Tamanho do mercado, compartilhamento e indústria de produtos lácteos de cabra, por tipo de produto (leite, queijo, manteiga, iogurte e outros), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line e outros) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado global de produtos lácteos de cabra foi avaliado em US $ 90,30 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 97,37 bilhões em 2025 para US $ 158,6 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 7,22% durante o período de previsão.

O mercado global compreende a produção de leite, a venda e a fabricação de produtos lácteos fabricados com o leite obtido da cabra. Oferece uma variedade de produtos feitos de leite de cabra, como queijo, leite, iogurte e outros. A demanda por esses produtos está aumentando continuamente, devido a aumentar a conscientização dos benefícios à saúde associados ao leite de cabra e à crescente popularidade das fórmulas infantis à base de leite de cabra. Além disso, os produtos lácteos de cabra oferecem um rico perfil nutricional, contendo minerais essenciais e uma presença mais baixa de alérgenos, alimentando ainda mais sua demanda no mercado.

Friesland Campina, Montchevre, Betin Inc., Holle Baby Food AG, Kendamil e Meyenberg são os principais players que operam no mercado global.

Dinâmica de mercado

Motoristas de mercado

Aumento da demanda por leite de cabra nas fórmulas infantis para impulsionar o crescimento do mercado

A demanda por leite de cabra nas fórmulas infantis tem aumentado e ganhando popularidade como uma alternativa à fórmula do leite de vaca, devido ao baixo teor de alérgenos, absorção eficiente e digestibilidade percebida. Também contém altos níveis de essencialAminoácidos, os blocos de construção de proteínas cruciais para o crescimento e desenvolvimento. Além disso, o leite de cabra também recebeu a aprovação regulatória de agências como a Autoridade Européia de Segurança Alimentar, indicando-a como uma opção mais segura de alimentação infantil. Os fabricantes estão respondendo a essa demanda e inovando novos produtos. Por exemplo, em novembro de 2020, Kendamil, uma marca britânica, lançou Kendamil Goat, uma fórmula de leite de cabra. O novo produto é a única fórmula de cabra fabricada britânica no mercado e a primeira a conter oligossacarídeos de leite humano (HMOs).

Restrições de mercado

A baixa conscientização do consumidor e a penetração do mercado subótimo impedem o momento crescente

O crescimento do mercado global de produtos lácteos de cabra é afetado principalmente pela falta de conscientização de tais produtos em uma grande população com sede em países desenvolvidos/em desenvolvimento, juntamente com sua menor taxa de adoção. Muitas pesquisas realizadas em várias economias em desenvolvimento revelaram que os consumidores não estão suficientemente cientes de vários produtos lácteos de cabra e, portanto, tratam laticínios convencionais, como o leite de vaca, como a única opção confiável. O leite de cabra não é aceitável para muitos consumidores devido ao seu sabor típico e antipatia cultural, impedindo ainda mais as vendas de produtos.

Oportunidades de mercado

Maior apoio do governo para oferecer oportunidades de mercado

Os líderes governamentais e empresariais reconhecem a necessidade de produtos lácteos saudáveis ​​de cabra, visam melhorar o status econômico dos agricultores, aumentar a produção de leite e atender à crescente demanda por produtos de leite de cabra. Em países como Índia e China, os produtores estão cada vez mais elevando o gado em resposta ao aumento da demanda do consumidor por leite de cabra e outros produtos, com o apoio financeiro substancial fornecido pelo governo. Por exemplo, em junho de 2025, o governo da UP na Índia lançou um esquema de criação de cabras para aumentar a renda de agricultores de gado sem terra e empobrecidos de comunidades de castas programadas (SC). O esquema estabeleceria 750 unidades agrícolas de cabras em todos os 75 distritos estaduais, e cada distrito receberia 10 unidades.

