Dried Herbs Market Size, Share and Analysis By Product Type (Oregano, Rosemary, Sage, Savory, Mint, Thyme, and Others), By Nature (Organic and Conventional), By Form (Whole Herbs and Powdered Herbs), By Application (Food & Beverages, Pharmaceuticals, Personal Care & Cosmetics, and Others), and Regional Forecast, 2025-2032

O mercado global de ervas secas está se expandindo devido à crescente popularidade de ervas como manjericão, orégano, alecrim e hortelã e sua crescente popularidade na indústria de alimentos e bebidas. As ervas secas são amplamente utilizadas como ingrediente para melhorar o sabor, a aparência física e a qualidade dos alimentos, como bebidas, produtos de padaria, confeitarias e produtos lácteos. As ervas secas têm vida útil relativamente mais longa do que as ervas frescas e são usadas como conservante de alimentos.

O surto repentino do Covid-19 teve um impacto significativo em vários setores, incluindo a indústria de alimentos. O fechamento forçado de empresas não essenciais restringiu o crescimento do mercado. O mercado sofreu perdas devido a instalações de produção limitadas e interrupção na cadeia de suprimentos. No entanto, o mercado mostrou um crescimento considerável pós-pandemia devido à crescente demanda de várias indústrias de uso final.

Piloto do mercado de ervas secas

A crescente demanda por sabores naturais na indústria de alimentos para aumentar o mercado

As ervas secas são potencialmente usadas como um substituto de sabor para sódio e açúcar em vários alimentos. O crescente sabor natural e ingredientes exige em alimentos processados ​​e compactados impulsionam principalmente a demanda de produtos da indústria de alimentos. Além disso, espera-se que a crescente preferência por ingredientes naturais e marcados para garantir a segurança alimentar deva ainda impulsionar o crescimento do mercado. De acordo com a Pesquisa Cleca Nacional McCormick Fona, em 2023, cerca de 83% dos consumidores reivindicaram ingredientes limpos e naturais, incluindo ervas, como um componente essencial dos produtos alimentícios. Cerca de 43% dos consumidores reconheceram alimentos e bebidas com sabor natural como sua escolha preferida. Prevê -se que o aumento da disposição do consumidor de pagar mais por produtos com sabores naturais para impulsionar o mercado durante o período de previsão.

Restrição de mercado de ervas secas

As preocupações associadas à adulteração do produto podem dificultar o mercado

Os produtos no mercado de ervas secas são altamente vulneráveis ​​à adulteração. Os adulterantes mais comuns incluem enchimentos, corantes artificiais e sintéticos. Além disso, as substâncias químicas adicionadas aos produtos para prolongar sua vida útil, levando às crescentes preocupações em relação à contaminação do produto. Como resultado, os consumidores estão optando por alternativas frescas à base de plantas sobre ervas secas. As incidências crescentes de adulterantes de produtos e o aumento dos produtos químicos falsificados são alguns dos fatores previstos para restringir o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Oportunidade de mercado de ervas secas

Os principais participantes se concentram nas atividades de penetração de mercado para impulsionar a indústria em um futuro próximo

Os fabricantes no mercado de ervas secas estão ativamente envolvidas em desenvolvimentos inovadores de produtos para expandir sua gama de produtos para servir efetivamente sua base de clientes. Além disso, há um aumento nas parcerias com empresas regionais para fortalecer sua presença geográfica, concentrando -se na redução da competitividade no mercado.

Vários fabricantes do setor estão investindo para acessar a tecnologia inovadora e, assim, aumentar seus resultados de produção. Por exemplo, em agosto de 2023, a Olam Food Ingredients, um dos principais fabricantes de produtos agrícolas e ingredientes, abriu sua nova instalação de processamento de ervas em Beni-Suef, Egito. A nova instalação é operada pela DeHydro Foods, uma empresa subsidiária da Olam Food Ingredients. Espera -se que processe 3.000 toneladas de ervas métricas todos os anos, provenientes diretamente dos agricultores locais. A empresa pretendia trabalhar com seus centros globais de inovação para criar soluções ideais para sua base internacional de clientes.

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

• Visão geral do mercado global de ervas secas
• Análise da cadeia de suprimentos
• Análise regulatória
• Análise SWOT da indústria
• Principais desenvolvimentos da indústria
• Análise qualitativa relacionada ao Covid-19

Segmentação

Análise por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado é dividido em orégano, alecrim, sálvia, salgado, hortelã, tomilho e outros.

O segmento de orégano deve manter a maior participação de mercado devido à crescente demanda por várias aplicações alimentares. O orégano é usado para adicionar sabores a molhos para saladas, sopas, molhos de macarrão, marinadas, pizza e legumes cozidos. A versatilidade, o sabor e o aroma exclusivo associados ao orégano impulsionam a popularidade do produto em uma variedade de cozinhas em todo o mundo, que se espera que o crescimento do segmento.

Espera -se que os segmentos de alecrim, sálvia, salgada, hortelã, tomilho e outros segmentos mostrem um crescimento considerável durante o período de previsão devido à sua crescente demanda de inúmeras aplicações na produção de itens alimentares, bebidas, produtos de cuidados pessoais, cosméticos, produtos farmacêuticos e outros.

Análise por natureza

Com base na natureza, o mercado é fragmentado em orgânico e convencional.

Prevê -se que o segmento convencional mantenha a maior parte do mercado. Tradicionalmente, os produtores de ervas e especiarias usam métodos convencionais para produzir ervas secas. Além disso, processadores e outras partes interessadas do setor usam métodos tradicionais para processar e embalar o produto. Portanto, o produto está disponível amplamente nas prateleiras de varejo. Além disso, a natureza convencional dos produtos os disponibiliza a preços mais baixos em comparação com os produtos orgânicos. Além disso, espera -se que a crescente demanda por alimentos processados ​​para aromatizante e preservação acelere o crescimento do segmento.

