Tamanho do mercado, participação e do setor de processamento de frutas e vegetais por tipo (frutas e vegetais), por tipo de produto (frutas cruas, cortes frescos, enlatados, congelados e secos e desidratados), por (pré-processamento, lavagem, preenchimento, tempero e embalagem) e previsão regional até 2032

Region : Global | ID do relatório: FBI112720 | Status: Em andamento

PRINCIPAIS INFORMAÇÕES DE MERCADO

Espera -se que o mercado global de processamento de frutas e vegetais suba fortemente devido à crescente necessidade de refeições convenientes e equilibradas. Como muitas pessoas estão vivendo vidas muito ocupadas nas cidades, são necessários alimentos processados que preservam seus nutrientes por um longo tempo, são necessários com mais frequência. Os produtos da indústria de alimentos agora seguem padrões mais rígidos de segurança e qualidade devido a novos métodos de processamento baseados em HPP e microondas. O mercado vende muitos tipos de alimentos, incluindo itens enlatados, congelados ou secos, como os clientes desejam. À medida que mais pessoas estão prestando atenção à sua saúde e escolhendo alimentos à base de plantas, espera-se que esse setor experimente um grande crescimento nos próximos 10 anos.

Driver de mercado de processamento de frutas e vegetais

Os consumidores preocupados com a saúde impulsionam a inovação em frutas e vegetais processados

Muitos agora associam benefícios saudáveis a comer frutas e vegetais, portanto a demanda por produtos que não perdem nutrientes crescem. As pessoas favorecem alimentos mais saudáveis que também são convenientes; portanto, as tecnologias de processamento, como processamento de alta pressão (HPP) e processamento de campo elétrico, estão crescendo. Ao fazer isso, você garante que suas vitaminas, minerais e antioxidantes permaneçam sem danos por um período mais longo. O interesse em frutas e vegetais processados aumentou nos últimos anos e, em 2023, o país lidou com quase 22 milhões de toneladas, afirma o Departamento de Agricultura dos EUA. Além disso, com alimentos funcionais e bebidas fortificadas se tornando mais populares, os produtores trabalham para oferecer opções nutritivas que atendem ao que os compradores preferem.

Restrição de mercado de processamento de frutas e vegetais

Desafios de preferência e cadeia de suprimentos frescos restringem o crescimento do mercado de frutas e vegetais processados

Apesar dos benefícios das frutas e vegetais processados, muitas pessoas em regiões que possuem muitos produtos frescos continuam escolhendo itens não processados, pois acreditam que têm gosto e são mais saudáveis. Assim, essas preferências impedem o crescimento do mercado, afetando principalmente regiões com suprimentos prontos de produtos frescos. Além disso, como as matérias -primas são perecíveis, a logística e o gerenciamento de ações são mais difíceis para os processadores. Apenas cerca de 41% dos produtos frescos nos EUA foram processados em 2023, de acordo com dados do Departamento de Agricultura dos EUA. A adesão aos regulamentos sobre alimentos seguros e rotulagem geralmente resulta em operações mais difíceis para os fabricantes e restringe a capacidade das marcas acessíveis de expandir em algumas regiões.

Oportunidade de mercado de processamento de frutas e vegetais

As tendências baseadas em plantas abrem novas fronteiras para a indústria processada de frutas e vegetais

Um aumento nas dietas à base de plantas abre novas possibilidades para empresas do setor de frutas e vegetais. Para servir as pessoas que se preocupam com sua saúde e meio ambiente, os fabricantes estão criando novas linhas de produtos, como alternativas de carne, lanches sem laticínios e concentrados nutritivos. Diferentes opções de embalagem sustentável, projetadas para quebrar ou serem recicladas, estão ganhando interesse e atendem aos padrões de sustentabilidade de hoje. O mercado da União Europeia para frutas orgânicas e produtos vegetais atingiu 6,8 milhões de toneladas em 2023, mostrando que o segmento está pronto para expansão, diz a Comissão Europeia. Graças às plataformas de comércio eletrônico, os processadores podem aumentar seu alcance e ajudar o mercado a se expandir.

