Tamanho do mercado de agentes de vitrificação de alimentos, participação e análise da indústria, por tipo (cera de abelha, goma-laca, cera de carnaúba, cera de candelilla, cera de parafina, ácido esteárico), por aplicação (produtos de panificação, produtos de confeitaria, carne processada e aves, frutas e vegetais, alimentos funcionais, outros) Outros e previsão regional, 2025-2032

O tamanho global do mercado de agentes de envidraçamento de alimentos foi avaliado em US$ 4,85 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US$ 5,98 bilhões em 2025 para US$ 25,59 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 8,36% durante o período de previsão. Prevê-se que a adoção de agentes de envidraçamento alimentar pelos fabricantes de alimentos aumente nos próximos anos, uma vez que os agentes de envidraçamento têm a capacidade de reduzir o processo de recristalização, melhorar o aspecto visual do produto alimentar e podem atuar como agente antiaderente. Juntamente com os principais agentes de revestimento alimentar, como cera de abelha, cera de carnaúba, goma-laca e outros, espera-se que a procura pelas suas alternativas, como óleos dibble e xaropes de açúcar, cresça consideravelmente durante os anos previstos, devido à sua acessibilidade e fácil disponibilidade.

As principais empresas que operam no mercado global de agentes de envidraçamento de alimentos estão se concentrando no desenvolvimento de agentes de envidraçamento compostos com ingredientes provenientes de fontes naturais, juntamente com o fortalecimento de suas estratégias de marketing para manter seu destaque no mercado global. Masterol Foods, Agrana Beteiligungs Ag, Strahl & Pitsch Inc. e Capol GmbH são algumas das principais empresas com atuação no mercado global de agentes de envidraçamento de alimentos.

Principal impulsionador do mercado -

– Increasing demand for high-quality confectionery and bakery products is expected to drive the market growth

Principal restrição do mercado -

Stringent regulations on food additives may restrain the growth of the market

Agentes de envidraçamento para alimentos são aditivos também chamados de agentes de polimento, substâncias ou ingredientes considerados para proteger e polir alimentos. A aplicação de agentes de revestimento para alimentos pode conferir aos produtos alimentícios uma camada de revestimento brilhante e protetora. Os produtos acima mencionados podem ser preparados tanto por fontes sintéticas como naturais, no entanto, com a crescente consciência da saúde entre os consumidores, espera-se que a procura por agentes de revestimento preparados com ingredientes naturais registe um aumento significativo.

Prevê-se que a crescente demanda por produtos de panificação, produtos de carne processada e frutas e vegetais em todo o mundo impulsione o crescimento do mercado global de agentes de envidraçamento de alimentos durante o período de previsão. Espera-se que o aumento da demanda por agentes de revestimento de alimentos orgânicos e naturais devido à crescente demanda por alimentos funcionais contribua significativamente para o crescimento do mercado global de agentes de envidraçamento de alimentos. Espera-se que o aumento do lançamento de produtos pelos principais players do mercado e a adoção de estratégias de marketing eficazes pelos players alimentem o crescimento do mercado de agentes de envidraçamento de alimentos. No entanto, regulamentações rigorosas das autoridades reguladoras alimentares sobre o uso de aditivos alimentares (quantidade não regulamentada) podem dificultar o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Principais participantes cobertos:

Algumas das principais empresas presentes no mercado global de agentes de envidraçamento de alimentos são Capol GmbH, Masterol Foods, Mantrose-Haeuser Co. Inc., Döhler Group, Agrana Beteiligungs Ag, Strahl & Pitsch Inc., British Wax, Poth Hille, Kerry Group, Ningbo J&S Botanics, Archer Daniels Midland Company e Avatar Corporation.

Prevê-se que a demanda por cera de carnaúba como agente de envidraçamento de alimentos testemunhe o crescimento mais rápido durante os anos previstos, devido a um aumento significativo na demanda por agentes de envidraçamento provenientes de fontes naturais. A crescente demanda por alimentos orgânicos está aumentando a demanda por ingredientes de alimentos orgânicos, o que deverá impulsionar ainda mais o crescimento da cera de carnaúba durante os anos previstos. A procura por cera de candelila deverá crescer consideravelmente durante os próximos anos, atribuída à sua natureza orgânica (derivada de um pequeno arbusto Euphorbia Cerifera). No entanto, espera-se que a participação de mercado do ácido esteárico cresça devido à sua fácil disponibilidade comercial e natureza versátil.

Por aplicação, o mercado global de vidros alimentares foi categorizado em produtos de panificação, produtos de confeitaria, carnes e aves processadas, frutas e vegetais, alimentos funcionais, entre outros. Prevê-se que o segmento de confeitaria detenha a maior participação de mercado durante os anos previstos, devido à maior utilização de agentes de revestimento em produtos de confeitaria. Projeta-se que o aumento da demanda por produtos de confeitaria inovadores e saudáveis ​​em diversas economias desenvolvidas e em desenvolvimento crie oportunidades de crescimento para o mercado de agentes de envidraçamento de alimentos. Projeta-se que o segmento de alimentos funcionais cresça no ritmo mais rápido devido à crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios dos alimentos funcionais para a saúde.

Análise Regional:

O mercado de agentes de envidraçamento de alimentos na Ásia-Pacífico deverá testemunhar o crescimento mais rápido durante o período de previsão, devido à rápida adoção de agentes de envidraçamento de alimentos pelos usuários finais, como fabricantes de panificação, fabricantes de carne processada, fabricantes de alimentos de conveniência, fabricantes de alimentos funcionais, entre outros. Espera-se que o aumento da população nas economias em desenvolvimento, como a China e a Índia, juntamente com o aumento do rendimento disponível das pessoas que vivem nos países acima mencionados, contribua significativamente para o crescimento do mercado.

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Espera-se que o aumento da inovação pelos participantes do mercado asiático de ingredientes alimentares devido à crescente demanda por produtos alimentícios esteticamente atraentes pelos consumidores asiáticos promova ainda mais o crescimento do mercado da região. Espera-se que a indústria de alimentos e bebidas bem estabelecida na Europa e a crescente adoção de agentes de envidraçamento de alimentos avançados e orgânicos por fabricantes de alimentos baseados em países europeus proeminentes, como Reino Unido, Alemanha, França e Itália impulsionem o mercado de agentes de envidraçamento de alimentos da região durante os próximos anos.

Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em novembro de 2016,Thew Arnott, um fabricante de ingredientes especiais com sede no Reino Unido, lançou um novo esmalte à base de zeína para ser utilizado em produtos de confeitaria. A empresa lançou este produto como alternativa à goma-laca e principalmente para a população vegana. O agente de revestimento afirma ser composto de zeína, um tipo de proteína encontrada no milho.