Tamanho do mercado de glicose, participação e análise da indústria, por fonte (amido de milho, amido de trigo, outros), por aplicação (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, beleza e cosméticos, outros) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de glicose foi avaliado em US$ 55,16 bilhões em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 58,08 bilhões em 2026 para US$ 87,73 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 5,29% durante o período de previsão.

A grande demanda por açúcares e o aprimoramento da tecnologia enzimática aumentaram a produção de adoçantes, principalmente glicose. A glicose é usada principalmente junto com o açúcar natural, pois apresenta características complementares ao açúcar natural, incluindo a redução da viscosidade do açúcar, evitando a cristalização do açúcar e retendo umidade extra. Espera-se que a crescente aplicação de glicose, especialmente xarope de glicose, na indústria de alimentos e bebidas e farmacêutica impulsione o mercado global nos próximos anos.

A expansão da base e o desenvolvimento de novos produtos são algumas das principais estratégias adotadas por empresas proeminentes do mercado para fortalecer sua presença no mercado global. A crescente consciência da saúde entre os consumidores está forçando os participantes do mercado a lançar variantes de glicose mais saudáveis ​​ou com baixo teor de açúcar para atrair mais consumidores. Por exemplo, em novembro de 2020, a Ingredion Inc. anunciou o lançamento do xarope de glicose com baixo teor de açúcar Stablesweet LD. O produto é derivado do milho; o xarope de glicose é projetado para permitir que um produtor produza produtos com prazo de validade estável e, ao mesmo tempo, reduza o teor de açúcar.

A forma líquida da glicose continua sendo o adoçante mais utilizado na indústria de alimentos e bebidas. A aplicação de xaropes de glicose pode proporcionar melhor textura, sabor, brilho, volume, maior estabilidade e maior prazo de validade aos produtos finais. Além disso, quando o xarope de glicose é misturado com outros açúcares, pode proporcionar uma série de benefícios adicionais aos produtos alimentares finais. Por exemplo, num bolo, pode-se adicionar xarope de glicose para uma textura mais luxuosa, enquanto o açúcar branco acrescenta doçura. Além disso, a glicose evita que biscoitos e biscoitos ressequem, mantém o volume em marshmallows, mantém pastéis e bolos macios, evita que o açúcar cristalize em geléias e outros doces e evita a cristalização de água em sorvetes. Espera-se que os inúmeros benefícios oferecidos pela aplicação de glicose e xaropes de glicose impulsionem o mercado global de glicose.

Prevê-se que o aumento da consciência sobre a saúde entre os compradores devido à crescente prevalência de diabetes, pressão alta e outras doenças do estilo de vida e condições de saúde restringirá o crescimento do mercado. Além disso, prevê-se que a crescente popularidade de fontes naturais de açúcar, como açúcar mascavo e mel, dificulte o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Demand for Glucose Syrup from Food and Beverage Industry

Principal restrição do mercado -

Rising Health Consciousness among Consumers

Principais participantes cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de glicose são Cargill Inc., AGRANA Beteiligungs-AG, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc., Tate and Lyle Plc., Tereos SCA, Luzhou Food, Rouqutte, Capital Glucose Company Ltd., entre outras.

Prevê-se que a utilização do amido de milho como fonte de matéria-prima industrial para a produção de glicose permaneça forte ao longo dos anos previstos. O crescente volume de produção e aumento da área cultivada com milho e o baixo preço do amido de milho são alguns dos principais fatores responsáveis ​​pela crescente utilização do amido de milho como matéria-prima.

O segmento de alimentos e bebidas deverá deter uma participação importante no mercado, seguido pelos produtos farmacêuticos. A distribuição do tamanho do cristal da glicose granular ou em pó pode afetar a qualidade de sorvetes, sobremesas, chocolates e muitos outros, portanto, espera-se que a aplicação de glicose líquida aumente na indústria de alimentos e bebidas. A glicose é um ingrediente culinário especial e possui propriedades muito específicas que complementam o uso do açúcar branco. Doravante, é amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas.

Análise Regional:

Prevê-se que a Ásia-Pacífico cresça a um ritmo significativo no mercado global de glicose. Prevê-se que a crescente demanda por produtos alimentícios doces, incluindo chocolates e sorvetes, e a fácil disponibilidade de matérias-primas devido à crescente área sob a produção de trigo e milho na região impulsionem o crescimento do mercado. Prevê-se que a maior procura de glicose venha da indústria alimentar processada.

Prevê-se que a América do Norte detenha uma parte substancial do mercado global. Prevê-se que a presença de atores-chave na região e as atividades de pesquisa em andamento para desenvolver glicose em pó ou xarope com baixo teor de açúcar impulsionem o mercado regional. A adoção de algumas estratégias, como a introdução de produtos de baixo preço, produtos com baixas calorias e xarope de glicose aromatizado, proporciona imensas oportunidades de crescimento na região.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em agosto de 2017, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) deu luz verde às enzimas da Novozymes usadas para fazer xarope de glicose.
• Em outubro de 2017, a Ingredion Inc. anunciou o lançamento de sua nova linha de xaropes de glicose com baixo teor de açúcar à base de milho e tapioca, Versasweet, nos EUA e Canadá.