Tamanho do mercado de ingredientes lácteos, participação e análise da indústria, por tipo de produto (leite em pó, caseína e caseinatos, ingredientes de soro de leite, lactose e derivados e outros), por forma (em pó e líquido), por fonte (vaca, búfalos e outros), por uso final (alimentos e bebidas, farmacêutico, nutracêutico e alimentação animal) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado global de ingredientes lácteos foi avaliado em US$ 90,18 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US$ 111 bilhões em 2025 para US$ 475,35 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,27% durante o período de previsão.

O mercado global de ingredientes lácteos consiste em vários ingredientes, como leite em pó, ingredientes de soro de leite, casina e casinato, lactose e derivados, e outros que têm uso significativo em indústrias, incluindo alimentos e bebidas, farmacêutico, neutrocêutico e ração animal. Esses ingredientes lácteos vêm em duas formas: em pó e líquido; eles são provenientes de vários animais, incluindo vacas, búfalos e outros.

Um fator significativo que impulsiona a demanda por ingredientes lácteos é o aumento do consumo de ingredientes saudáveis. A crescente conscientização sobre um estilo de vida e dieta saudáveis ​​está alimentando o crescimento do mercado global. Os ingredientes lácteos são feitos de leite e são conhecidos por fornecerem nutrição; portanto, eles têm ampla aplicação em diferentes setores. Esses ingredientes lácteos são ricos em cálcio e outros elementos nutricionais, tornando-os ideais para produtos elaborados para a saúde óssea, o sistema imunológico e outros fatores.

Os padrões globais de consumo alimentar têm mostrado uma rápida mudança nos últimos anos devido à crescente prevalência de problemas de saúde, como a obesidade e o crescente envelhecimento da população. Agora, os indivíduos estão mais inclinados ao consumo de uma dieta baseada em proteínas. Além disso, aumentar a conscientização sobre os benefícios para a saúde do consumo de soro de leite e outros produtos lácteos contribui ainda mais para o crescimento do mercado global. Além disso, o aumento da produção de leite e o rápido crescimento da indústria láctea alimentarão ainda mais o crescimento do mercado global nos próximos anos. Por exemplo, de acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), em 2022, a Índia ficou em primeiro lugar na produção global de leite, respondendo por 24% da produção global de leite. Além disso, de acordo com a FAO, a produção de leite na Índia aumentou cerca de 50% desde 2015.

No entanto, a crescente conscientização sobre a crueldade contra os animais e a sustentabilidade tem desafiado o crescimento da indústria de laticínios. Além disso, a crescente conscientização sobre a crueldade contra os animais leva à crescente demanda pelo mercado alternativo aos laticínios, o que supostamente restringirá o desenvolvimento do mercado global de ingredientes lácteos durante o período de previsão. A gama de produtos à base de plantas tem apresentado um crescimento exponencial nos últimos anos e estes produtos são considerados uma alternativa ao leite e aos produtos lácteos.

Além disso, a cadeia global de abastecimento de produtos lácteos sofreu um impacto significativo devido à pandemia. A pandemia criou um estrangulamento substancial com restrições e confinamentos comerciais globais repentinos, restringindo o transporte e a logística globais. Além disso, a crescente consciencialização global para uma dieta saudável causou um aumento na procura de produtos proteicos, o que causou um aumento na lacuna da cadeia de abastecimento global, resultando no aumento dos preços à escala global.

Principais insights

• O relatório cobre os seguintes insights principais:
• Visão Geral do Mercado Matriz/Relacionado
• Análise da Cadeia de Suprimentos
• Análise SWOT da indústria
• Principais desenvolvimentos da indústria (lançamentos de produtos, fusões, aquisições e parcerias)
• Impacto do COVID-19 na indústria de ingredientes lácteos

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE INGREDIENTES LÁCTEOS

Análise por tipo de produto

O segmento de tipo de produto inclui leite em pó, caseína e caseinatos, ingredientes de soro de leite, lactose e derivados, entre outros. O segmento de leite em pó detém uma participação significativa no mercado global devido à sua aplicação variada em diversos setores. Além disso, os produtos lácteos em pó têm maior vida útil e são altamente utilizados em produtos nutracêuticos, contribuindo assim para uma maior participação no mercado global.

