Tamanho do mercado de carne congelada, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo de produto (carne processada congelada e corte inteiro congelado), análise por tipo (frango, carne bovina, carne de porco, frutos do mar e outros), análise por canal de distribuição [serviço de alimentação e varejo (hipermercados/supermercados, lojas de conveniência, lojas online e outros)] e previsão regional ao longo de 2025-2032

O tamanho do mercado global de carne congelada foi avaliado em US$ 95,54 bilhões em 2024. O mercado deverá crescer de US$ 117,6 bilhões em 2025 para US$ 503,63 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 3,15% durante o período de previsão. A carne congelada tornou-se cada vez mais popular na indústria de food service, pois é uma forma conveniente e acessível de obter carne. Além disso, a carne congelada tem um prazo de validade mais longo do que a carne fresca e reduz o risco de doenças de origem alimentar. Além disso, muitas vezes tem menos gordura e calorias em comparação com a carne fresca, exigida por uma grande base de consumidores. O estilo de vida agitado e a crescente urbanização deixaram os consumidores com menos tempo para cozinhar. Como resultado, eles estão recorrendo a produtos convenientes, como carne congelada. O aumento do rendimento disponível nos países em desenvolvimento está a permitir ainda mais que os consumidores gastem mais em produtos alimentares, incluindo carne congelada, alimentando a sua procura no mercado.

Players proeminentes no mercado de carne congelada estão se concentrando em estratégias como parcerias, fusões e aquisições, investimentos, expansão de base e lançamento de novos produtos, a fim de emergirem como players fortes e atenderem às crescentes demandas dos consumidores. Por exemplo, em setembro de 2023, a Mark Foods, um dos principais importadores, processadores e comerciantes de produtos premium dos EUAfrutos do marprodutos, fundiu-se com a divisão de frutos do mar da Arista Industries e concordou em se combinar e avançar juntos como Mark Foods. A empresa combinada emergiria como líder em frutos do mar congelados, vendendo uma média de 100 milhões de libras de frutos do mar e gerando receitas anuais superiores a 800 milhões de dólares.

Impacto da COVID-19

A pandemia COVID-19 impactou positivamente o mercado global de carne congelada. O mercado experimentou um aumento repentino nas vendas de alimentos congelados devido ao comportamento de compra em pânico dos consumidores com medo de bloqueio e restrições devido ao COVID-19. Os produtos alimentares congelados, como carnes, entradas e outros produtos essenciais, foram os produtos alimentares imediatos vendidos nos primeiros dias da pandemia devido ao seu prazo de validade mais longo. De acordo com o American Frozen Food Institute, carnes/aves congeladas, vegetais e pizza foram as categorias compradas com mais frequência durante a pandemia. Além disso, as vendas no varejo online de congelados também dispararam, levando a um crescimento positivo para o mercado.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão geral do mercado de carne congelada
• Demanda por carne congelada no setor alimentício
• Drivers, restrições e oportunidades
• Impacto do COVID-19 na indústria global de carne congelada

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CARNE CONGELADA

Análise por tipo de produto

Espera-se que o segmento de carne processada congelada detenha uma participação significativa no mercado global de carne congelada. A carne processada congelada tem uma vida útil significativamente mais longa do que outros tipos de carne. Além disso, a carne processada ajuda a reduzir o desperdício de alimentos, prolongando o seu prazo de validade e tornando-a mais fácil de utilizar. Os produtos cárneos processados ​​congelados também oferecem qualidade e sabor consistentes, pois são fabricados sob condições controladas e passam por rigorosas medidas de controle de qualidade, o que por sua vez impulsiona sua demanda no mercado.

