Análise de Indústria de Mercado de Lecitina Dei oleada por fonte (Canola, ovos, soja, girassol e outros), por forma (grânulos e pó), por aplicação (alimentos (padaria, bebidas, confeitaria, laticínios e outros), alimentação animal e outros), e previsão regional até 2032

O mercado global de lecitina sem óleo está crescendo devido a uma demanda crescente por produtos para não-GM, sem alérgenos e rótulos limpos na indústria de alimentos. A lecitina, obtida de soja, girassol ou colza após a remoção da maioria dos materiais gordurosos, é usada em indústrias de alimentos, medicamentos e produtos de cuidados pessoais devido à sua natureza emulsificante e estabilizadora. Sua forma de pó é fácil de manusear, armazenar e versátil em relação à formulação em comparação com a lecitina líquida.

Alguns dos fatores responsáveis ​​pelo crescimento dos mercados incluem a crescente conscientização sobre a saúde das pessoas, a mudança de preferência do consumidor e a crescente demanda de mercado por produtos vegetais.

• De acordo com a S. Food and Drug Administration, a demanda geral por lecitina não oleada era de cerca de 8000 MT em 2022, exigida principalmente nos EUA, onde é usada para alimentos, nutracêuticos e usos industriais.

Driver de mercado de lecitina desolada

Tendências de saúde e bem -estar

No mundo atual, muitas pessoas se tornaram mais conscientes com os alimentos que comem, daí a necessidade de ter alimentos com menos poluentes e compostos negativos. Portanto, a lecitina desolada, com pouca gordura e colesterol, flutua perfeitamente nessa demanda. Funciona como um agente emulsificante, bem como um estabilizador em diferentes tipos de produtos alimentícios relacionados a suportes nutricionais. Essa tendência está surgindo como um fator para o aumento do uso e a demanda de lecitina desolada na indústria de alimentos.

• De acordo com o Departamento de Agricultura de S., de fato, em 2022, cerca de 2.500 toneladas de lecitina desolada foram usadas na indústria de alimentos devido à percepção do rótulo limpo e redução de gordura.

Restrição de mercado de lecitina desolada

A volatilidade do preço da matéria -prima pode criar desafios para Crescimento do mercado de lecitina desolada

O custo de sua lecitina desolada está em proporção direta ao preço de insumos como soja, girassol e colza. São matérias -primas que dependem das mudanças climáticas, produção agrícola e sua demanda de mercado em todo o mundo. Tais flutuações afetam os custos de fabricar lecitina e, portanto, o melhor lucro possível que pode ser obtido nela. Portanto, uma das questões principais é que a volatilidade do preço no mercado de lecitinas ainda não está resolvida. 

Oportunidade de mercado de lecitina desolada

Inovação do produto para oferecer novas oportunidades de crescimento

Este último está mudando seu foco na transparência de rótulos e ingredientes naturais, entre outros. Essa demanda é atendida ao desenvolver a lecitina não OGM e com óleo limpo, o que ajuda a melhorar o valor da marca. Essas duas formulações são bastante relevantes para as tendências atuais de saúde e sustentabilidade. Consequentemente, eles fornecem aos fabricantes vantagens nos segmentos dinâmicos de mercado de alimentos e nutracêuticos.

Segmentação

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

• A crescente demanda por ingredientes alimentares com rótulos limpos, não OGM e orientados para a saúde., Pelos principais países
• Principais desenvolvimentos tecnológicos (adoção de métodos de extração sem solventes, como filtração da membrana e tratamentos enzimáticos, bem como inovações nas técnicas de secagem e granulação de pulverização, aprimorando a pureza do produto, funcionalidade e sustentabilidade)
• Visão geral: Aumento da demanda por emulsificantes não-OGM e não-OGM em setores de alimentos, produtos farmacêuticos e nutrição animal, afetando a dinâmica geral do mercado

AnálisePor fonte

Com base na análise da fonte, o mercado de lecitina desolada é subdividido em canola, ovos, soja, girassol, outros.

A lecitina desilada à base de canola é rara, mas gradualmente encontra a aplicação devido à sua baixa gordura saturada e não é OGM. Ele tem seu uso como ingrediente em preparativos para alimentos especiais e preparativos para cosméticos. Devido à complexidade do processamento e à cadeia de suprimentos, o mercado ainda é como um mercado em expansão.

Entre todas as formas de lecitina usadas em produtos alimentares, a lecitina desolada feita de soja é a mais comum, pois está facilmente disponível e relativamente mais barata. É rico em fosfolipídios e possui uma ampla área de aplicação como ingrediente em alimentos, para uso em alimentos e para uso na indústria farmacêutica. Porém, devido a controvérsias em torno dos alimentos OGM, os consumidores mudaram sua demanda por não-OGM ou outras fontes.

AnálisePor forma

Com base na análise de formulários, o mercado de lecitina desolada é subdividido em grânulos, em pó.

