Tamanho do mercado, participação e análise do setor de concentrado de frutas, por formulário (concentrado líquido, concentrado de pó, outros (purê), por aplicação (bebidas, padaria, confeitaria, laticínios, serviços alimentares, outros alimentos processados) outros e previsão regional, 2025-2032

O mercado global de concentrado de frutas é impulsionado pela crescente demanda por alimentos saudáveis ​​e convenientes. O concentrado de frutas é uma alternativa econômica e conveniente para frutas frescas em uma variedade de aplicações. O estilo de vida em evolução, a crescente renda disponível e a urbanização são os principais fatores responsáveis ​​pela crescente demanda por concentrados de frutas. Os concentrados de frutas são usados ​​principalmente na indústria de bebidas para fazer suco de frutas, refrigerantes, néctares e bebidas alcoólicas. Os concentrados de frutas também são usados ​​em indústrias de confeitaria, padaria e laticínios, pois fornecem sabor, doçura junto com o valor nutricional do produto.

A crescente demanda por fruta se concentra como agentes aromatizantes em produtos para bebês e produtos indulgentes de padaria é responsável pelo crescimento do mercado. A demanda por produtos sem etiquetas está impulsionando os fabricantes a introduzir concentrados de frutas sem açúcar e sem conservantes no mercado. Os concentrados de frutas são produzidos principalmente usando a técnica de concentração térmica, que reduz o teor de água de sucos de frutas frescas. Os avanços tecnológicos nos sistemas de processamento de concentrado de frutas para minimizar as mudanças em suas propriedades nutricionais, sensoriais e texturais estão afetando positivamente o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for Natural Foods

Principal restrição do mercado -

High Fructose Content in Fruit Concentrates

A crescente tendência de consumir alimentos naturais é o principal fator para o crescimento do mercado global de concentrados de frutas. A taxa crescente de condições, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas, está mudando a demanda do consumidor de bebidas aeradas para sucos de frutas e vegetais. Os principais fabricantes estão introduzindo produtos inovadores para atender à crescente demanda por produtos alimentares com etiquetas limpas. Por exemplo, em janeiro de 2019, a Bosch Boden Spies lançou o concentrado de suco de cranberry de açúcar reduzido para atender à crescente demanda por bebidas funcionais e com baixo teor de açúcar na Alemanha.

Espera -se que a alta concentração de frutose presente nos concentrados de frutas prejudique o crescimento do mercado. Espera -se que a crescente consciência dos efeitos negativos à saúde devido ao alto consumo de frutose restrinja o crescimento do mercado global de concentrados de frutas. Os pesquisadores estão se concentrando no desenvolvimento de novas técnicas para enfrentar esse desafio. Por exemplo, em novembro de 2018, os pesquisadores israelenses desenvolveram uma nova tecnologia enzimática para reduzir o açúcar em até 80% no suco de frutas.

Jogadores -chave cobertos:

Os principais players que operam no mercado global de concentrados de frutas são, Kerry Group Plc., Grupo Agrana, Oceanaa Group, Dohler Group SE, Coca-Cola Company, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc., Sunopta e Capricon Food Products India Ltd.

O mercado global de concentrado de frutas é segmentado por forma, aplicação e geografia. Espera -se que o concentrado de frutas líquidas testemunhe um forte crescimento devido ao seu amplo espectro de aplicação. O concentrado de frutas líquidas combina facilmente com qualquer produto para sua aplicação final, que deve alimentar sua demanda no setor de processamento de alimentos. Avanços tecnológicos, como processamento de alta pressão, processamento de radiação, ultrassom, tratamentos elétricos não térmicos, processamento de membrana, tratamentos de gás inerte e plasma frio que mantêm os valores nutricionais do produto, são responsáveis ​​pelo crescimento do mercado. O segmento de bebidas deve testemunhar um crescimento promissor, entre outros setores de aplicação. Os concentrados de frutas são prontamente usados ​​para fazer sucos de frutas. Eles são usados ​​para adicionar sabor a bebidas alcoólicas e refrigerantes.

Análise Regional:

A América do Norte deve testemunhar um crescimento robusto devido à crescente demanda por produtos alimentares naturais. A demanda por concentrados de frutas minimamente processados, que mantêm seu valor 100% nutricional, está aumentando no mercado. Os fabricantes estão cada vez mais usando tecnologias avançadas para produzir concentrados de frutas 100% naturais. Inovações relacionadas a embalagens, como embalagens recicláveis, embalagens assépticas são cada vez mais utilizadas para concentrados de frutas. Por exemplo, em abril de 2019, a Country Pure Foods, EUA, lançou pacotes assépticos de ar ecoleano para seus concentrados de maçã, laranja, uvas e cranberry.

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A Europa deve testemunhar um crescimento proeminente devido à demanda da indústria de bebidas. A demanda por bebidas on-the-go de frutas é aumentada na região devido a estilos de vida agitados. De acordo com o Centro de Promoção de Importações, a Europa, a região é o maior mercado de sucos de frutas do mundo. Representa 55% do total de importações de suco de frutas no mundo. O crescimento do mercado na Ásia-Pacífico é impulsionado principalmente pela robusta trajetória de crescimento das bebidas não alcoólicas à base de frutas. Índia e China são os principais produtores de frutas. A crescente demanda por bebidas processadas à base de frutas está impulsionando o crescimento do mercado na região. 

Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em abril de 2019, Dohler Group adquiriu processador de frutas espanhóis, a Zucasa para fortalecer sua presença no mercado de concentrados de frutas europianos.
• Em abril de 2019,As bebidas Tampico lançaram concentrados de frutas com açúcar zero para sua base de consumidores orientada a valor nos Estados Unidos.