Tamanho do mercado de ovos caipiras e frango, participação e análise da indústria por tipo (ovos [marrons e brancos] e frango), por usuário final (serviço de alimentação e varejo [supermercados/hipermercados, mercearias, varejo on-line e outros]), por natureza (orgânico e convencional) e previsão regional, 2026-2034

O mercado global de ovos e frango caipira está crescendo em ritmo acelerado, à medida que os consumidores exigem cada vez mais produtos alimentícios nutritivos e produzidos de forma ética. À medida que os consumidores se tornam mais conscientes dos benefícios da agricultura ao ar livre, optam cada vez mais por produtos que se alinhem com os seus valores e promovam o bem-estar animal. 

Ovos e galinhas caipiras são produzidos a partir de animais que têm acesso a áreas externas onde podem circular livremente e ter comportamentos naturais. Acredita-se que esta prática resulta em animais mais saudáveis ​​e felizes e, em última análise, em produtos de maior qualidade. Os ovos caipiras, por exemplo, são frequentemente percebidos como tendo um sabor mais rico e um conteúdo nutricional mais elevado em comparação com os ovos produzidos convencionalmente. 

A procura de produtos criados ao ar livre é especialmente forte nos países desenvolvidos, onde o consumidor tem um rendimento disponível mais elevado e tende a concentrar-se no consumo ético. No entanto, esta tendência é cada vez mais observada nos mercados emergentes, à medida que as populações de classe média crescem e se tornam mais exigentes quanto às suas escolhas alimentares.

Promotor de mercado de ovos e frango caipira

Demanda do consumidor por produtos éticos e sustentáveis ​​para impulsionar o crescimento do mercado

A procura primária de ovos e frango caipira está a aumentar devido a uma maior consciência dos consumidores relativamente ao consumo alimentar ético e sustentável. Os consumidores estão a tornar-se mais conscientes dos efeitos da agricultura convencional no bem-estar animal, na sustentabilidade ambiental e na segurança alimentar. A agricultura ao ar livre corresponde a estas preocupações, pois permite que os animais pastam livremente ao ar livre, executem os seus comportamentos naturais e experimentem ar fresco e luz solar. Isso leva a animais mais saudáveis ​​e felizes e a produtos de melhor qualidade. Além disso, ovos e frango caipira são geralmente associados a atributos mais nutricionais e saborosos em comparação com produtos criados convencionalmente. 

Com a mudança nas preferências dos consumidores em relação a produtos alimentares naturais, orgânicos e de origem ética, os produtos criados ao ar livre estão a registar uma procura crescente. Fatores de saúde também estão contribuindo para esse mercado. Os consumidores estão exigindo alimentos com maior conteúdo nutricional e menos aditivos prejudiciais. Ovos caipiras, por exemplo, têm níveis mais elevados de ácidos graxos ômega-3, vitaminas e antioxidantes. Além disso, a crescente prevalência de alergias e intolerâncias alimentares fez com que os consumidores procurassem fontes alternativas de proteínas. Um exemplo é o frango caipira, muitas vezes alimentado com dietas naturais sem o uso de antibióticos ou hormônios.

Restrição no mercado de ovos e frango caipiras

Altos custos de produção e sensibilidade aos preços para dificultar o crescimento do mercado

Uma das principais limitações dos ovos e galinhas caipiras é o custo de produção muito mais elevado do que o da agricultura convencional. A agricultura caipira precisa de mais terra, mão de obra e infraestrutura para atender às necessidades externas dos animais. Além disso, os custos da alimentação podem flutuar, o que por sua vez afecta o custo global de produção. Portanto, os produtos criados ao ar livre têm frequentemente preços mais elevados do que os produtos produzidos convencionalmente, uma vez que os produtores transferem estes custos acrescidos para os consumidores. Isto pode limitar o poder de compra dos consumidores, especialmente em mercados sensíveis aos preços. 

Outro desafio que a indústria enfrenta é o potencial de surtos de doenças. Os sistemas criados ao ar livre podem aumentar o risco de exposição a agentes patogénicos, particularmente durante surtos de gripe aviária ou outras doenças infecciosas. Para mitigar este risco, os produtores devem implementar medidas rigorosas de biossegurança, o que pode aumentar ainda mais os custos de produção. Além disso, as preocupações dos consumidores com a segurança alimentar podem ter um impacto negativo na procura de produtos criados ao ar livre, caso ocorram surtos. Além disso, a produção ao ar livre é sazonal e isso pode afetar a oferta e a procura. Por exemplo, o calor ou o frio extremos podem afetar a saúde dos animais e reduzir a produção. Isto pode levar a flutuações na oferta e no preço, tornando difícil para os produtores manter um fornecimento consistente de produtos criados ao ar livre.

Oportunidade de mercado de ovos e frango caipira

Aumentar a produção de ovos caipiras e frangos para impulsionar o crescimento do mercado no futuro próximo

As empresas produtoras de ovos e frangos estão aumentando suas atividades de cultivo de frangos e ovos caipiras para atender à crescente demanda do consumidor em todo o mundo. A produção de frangos sem gaiolas tem crescido em países desenvolvidos como os EUA, a Alemanha e o Reino Unido. Como as autoridades legislativas estão a proibir o confinamento de galinhas emparelhadas com vários retalhistas e os fornecedores de serviços alimentares se comprometem apenas a obter ovos provenientes de operações sem gaiolas, é provável que aumente o volume de produção de frangos e ovos sem gaiolas. 