Espera -se que o segmento orgânico cresça significativamente durante o período de previsão devido à crescente inclinação do consumidor em relação aos produtos alimentares naturais, saudáveis ​​e orgânicos. A demanda por alimentos orgânicos processados ​​vem surgindo em países desenvolvidos como os EUA, a Alemanha, a França e o Reino Unido. Está criando novas oportunidades para ervas secas orgânicas em todo o mundo. Portanto, prevê -se que o segmento cresça no CAGR mais alto durante o período de previsão.

Análise por forma

Com base na forma, o mercado é fragmentado em ervas inteiras e ervas em pó.

Espera -se que todo o segmento de ervas mantenha a maior parte do mercado. As ervas inteiras são amplamente utilizadas em pratos vegetarianos e não vegetarianos devido a seus sabores pesados, aromas fortes e cores vibrantes. O aumento do consumo de misturas internas para aplicações de especiarias e aprimoramento do sabor em alimentos e bebidas deve impulsionar o crescimento do segmento.

Prevê-se que o segmento de ervas em pó mostre expansão significativa devido a suas aplicações convenientes em padaria, confeitaria e produtos congelados. Além disso, prevê -se que a crescente demanda por laticínios funcionais fortificados, cuidados pessoais e produtos cosméticos e produtos farmacêuticos aumentem o crescimento do segmento.

Análise por aplicação

Com base na aplicação, o mercado é subdividido em alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, cuidados pessoais e cosméticos e outros.

Prevê -se que o segmento de alimentos e bebidas mantenha a maior parte do mercado devido à crescente demanda por agentes naturais de aromatizações na indústria de alimentos. As ervas secas tendem a manter um sabor mais profundo e picante do que seus colegas frescos. A crescente popularidade dos sabores étnicos é atribuída à crescente tendência de cozinhas transculturais em todo o mundo. Espera -se que o crescente consumo de ingredientes naturais para a inovação de sabor em uma variedade de receitas aumente a expansão segmentar.

O segmento de cuidados pessoais e cosméticos deve crescer significativamente devido à crescente adoção de produtos fabricados usando ingredientes naturais. Os consumidores estão optando por cosméticos contendo compostos de ervas devido à crescente conscientização sobre os efeitos nocivos dos ingredientes químicos usados ​​na fabricação de produtos de beleza. A crescente demanda por ervas secas em produtos de beleza devido às suas propriedades antibacterianas e antioxidantes é um dos principais fatores que impulsionam o crescimento segmentar.

Análise Regional

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Com base na região, o mercado foi estudado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

A Europa deve manter a maior parte do mercado global de ervas secas durante o período de previsão. A expansão regional é atribuída à crescente demanda por ervas secas por várias cozinhas. A Europa é um dos principais importadores de ervas, especiarias e seus extratos de várias partes do país, incluindo Índia, Brasil e China. De acordo com os dados da ONU, a importação média de especiarias e ervas dos países em desenvolvimento na Europa é de cerca de 450.000 toneladas todos os anos. A Europa é responsável por uma participação média de 27 a 30% das importações globais de ervas e especiarias todos os anos. Espera -se que o crescente consumo de ingredientes alimentares orgânicos e produzidos sustentáveis ​​aumente a expansão do mercado de ervas secas na região.

Prevê -se que o mercado da Ásia -Pacífico cresça em um CAGR significativo durante o período de previsão devido ao aumento do crescimento econômico e ao crescente expansão do setor industrial em toda a região. A crescente urbanização, juntamente com a crescente renda disponível da população da região, são os principais fatores responsáveis ​​pela mudança de preferências dos consumidores em relação a produtos de valor agregado, como bebidas com infusão de ervas e produtos de padaria. Além disso, espera -se que a crescente popularidade dos ingredientes naturais em cuidados pessoais e produtos para cuidados com a pele acelere o crescimento do mercado na região.

Os principais jogadores cobertos

O mercado global de ervas secas é altamente competitivo devido à presença de inúmeras empresas globais que operam em todo o mundo. Essas empresas estão diversificando seu portfólio de produtos por meio de lançamentos de novos produtos e adotando estratégias de negócios para expandir sua base de consumidores.

O relatório fornece os perfis dos seguintes jogadores -chave:

• McCormick & Company, Inc. (EUA)
• Pacific Botanicals (EUA)
• Catz International (Holanda)
• DF World of Spices GmbH (Alemanha)
• Van Drunen Farms. (NÓS.)
• The Spice House (EUA)
• Mountain Rose Herbs (EUA)
• British Pepper & Spice (Reino Unido)
• Cherry Valley Organics (EUA)
• Döhler GmbH (Alemanha)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em julho de 2022, a Bart Ingredients Company, fabricante global de ervas, especiarias e outros ingredientes alimentares, anunciou sua parceria com a Amazon.com, Inc., a empresa multinacional de comércio eletrônico. A empresa pretendia entregar seus produtos, incluindo ervas secas, através da plataforma de varejo da Amazon em todo o mundo.
• Em junho de 2020, a Green Garden, uma marca da Litehouse, Inc., a principal empresa de produção de alimentos, lançou uma nova gama de ervas não-OGM e liofilizadas. Essas ervas secas são processadas usando uma técnica proprietária de secagem por congelamento. A empresa pretendia fornecer uma linha inovadora de ervas para oferecer uma solução melhor e mais conveniente para seus consumidores.