Análise por Tipo

Espera-se que o segmento de frango ou aves detenha uma parcela significativa da indústria global de carne congelada. A demanda por produtos de frango congelado, como nuggets, hambúrgueres, tiras, coxinhas e outros, tem aumentado ao longo do tempo. Além disso, o frango é uma fonte de proteína relativamente acessível e saudável, que também pode ser armazenada por mais tempo e cozida rapidamente. Os fabricantes também estão se concentrando no desenvolvimento de produtos para atender às principais preocupações dos consumidores em relação à conveniência e facilidade de preparo na categoria de frango congelado. Por exemplo, em fevereiro de 2022, a Seara, marca de alimentos, lançou um novo produto congelado chamado Seara Shawaya – Frango para Assar.

Espera-se que o segmento de carne suína cresça a um alto CAGR durante o período de previsão. Produtos processados ​​de carne suína, como salsichas,bacon, presunto e outros têm se tornado cada vez mais populares em todo o mundo. Muitas vezes, esses produtos são feitos com carne de porco congelada, o que ajuda a garantir qualidade e consistência. Também constitui uma fonte essencial de proteína animal. De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), prevê-se que a procura de carne de porco aumente no futuro e está a aumentar devido à crescente procura na Ásia-Pacífico.

Análise por Canal de Distribuição

Espera-se que o segmento de foodservice detenha uma parcela significativa do mercado global. A carne congelada desempenha um papel significativo na indústria de food service, oferecendo diversos benefícios e atendendo à crescente demanda por conveniência e versatilidade. A carne congelada oferece uma solução conveniente e eficiente em termos de tempo para estabelecimentos de serviços de alimentação. Elimina a necessidade de longos tempos de preparação, como abate e corte, e garante um fornecimento constante de carne durante todo o ano.

Espera-se que o segmento de hipermercados/supermercados mantenha um CAGR alto durante o período de previsão. Os hipermercados/supermercados têm focado na ideia principal de conforto do comprador, que tem impulsionado as vendas do produto. Os supermercados também oferecem aos consumidores mais opções de escolha, dependendo da escolha da carne. Além disso, muitos supermercados também oferecem carnes pré-marinadas, refeições prontas e outros produtos.

Espera-se que o segmento online cresça em um ritmo constante durante o período de previsão. O segmento online desempenha um papel significativo no aumento das vendas de carnes congeladas, oferecendo uma grande variedade de produtos e conveniência em casa.

Análise por Região

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Espera-se que a Ásia-Pacífico detenha uma parcela significativa do mercado global. A conveniência é o principal fator que influencia a preferência do consumidor, impulsionando a demanda por carne congelada, pois necessita de menos tempo de preparo. Além disso, as crescentes inovações tecnológicas e as cadeias de abastecimento de armazenamento refrigerado permitem fácil acesso aos produtos de carne congelados em toda a região, o que, por sua vez, apoia o crescimento do mercado.

Espera-se que a América do Norte detenha uma participação significativa no mercado global de carne congelada. Os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado na região incluem alto poder de compra, mudanças nas preferências alimentares, estilos de vida ocupados e estabilidade econômica.

Principais participantes do mercado

• Grupo Kerry Plc.
• Associada British Foods Plc.
• Tyson Alimentos, Inc.
• Fazenda Verde Ltda
• Marfrig Global Foods S.A.
• Cargill Inc.
• Corporação do Orgulho do Peregrino
• Arcadian Organic and Natural Meat Co.
• Grupo Co. de Xiamen Yinxiang, Ltd.

Principais Desenvolvimentos

• Em fevereiro de 2023, a Red Lobster Hospitality LLC, uma rede americana de restaurantes casuais, lançou sua primeira linha de frutos do mar congelados. A nova linha de produtos inclui biscoito de camarão com cheddar, pedaços de camarão com coco, bacalhau com biscoito de cheddar e alho com crosta de parmesão e camarão recheado com ervas.
• Em outubro de 2022, a Stolt Sea Farm (SSF), uma empresa de aquicultura de alta tecnologia, lançou a sua nova gama de pregado congelado na Feira Internacional Conxemar, em Espanha.