Segmentação

Por tipo

Por tipo de produto

Por equipamento

Por geografia

Frutas
Vegetais

Frutas cruas
Cortes frescos
Enlatado
Congelado
Seco e desidratado

Pré-processamento
Lavar
Enchimento
Tempero
Embalagem

· América do Norte (EUA e Canadá)

· Europa (Reino Unido, Alemanha, França, Espanha, Itália, Escandinávia e o resto da Europa)

· Ásia -Pacífico (Japão, China, Índia, Austrália, Sudeste Asiático e o resto da Ásia -Pacífico)

· América Latina (Brasil, México e o resto da América Latina)

· Oriente Médio e África (África do Sul, GCC e restante do Oriente Médio e África)

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

Principais tendências da indústria
Drivers de crescimento e restrições
Dinâmica do mercado regional
Principais desenvolvimentos da indústria

Análise por tipo

Por tipo, o mercado de processamento de frutas e vegetais é dividido em frutas, vegetais.

Como há mais demanda por itens como sucos de frutas, concentrados e lanches de frutas, a categoria de frutas está definida para liderar. O crescimento do segmento é apoiado por maior atenção à saúde e bebidas funcionais. Além disso, o segmento de vegetais está no ritmo de crescer regularmente devido ao aumento da demanda por vegetais congelados e enlatados nas refeições.

Análise por tipo de produto

Por tipo de produto, o mercado de processamento de frutas e vegetais é dividido em frutas cruas, cortes frescos, enlatados, congelados, secos e desidratados.

Os clientes gostam do segmento congelado, pois os permite desfrutar de refeições frescas por mais tempo e esse é um dos principais motivos do seu crescimento. Aqui, o segmento enlatado se destaca mais nas regiões onde é difícil obter alimentos frescos. Os bens portáteis e duradouros e secos e desidratados estão vendo mais popularidade nos dias de hoje.

Análise por equipamento

Por equipamento, o mercado de processamento de frutas e vegetais é dividido em pré-processamento, lavagem, recheio, tempero, embalagem.

Os participantes da Pack Expo devem se concentrar no segmento de equipamentos de embalagem devido a melhorias contínuas na embalagem sustentável e inteligente. Tanto o pré-processamento quanto o equipamento de lavagem garantem a higiene e o funcionamento eficiente das linhas de produção.

Análise Regional

Baseado na geografia, o mercado foi estudado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

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A tecnologia avançada e uma alta demanda por alimentos facilmente preparados desempenham um papel importante em tornar a América do Norte o principal jogador no processamento de frutas e vegetais. Nos EUA, existem 1.350 plantas de processamento que produziram mais de 3 milhões de toneladas de produtos congelados no ano passado (US Census Bureau). Devido à infraestrutura de varejo e à forte demanda por refeições preparadas, o mercado está crescendo. Aproximadamente 5,2 bilhões de CAD da receita do setor são contribuídos para o Canadá a cada ano (Statistics Canada). O uso de medidas rigorosas de segurança alimentar e novas tecnologias como o HPP, ajuda a Europa liderar o mundo em produtos processados em frutas e vegetais.

O mercado de processamento de frutas e vegetais na Europa é desenvolvido, com diretrizes rigorosas e preocupação com a saúde. Existem 250 empresas de processamento de tomate na Alemanha e a Itália fizeram 2,4 milhões de toneladas de pasta de tomate durante o mesmo ano. Os valores de área que promovem a sustentabilidade e mantendo nutrientes em alimentos processados. A demanda do consumidor por produtos processados orgânicos atingiu 6,8 milhões de toneladas em 2023 (de acordo com a Comissão Europeia), à medida que mais pessoas estão escolhendo opções saudáveis. As cadeias de embalagens e suprimentos aprimoradas tornam a Europa um líder em produtos enlatados e congelados, ainda o colocando como um centro de processamento líder.

Na Ásia -Pacífico, o crescimento mais rápido vem de mudanças relacionadas às cidades, aumento da renda e mais plantas de processamento de alimentos. Em 2023, a China possui 2.200 plantas de processamento, de acordo com o National Bureau of Statistics e a Índia produziu 2,5 milhões de litros de suco naquele ano. As influências ocidentais nos hábitos alimentares e na busca por conveniência estão incentivando o desenvolvimento do mercado. Embora a escolha de alimentos saudáveis nas proximidades possa causar certas dificuldades. Com 600.000 toneladas de frutas processadas sendo enviadas da Tailândia, podemos esperar um grande crescimento na indústria de alimentos. Devido à forte base da área na agricultura e no crescimento do varejo, ela deve experimentar um grande crescimento futuro do mercado.