De acordo com o USDA, o rebanho de postura livre de gaiolas aumentou em mais de 10,5 milhões nos primeiros seis meses de 2023 nos EUA. As galinhas livres de gaiolas aumentaram como proporção do rebanho total de postura nos EUA, expandindo de 36% em janeiro para 38% em junho de 2023. 

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão geral do mercado pai
• Análise da Cadeia de Suprimentos
• Análise Regulatória
• Análise SWOT da indústria
• Principais desenvolvimentos da indústria
• Análise Qualitativa relacionada ao COVID-19

Segmentação

Análise por Tipo

Com base no tipo, o mercado de ovos e frango caipira é dividido em ovos e frango. 

Prevê-se que o segmento de ovos detenha a liderança do mercado nos próximos anos. A crescente procura dos consumidores por ovos livres de gaiolas para preparar a sua dieta diária, incluindo pequeno-almoço, lanches e refeições, está a impulsionar significativamente a procura do produto. As empresas estão expandindo suas ofertas de produtos nesta categoria específica para atender sua base de clientes, o que também contribui para a demanda por ovos livres de gaiolas em todo o mundo. 

O segmento de frango apresenta a maior trajetória de crescimento durante o período de previsão. A crescente demanda dos consumidores por carne de aves saudável e rica em nutrientes provavelmente impulsionará a demanda do produto. Além disso, a preocupação dos consumidores com o bem-estar animal e as práticas avícolas sustentáveis ​​provavelmente impulsionará o crescimento do segmento no futuro próximo. 

Análise por usuário final

Com base no usuário final, o mercado de ovos e frango caipira está fragmentado em serviços de alimentação e varejo. 

O segmento de varejo é responsável pela maior parte do crescimento do mercado. No retalho, o segmento de supermercados e hipermercados domina o mercado devido às suas vastas redes de distribuição, extensas linhas de produtos e à capacidade de atingir consumidores premium e consumidores preocupados com o orçamento. Esses pontos de venda são fundamentais para a geração de vendas por meio de campanhas promocionais e seções dedicadas a produtos orgânicos ou caipiras. 

Prevê-se que o segmento de food service cresça no maior CAGR durante o período de previsão. Os prestadores de serviços de alimentação estão adicionando aos seus cardápios produtos feitos com aves sem café. O aumento dos estabelecimentos de serviços de alimentação e as suas estratégias de penetração para servir a sua base de clientela provavelmente impulsionarão a procura de produtos no segmento.

Análise por Natureza

Baseado na natureza, o mercado é dividido em orgânico e convencional.

O segmento convencional continua a dominar em termos de volume, atendendo a um público mais amplo devido à sua relativa acessibilidade e maior disponibilidade. Esses produtos fornecem uma porta de entrada para os consumidores que passam de práticas agrícolas convencionais para práticas mais éticas e sustentáveis. O segmento convencional desfruta de práticas crescentes de criação ao ar livre na produção para o mercado de massa e de maior aceitação em mercados emergentes com alta sensibilidade ao preço.

A crescente conscientização dos consumidores sobre saúde, sustentabilidade e bem-estar animal impulsiona a demanda por ovos e frangos orgânicos caipiras. Os produtos orgânicos têm um preço premium, pois atendem a padrões agrícolas rígidos, como o uso de pesticidas sintéticos, antibióticos ou organismos geneticamente modificados. Este segmento atrai fortemente consumidores preocupados com a saúde e com o meio ambiente, especialmente em mercados desenvolvidos como a América do Norte e a Europa, onde produtos éticos e com rótulo limpo são muito procurados. 

Análise Regional

Com base na região, o mercado tem sido estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

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A América do Norte detinha a maior participação de mercado em 2024. Ovos e frango caipira são mais procurados na América do Norte, especialmente nos EUA e no Canadá. Os consumidores aqui estão se tornando mais conscientes das preocupações com o bem-estar animal e a sustentabilidade e exigem produtos de origem ética. Outras razões para o crescimento do mercado caipira são fortes quadros regulatórios e leis de proteção ao consumidor nesses países. 

A região Ásia-Pacífico, especialmente a China, o Japão e a Austrália, está a emergir como um mercado importante para produtos criados ao ar livre. O crescimento da população de classe média, o aumento dos rendimentos disponíveis e a crescente consciência sobre a saúde estão a impulsionar a procura de produtos alimentares premium e orgânicos. Continua a ser relativamente pequeno em alguns países, mas regista um rápido crescimento, especialmente nas zonas urbanas.

Principais participantes cobertos

• Kellogg’s (EUA)
• Omsom (EUA)
• Fazendas Applegate (EUA)
• Rancho da Família Diestel (EUA)
• Vale Orgânico (EUA)
• Elmlea (Reino Unido)
• Noble Foods (Reino Unido)
• Ingham's (Austrália)
• Steggles (Austrália)
• Fazenda Poultree (Nova Zelândia)
• Maison Orpheline (França)

Desenvolvimento chave da indústria 

• Em novembro de 2024, a Happy Egg, uma empresa sediada em Arkansas, concluiu as formalidades de fusão com a Egg Innovations, uma empresa sediada em Indiana. Esta fusão reuniu dois grandes players dos EUA no mercado de ovos criados a pasto e caipiras.
• Em maio de 2023,Investimento da Butterfly Equity na Pete & Gerry's Organics. Este investimento em um produtor líder de ovos orgânicos e caipiras é um interesse crescente no segmento de ovos premium.