No entanto, espera-se que o segmento de ingredientes de soro de leite apresente o maior CAGR em todas as regiões devido à crescente demanda por produtos proteicos com o número crescente de entusiastas do fitness. Além disso, após a pandemia, o mercado global de proteína de soro de leite apresentou um rápido crescimento, com um aumento na sensibilização para dietas saudáveis ​​e melhores estilos de vida saudáveis, especialmente na região Ásia-Pacífico.

Análise por Formulário

Existem duas formas de ingredientes lácteos, em pó e líquidos, sendo o segmento em pó responsável pela maior participação no mercado global. Esta participação dominante da forma em pó se deve ao maior consumo de leite e proteína em pó. Além disso, o crescente desenvolvimento de novos produtos e o lançamento de produtos de proteína de soro de leite em todo o mundo impulsionarão ainda mais o crescimento do segmento.

Análise por Pecuária

O segmento pecuário inclui vacas, búfalos, entre outros. O segmento de vacas foi responsável pela maior participação no mercado global devido à maior participação de vacas na produção global de leite. Além disso, a elevada população de vacas e a oferta abrangente de leite de vaca contribuem para o domínio do segmento de vacas no mercado global de ingredientes lácteos. Por exemplo, de acordo com a Federação Internacional de Laticínios, o leite de vaca detém uma participação de cerca de 81% da produção global de leite.

Análise por uso final

O segmento de canal de uso final inclui alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, nutracêuticos e ração animal. A indústria de alimentos e bebidas detém uma parcela significativa do mercado global devido ao consumo substancial de produtos alimentares funcionais em todo o mundo. No entanto, espera-se que o segmento neutrocêutico tenha o maior CAGR durante o período de previsão devido à crescente demanda global por produtos de saúde e bem-estar.

Análise Regional

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O mercado global está geograficamente segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. A Ásia-Pacífico detém uma participação dominante no mercado global devido à presença de países produtores de leite, como Índia, China e outros, tornando a região uma região líder na produção de leite. Além disso, a maior taxa de natalidade e as baixas taxas de mortalidade em certos países da região alimentam a procura pela indústria farmacêutica e neutracêutica, contribuindo ainda mais para a maior participação da Ásia-Pacífico no mercado global. Além disso, a região demonstrou uma rápida mudança nos padrões de consumo entre indivíduos com forte procura pela gama de produtos bons para si, e o lançamento de produtos induzidos por proteínas alimentou a procura de ingredientes lácteos nesta região e deverá contribuir para o seu crescimento durante o período de previsão.

Principais participantes cobertos

• Arla Foods amba
• Produtores de leite da América
• Saputo Inc.
• Grupo Cooperativo Fonterra
• Grupo Kerry
• Glánbia
• Olam Internacional Limitada
• FrísiaCampina
• Grupo Lactalis
• Ingredia SA 

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em março de 2024 a Nestlé S.A. anunciou o lançamento de sua nova linha de leite em pó induzido com extrato de folha de amoreiravitamina B, triptofano e minerais na China – o mais recente produto direcionado a um consumidor com idade entre 40 e 60 anos.
• Em outubro de 2023, a Nestlé anunciou o lançamento de seu primeiro leite em pó instantâneo nutritivo e acessível. Segundo a empresa, o novo produto foi pensado para atender o aumento com uma mistura de leite e soja para atender o paladar das crianças e ao mesmo tempo fornecer nutrição.
• Em maio de 2021, a Lactalis Ingredient anunciou a expansão de sua linha de leite em pó com o lançamento de seu novo leite em pó integral orgânico. Segundo a empresa, o novo lançamento se deve à crescente demanda por alimentos orgânicos na região. Assim, a empresa busca ampliar sua gama de produtos com mais produtos orgânicos para ampliar ainda mais sua participação no mercado.