Tamanho do mercado de laticínios, análise e análise da indústria, por tipo de produto (leite fluido, leite com sabor, iogurte potável, queijo, sorvete, leite UHT, leite em pó, outros), por canal de distribuição (varejistas especializados, hipermercados/supermercados, lojas de conveniente, canais on-line, outros) outros e previsão regional, 2025 -2022, canais on-line, outros) outros e previsão regional, 2025-2022,

O mercado de laticínios constitui a produção de leite, sua preparação para venda e fabricação de produtos lácteos. Consiste em uma ampla gama de produtos, incluindo leite, iogurte, queijo, gorduras espalhadas, creme e outros. A demanda de produtos lácteos está promovendo continuamente, especialmente nos países em desenvolvimento, devido a um maior valor nutricional associado ao leite e produtos lácteos. De acordo com a Organização de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas (FAO), a produção mundial de leite testemunhou um crescimento de 1,4 % entre os anos de 2016 e 2017 e atingiu 811 milhões de toneladas em 2017.

A indústria global de laticínios é extremamente fragmentada e possui um grande número de participantes do mercado internacional e local. A estratégia mais adotada por participantes significativos do mercado é o lançamento de produtos inovadores, especialmente produtos lácteos que afirmam ser orgânicos ou naturais. Por exemplo, em setembro de 2018, a Arla Foods introduziu uma variedade de iogurtes de frutas chamados Arla Bio Nur, no mercado da Alemanha. O produto é desenvolvido a partir de uma combinação de 25% de frutas orgânicas e 75% de iogurte orgânico.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing demand of milk and dairy products in developing countries

Principal restrição do mercado -

Lactose intolerance and increased inclination of consumers towards vegan diet

O aumento do consumo de produtos lácteos em economias emergentes, como China, Japão e Índia, deve impulsionar o crescimento do mercado global de laticínios durante o período de previsão. Segundo a FAO, a produção de leite na Ásia aumentou 1,9% durante 2016-17, atribuída pelo melhor desempenho no mercado de laticínios na Índia e no Paquistão. Para atender à entrada da demanda de laticínios dos participantes do mercado local nos mercados em desenvolvimento, é projetado para alimentar ainda mais o crescimento do mercado geral de laticínios.

O aumento do número de pessoas intolerantes ao consumo de lactose é um importante fator de restrição para o crescimento da indústria de laticínios globais. Segundo os Institutos Nacionais de Saúde (NIH), estima -se que cerca de 30 a 50 milhões de população americana sejam intolerantes à lactose. O aumento do número de população vegana, devido a potenciais benefícios à saúde oferecidos pela dieta vegana, também pode dificultar o crescimento do mercado global de laticínios durante o período de previsão.

Jogadores -chave cobertos:

• ARLA ALIMENTOS
• Grupo Muller
• Grupo Danone 
• Nestlé S.A.
• Grupo Cooperativo da Fonterra Limited
• Fabricantes de laticínios da América
• Kraft Foods
• Amul Industries Private Limited
• Yili
• Mãe Dairy Fruit e Legumes Private Ltd.
• O grupo lactalis.

Segmentação:

O segmento de iogurte potável é projetado para ser o segmento que mais cresce entre os produtos, devido ao aumento da inclinação do consumidor em relação a bebidas probióticas. O aumento da adoção da bebida de iogurte para ajudar no sistema digestivo, reduzir o peso e melhorar a saúde geral, especialmente nos mercados desenvolvidos, deve impulsionar o crescimento do mercado de iogurte potável nos próximos anos. Além disso, o lançamento de novas bebidas de iogurte com sabores novos e exóticos por participantes proeminentes do mercado aumentará ainda mais o crescimento do segmento de iogurte potável durante os anos de previsão.

Análise Regional:

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A Ásia -Pacífico considerou a maior participação de mercado no mercado global de laticínios no ano de 2017 e deve dominar o mercado global de laticínios durante os anos de previsão. O crescimento da indústria de laticínios da Ásia -Pacífico é enormemente contribuído pelas principais economias asiáticas, como China, Índia e Japão. De acordo com o Conselho de Exportação de Laticínios dos EUA (USDEC), em 2017, o valor de importação de queijo da China cruzou 108.000 toneladas. A importação de queijos da China atingiu uma taxa de crescimento anual composta de 27%. A expansão na distribuição de varejo de produtos lácteos na Ásia-Pacífico, juntamente com o aumento dos lançamentos de produtos por players locais e multinacionais de mercado para impactar positivamente a indústria de laticínios da Ásia-Pacífico durante o período de previsão.

Análise de segmentação de mercado de laticínios:

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em dezembro de 2018, A Danone, uma empresa líder em alimentos, lançou uma nova gama de produtos de iogurtes veganos probióticos. A empresa lançou quatro novos iogurtes veganos de amêndoa de sua marca chamada Light & Fit Brand.
• Em dezembro de 2018, Keventer Agro, um proeminente jogador indiano entrou no negócio de leite da UHT. A empresa possui uma instalação que pode processar 2 lakhs de litro de leite por dia.
• Em outubro de 2018,A Unilever introduziu a Culture Republick, sua nova marca probiótica de sorvete. Os produtos de marca acima mencionados incluem sete sabores de sorvete.
• Em 2017,A Arla Foods introduziu seu primeiro leite orgânico de marca no mercado do Oriente Médio. O lançamento do Arla Organic Milk, no Oriente Médio, foi uma estratégia importante da empresa para expandir seu alcance fora da Europa.