A lecitina granular não óleo é produzida na forma de uma massa cristalina grossa e, portanto, pode ser facilmente manuseada e medida. O primeiro é amplamente utilizado em alimentos, aditivos de ração e preparação de drogas, onde questões como estabilidade e homogeneidade são críticas. Ele também pode manter suas propriedades de retenção e transporte devido a ela está em forma granular e tem um risco reduzido de alcance.

A lecitina desolada é de cor clara e principalmente como pó amarela ou bege e tem melhor fluxo e propriedades emulsificantes pendentes e, portanto, é mais desejável, especialmente quando é necessária uma dispersão fina. Isso pode ser visto amplamente na indústria de alimentos para a fabricação de suas misturas secas, a fabricação de produtos como suplementos alimentares e nutracêuticos. Isso também oferece uma melhor mobilidade de armazenamento e é perfeita para usos que envolvem alta pureza, juntamente com a facilidade de mistura.

AnálisePor aplicação

Com base na análise de aplicações, o mercado de lecitina desolada é subdividido em alimentos (padaria, bebidas, confeitaria, laticínios, outros), ração animal, outros.

A lecitina desolada é comumente usada na indústria de alimentos como agente emulsificante, estabilizador e um agente texturizador. Auxilia a manter a uniformidade em produtos assados, margarina, chocolates e bebidas. Alto crescimento na consciência da saúde entre os consumidores, o rótulo limpo, os alimentos não-OGM e a crescente demanda por ingredientes limpos estão impulsionando a demanda na indústria de alimentos.

Na ração animal, a lecitina desolada tem funcionalidades como um emulsificante natural eficaz e como fonte de fosfolipídios. Ele tem o efeito de melhorar a densidade de nutrientes na formulação de alimentação para aves de aves, gado e peixe. Aumenta o valor do nutriente da qualidade da alimentação e os padrões de crescimento e saúde dos animais.

Análise Regional

Com base na região, o mercado foi estudado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul, Oriente Médio e África.

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O mercado de lecitina não oleada na América do Norte é alta devido à aplicação de alto valor agregado em produtos consumíveis, como as indústrias alimentares e nutracêuticas baseadas, especialmente nos EUA e no Canadá. O desejo de produtos não OGM e de etiquetas limpas é uma posição favorável, considerando a crescente tendência dos consumidores preocupados com a saúde. Além disso, a cadeia de suprimentos para compra e distribuição de lecitina também é forte nessa área.

Quando se trata de mercados, a Europa é muito importante para o Novo Ship e a indústria em geral, devido a ela não permite que OGM e mais e mais pessoas estejam se tornando intolerantes aos alérgenos. A maioria dos países da região, que é a vanguarda na adoção de alimentos limpos e sustentáveis, incluem a Alemanha, a França e o Reino Unido. Também possui um nível mais alto de sustentabilidade em relação à fonte de lecitina na região.

Portanto, espera -se que a região da Ásia -Pacífico cresça a um ritmo rápido devido a fatores como crescente urbanização, aumento da população com status social ascendente e um crescente setor de serviços de alimentação. A APAC compõe especialmente países como China, Índia e Japão também estão empregando aumento da utilização da lecitina desolada em alimentos e setores de alimentação. Ele também possui uma grande capacidade de fabricação para fabricação de lecitina a um custo relativamente baixo.

O mercado global de lecitina desolada também é encontrado na América do Sul e deve ver um grande crescimento no Brasil e na Argentina devido ao crescimento no processamento das indústrias de alimentos e alimentos para animais. A agricultura sustentável e o fornecimento não-OGM são algumas das outras áreas de foco na região. No entanto, é relativamente pequeno ao da América do Norte e Europa.

A lecitina desolada está passando por um lento crescimento da demanda na região devido ao aumento da demanda por alimentos e alimentos funcionais na região do meio e da África. O mercado está em seu estágio de crescimento e está direcionando principalmente as indústrias de alimentos e alimentos para animais e gado. Isso está impulsionando o crescimento do mercado à medida que a demanda por produção sustentável e de rótulos limpos na região aumenta.

Os principais jogadores cobertos

O relatório inclui os perfis dos seguintes jogadores -chave:

• ADM (EUA)
• American Lecithin Company (EUA)
• AAK AB (Suécia)
• Bunge (EUA)
• Cargill, incorporada (EUA)
• Grupo IMCD B.V. (Holanda)
• Stern-Wywiol Gruppe (Alemanha)
• Louis Dreyfus Company (Holanda)
• A Scoular Company (EUA)
• Croda International (Reino Unido)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Agosto de 2024- Na América do Norte, a Bunge lançou novos produtos que incluem a lecitina de soja desolada em pó e grânulos, à medida que a base de mercado expande seu uso em bebidas, produtos de padaria, lanches, suplementos nutricionais e alimentos para animais de estimação.
• August 2022- Louis Dreyfus Company Agricultural Industries LLC established a new soil liquid lecithin plant in a 69-acre land, in Claypool, Indiana where it includes soy processing, biodiesel production, glycerin and lecithin refining, a food grade packaging and a canola oil distribution terminal which makes it a largest in the U.S.