor de frutose. 

Oportunidade de mercado de frutose cristalina

Mercados emergentes para oferecer novas oportunidades de crescimento

A América da Ásia-Pacífico e Latina oferece uma enorme oportunidade de crescimento para o mercado de frutose cristalina, pois a renda disponível e a urbanização estão em ascensão. Como os consumidores dessas regiões estão se tornando cada vez mais conscientes da saúde, o nível de consumo de adoçantes de baixa caloria e natural está aumentando. O crescimento do setor de alimentos e bebidas também está levando ao crescimento do mercado a um ritmo alarmante. Além disso, o aumento da conscientização das preocupações com a saúde associado ao estilo de vida está aumentando a demanda em substitutos como a frutose cristalina.

Segmentação

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

• A crescente demanda por adoçantes naturais de baixa caloria em produtos e produtos de bebidas preocupados com a saúde, pelos principais países
• Principais desenvolvimentos da indústria (técnicas avançadas de processamento enzimático para maior pureza e melhor eficiência de produção)
• Visão geral: crescente demanda por adoçantes naturais e de baixa caloria na indústria de alimentos e bebidas, afetando a dinâmica geral do mercado

Análise por fonte  

Com base na análise da fonte, o mercado de frutose cristalina é subdividido na hidrólise de amido, a hidrólise da sacarose.

O processo implica a hidrólise do amido, geralmente milho ou trigo, em glicose, que é convertida em frutose através da isomerização. A frutose é então limpa, cristalizada para obter frutose cristalina. A rota de produção mais barata e geralmente usada é a hidrólise de amido. Tem uma vantagem da presença barata e abundante de matérias -primas densas de amido.

Durante o processo, a sacarose (geralmente proveniente de cana -de -açúcar ou beterraba) é tratada por processos ácidos ou enzimáticos e o resultado é a glicose e a frutose. A frutose produzida é separada, purificada e cristalizada. É menos aplicado regularmente devido a uma maior despesa no custo das matérias -primas, mas possui uma rota de conversão mais fácil. Normalmente, isso é aplicado em regiões que têm muito suprimento de sacarose.

Análise por aplicação 

Com base na análise de aplicativos, o mercado de frutose cristalina é subdividido em alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, suplementos alimentares e nutracêuticos, cosméticos e produtos de cuidados pessoais.

Esse tipo de frutose é amplamente empregado em refrigerantes, produtos assados, produtos lácteos e doces, pois é significativamente doce e possui um IG baixo. Acrescenta sabor, aumenta a textura e tem uma vida útil. Ele também se mistura facilmente com outros adoçantes, o torna adequado em formulações com produtos de baixa caloria. O aumento do impulso em direção à redução do açúcar está aumentando sua demanda nesse segmento.

A frutose cristalina é um agente estabilizador e aromatizante em xaropes, comprimidos e pastilhas na indústria farmacêutica. Isso promove uma vida útil mais longa de fórmulas devido à sua baixa atividade de água. É especialmente aplicável em diabetes e produtos farmacêuticos pediátricos, pois possui um sabor suave e baixo índice glicêmico. Sua compatibilidade com ingredientes ativos também implora a seu favor.

A frutose cristalina também é uma forma instantânea de energia em pós de proteína, barra de energia e produtos de bebidas funcionais. Possui baixos níveis de índice glicêmico que o qualifica para ser usado em produtos para diabéticos e gerenciamento de peso. Ajuda também a cobrir o sabor de alguns suplementos. Essa categoria está inchada devido ao aumento dos clientes preocupados com a saúde.

A frutose cristalina também é um umectante em cosméticos e pode ser encontrada em produtos para a pele e capilar, pois ajuda na retenção de umidade. Aumenta a textura dos produtos e dá sensação de pele. É de origem natural de acordo com as tendências da beleza limpa. É facilmente encontrado em loções e em xampus, bem como em máscaras faciais.

Análise Regional

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Com base na região, o mercado foi estudado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul, Oriente Médio e África.

O mercado cristalino é dominado pela América do Norte, pois as pessoas consomem muitos alimentos e bebidas processados. Os EUA estão à frente em termos de inovação de produtos e desenvolvimento de aplicativos. Eles são motivados pelo crescimento da consciência da saúde e pela demanda em adoçantes de baixa caloria. A adoção é promovida pelo apoio regulatório pela FDA e por um status de GRAS reconhecido. A frutose cristalina está sendo adicionada às linhas de produtos das principais empresas de alimentos.

Os fatores que contribuem para o mercado europeu de frutose cristalina incluem políticas estritas de redução de açúcar e a demanda de adoçantes naturais. Alimentos e bebidas funcionais estão em ascensão em países como Alemanha, França e Reino Unido. A área está focada em ingredientes limpos e de saúde amigável. Os mercados são impulsionados pelas inovações modernas na indústria de alimentos. A adoção é auxiliada por clareza regulatória e educação do consumidor.

A Ásia -Pacífico é um mercado em crescimento devido a ele está passando por um crescimento no número de consumidores devido às atividades de urbanização e aumento da renda descartável. Os principais produtores incluem China, Índia e Japão, que aumentaram a demanda de adoçantes de baixa glicêmica e orientados para a saúde. O crescimento dos mercados de alimentos e bebidas e questões relacionadas à saúde do estilo de vida promove o uso. Os produtores locais estão investindo no processo de produção de baixo custo. O crescimento do mercado é apoiado pelos esforços do governo para incentivar dietas mais saudáveis.

A frutose cristalina está sendo lentamente adotada na América do Sul, particularmente no Brasil e na Argentina, devido à mudança de dietas. O mercado está promovendo o consumo de alimentos e bebidas com baixo teor de açúcar que contribuem para o seu crescimento. As decisões preocupadas com a saúde estão sendo afetadas pelo crescimento econômico e pela mudança nos estilos de vida nas áreas urbanas. A acessibilidade das matérias -primas agrícolas facilita a produção regional. No entanto, a penetração não é alta quando comparada com outras peças.

Oriente Médio e África também demonstram interesse crescente em frutose cristalina; uma tendência motivada por um aumento da população de renda média e consciência da saúde. A demanda de adoçantes de baixa caloria em bebidas e lanches emergindo nos países como Emirados Árabes Unidos e África do Sul. O mercado está experimentando uma fase em desenvolvimento com seu potencial sem exploração. O desenvolvimento de crescimento do crescimento pode ser mais rápido devido a melhorias na infraestrutura e na regulamentação. Há dependência atual das importações para restringir usos generalizados.

Os principais jogadores cobertos

O relatório inclui os perfis dos seguintes jogadores -chave:

• Galam Ltd (Israel)
• Tate e Lyle (Reino Unido)
• Agora alimentos (EUA)
• Ingredion Inc. (EUA)
• Danisco (Dinamarca)
• Dupont Nutrition and Biosciences (EUA)
• ADM (EUA)
• FarBest Brands (EUA)
• Handz Industry Co. Ltd (China)
• Foodchem International Corporation (China)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Março de 2023-A ADM introduziu a linha orgânica e não-OGM de frutose não cristalizada em resposta ao aumento da demanda do produto de etiqueta limpa.
• Janeiro de 2023-Tate e Lyle Plc compraram campos verdes doces para diversificar suas atividades para incluir produtos que são adoçantes naturais de baixa caloria.