Tamanho do mercado de feijões desidratados e de feijões secos, compartilhamento e análise da indústria, por formulário (grânulos de feijões desidratados, pó de feijão desidratado), por técnica (seca por spray, liofilizados, seco a vácuo, outros), por aplicação (Savory Snacks, Fact Foods, Soups & Sopes, outros) e Regional.

A desidratação ajuda a eliminar a umidade do feijão, de modo que bactérias, fermento e mofo não podem crescer e estragar a comida. A desidratação diminui a ação das enzimas (substâncias que ocorrem naturalmente que causam amadurecimento de alimentos). Também reduz o peso dos alimentos que reduzem os custos de transporte e armazenamento, previstos para impulsionar o mercado global de feijões desidratados e secos. Além disso, a remoção do teor de água do feijão ajudará a prolongar a vida útil dos feijões, que deve impulsionar o crescimento do mercado.

A desidratação de feijões é um método simples e fácil de preservar o feijão por um período mais longo. A desidratação é um método ideal para preservar os grãos sazonais o ano todo. A desidratação de feijões preserva as propriedades nutricionais de feijões, como conteúdo de fibras, carboidratos, minerais e vitaminas. Por exemplo, a secagem é a maneira mais saudável de preservar e ter feijões renais disponíveis para consumo durante todas as estações. O feijão seco é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais, além de ferro.

Prevê -se que a crescente incorporação de vários feijões secos, como feijão, feijão preto e outros na preparação de alimentos processados, como lanches salgados e comida para bebês, para impulsionar a demanda por feijões desidratados. Prevê-se que a crescente demanda por produtos alimentícios processados, como pronta para consumo e cozimento, conduz a demanda por feijões desidratados por meio de fabricantes de alimentos processados. Prevê -se que a crescente demanda por feijões desidratados orgânicos e saudáveis ​​aumente a venda de feijões desidratados orgânicos. A disponibilidade de diferentes métodos, como secagem por pulverização, secagem livre, secagem a vácuo, secagem ao sol e outros para a desidratação de alimentos, deve impulsionar ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, a crescente mudança do consumidor da carne para fontes de proteínas veganas, como feijão, prevê -se que os vegetais conduzam o mercado global de feijões desidratados e secos.  Os players que operam no mercado estão embarcando no lançamento do novo produto para atender à demanda do consumidor. Por exemplo, em outubro de 2019, a Bada Bean Bada Boom, empresa de Nova York, lançou dois novos sabores atrevidos, Zesty Ranch e Sweet Onion & Mostard, para sua linha de lanches de feijão largo crocante. Os novos lanches oferecem uma alternativa com base em baixo carboidrato à base de plantas para junk foods sem comprometer o sabor ou a textura.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Demand for Vegan Protein Sources

Principal restrição do mercado -

Fluctuating Raw Material Prices

Prevê -se que o alto preço dos grãos desidratados orgânicos restrinja o crescimento do mercado. A flutuação na produção e precificação de feijões frescos principalmente devido a variações sazonais afetará o preço final dos grãos desidratados, que deve dificultar o preço final do produto processado, que inclui grãos desidratados.

Jogadores -chave cobertos:

Os players proeminentes que operam no mercado global de feijões desidratados e secos são B.C. Alimentos, Van Drunen Farms, Harmony House, Chelmer Foods Limited, Ingredientes de Colin, Sunopta, Garlico Industries, Silva International e outros.

Prevê -se que o grânulo de feijão desidratado tenha uma participação significativa no desidrato global e no mercado de feijões secos, seguido de pó de feijão desidratado. Prevê -se que a crescente utilização de grânulos de feijões desidratados na produção de lanches salgados para aumentar a venda de grânulos de feijões desidratados. A crescente demanda de forma granular dos grãos desidratados em lanches salgados está impulsionando a venda de produtos. Além disso, a crescente utilização da forma de pó de feijão desidratado na produção de alimentos para bebês e várias sopas instantâneas deverá impulsionar a venda de pó de feijão desidratado.

Prevê-se que o feijão seco com spray mantenha uma participação considerável no mercado global de feijões desidratados e secos. A secagem por pulverização é uma técnica amplamente usada para produzir pó seco a partir de líquido e pasta por um processo de secagem rápida. Além disso, os alimentos liofilizados podem ser armazenados em uma ampla gama de temperaturas sem que a alimento ou a embalagem seja afetada - a comida permanece fresca por muitos anos. Prevê-se que o prazo de validade relativamente mais longo dos alimentos embalados liofilizados para impulsionar a demanda por feijões liofilizados nos próximos anos.

Prevê -se que a crescente utilização de feijões desidratados na produção de lanches salgados devido à crescente demanda por lanches salgados entre a população é prevista para impulsionar o crescimento do mercado. Prevê-se que a crescente popularidade dos produtos com sabor de umami entre os compradores impulsione a venda de feijões desidratados contendo lanches salgados. O baixo preço e a vida útil prolongada dos feijões desidratados também devem ser um fator favorável para a crescente utilização de feijões desidratados em lanches salgados. Além disso, o conteúdo rico em proteínas, vitaminas, minerais, fibras e micronutrientes em vários grãos desidratados é atribuído à crescente utilização do feijão desidratado na preparação de alimentos infantis.

Análise Regional:

Prevê -se que a Ásia -Pacífico mantenha uma participação significativa no mercado global de feijões desidratados e secos. Espera -se que a área crescente sob o cultivo de feijões seja um fator favorável para o crescimento do mercado dentro da região. Por exemplo, Mianmar é um dos maiores produtores e exportadores de feijão seco do mundo e também um dos maiores exportadores de feijão seco. Além disso, os produtos que contêm grãos desidratados estão amplamente disponíveis nas várias lojas de varejo on -line, previstas para aumentar a venda de feijões desidratados entre os fabricantes de alimentos processados.

Prevê -se que a América do Norte testemunhe um crescimento considerável no mercado global de feijões desidratados e secos. Prevê -se que a crescente demanda por fontes de proteínas veganas dentro da região conduza a demanda do produto. Espera-se que a crescente prevalência de uma doença celíaca entre os americanos aumente a demanda por opções de alimentos sem glúten, como produtos de feijão desidratado. Por exemplo, de acordo com a doença celíaca da Universidade de Chicago Medicine (centro de doença celíaca), afeta 1% dos americanos saudáveis ​​e médios. Isso significa que pelo menos 3 milhões de pessoas nos EUA estão vivendo com doença celíaca. A produção abundante de feijão seco dentro da região também é previsto para impulsionar o crescimento do mercado. Por exemplo, de acordo com o Conselho de Beans Dry Dry em 2019, um 417.101 MT de feijão seco é produzido no México.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em janeiro de 2019A ICE Make Refrigeation Limited, um dos principais fabricantes e distribuidores de equipamentos de solução de resfriamento, anunciou o lançamento do novo dispositivo de desidratação de alimentos para desidratar vários produtos alimentícios.
• Em janeiro de 2020,A nova empresa de Steichen e Dempster, Lupii, empresa da Europa, anunciou o lançamento de barras de proteína do feijão Lupini, que é tradicionalmente cultivado e comido na bacia do Mediterrâneo.