Tendências do mercado de produtos lácteos de cabra

O desenvolvimento de produtos inovadores ajuda a atender às demandas modernas dos consumidores

O mercado global deve testemunhar uma trajetória de crescimento promissora devido ao aumento do foco dos fabricantes em investir em inovações e desenvolvimentos de novos produtos no mercado. Espera-se que a crescente tendência de produtos limpos, como não-OGM, sem gordura e livre de conservantes, forneça uma nova plataforma para os fabricantes lançarem toda uma nova gama de variantes de leite de cabra. Por exemplo, em junho de 2025, a Ausnutria, um dos líderes de cabra, lançou Goot, sua primeira marca de laticínios de cabra de alcance total nos Emirados Árabes Unidos e na Arábia Saudita. O novo alcance consiste em produtos lácteos sem conservantes, naturais e premium de cabra com benefícios probióticos, apoiando a saúde intestinal e o bem-estar geral.

Análise de segmentação

Por tipo de produto

Digestibilidade mais fácil e menor teor de lactose impulsionam a expansão do segmento de leite

Com base no tipo de produto, o mercado é segregado em leite, queijo,manteiga, iogurte e outros.

O segmento de leite domina o mercado global, devido à acessibilidade a pessoas com sensibilidade ao leite de vaca e consciência crescente entre os consumidores de seus benefícios à saúde. Sabe -se que o leite de cabra contém proteína mais alta e a composição de proteínas que está mais próxima do leite materno. Além disso, a gordura presente no leite de cabra é mais fácil de digerir. Possui um teor de lactose ligeiramente menor que o leite de vaca, o que o torna mais popular entre indivíduos com intolerância ou sensibilidade à lactose, alimentando sua demanda no mercado global.

O segmento de queijo crescerá significativamente durante o período de previsão devido à sua fácil digestibilidade em comparação com queijo derivado de outros ruminantes. De acordo com o Centro de Recursos de Marketing Agrícola,queijo de cabratem sido um dos queijos de mais rápido crescimento do mercado de produtos para alimentos especiais na última década. Além disso, ele tem um sabor característico devido à presença de ácidos graxos Capriclic, Capric e Caproic, dando -lhe um sabor picante.

Por canal de distribuição

Ampla disponibilidade e experiência de compra conveniente aumentam o crescimento de supermercados/hipermercados

Com base no canal de distribuição, o mercado é dividido em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on -line e outros.

Os supermercados/hipermercados dominam o mercado global, devido à sua conveniência do consumidor e ampla disponibilidade de ofertas de produtos. Esses estabelecimentos oferecem aos consumidores vários produtos lácteos, como leite,queijo, iogurte e outros sob o mesmo teto, alimentando compras em massa. Além disso, o aumento do consumo de produtos lácteos de cabra entre consumidores preocupados com a saúde e o estilo de vida muda ainda mais solidifica o domínio do segmento no mercado global.

O segmento de varejo on -line crescerá significativamente nos próximos anos. A pandemia Covid-19 impulsionou a tendência para as compras on-line. De acordo com o Centro-Oeste, St. Paul, Minnesota, queijo natural e leite, houve aumentos substanciais nas vendas de comércio eletrônico durante a pandemia. Além disso, vários players que operam no mercado vêm aproveitando as plataformas digitais para a entrega direta de alimentos lácteos, alimentando ainda mais o crescimento do segmento.

Perspectivas regionais do mercado de produtos lácteos de cabra

Por geografia, o mercado é categorizado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Ásia -Pacífico

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A Ásia -Pacífico dominou, com 71,28% da participação de mercado global de produtos lácteos de cabra em 2024. China, Índia, Paquistão e Bangladesh são conhecidos por serem os maiores produtores e consumidores de leite de cabra do mundo. A região é considerada lar de várias espécies de cabra devido à alta concentração desses animais. De acordo com o Centro Nacional de Informações de Biotecnologia dos EUA (NCBI), cerca de 60% da população de cabras está presente na Ásia -Pacífico. A indústria de produtos lácteos de cabra desempenha um papel crítico no setor de laticínios indianos, principalmente onde outras formas de agricultura leiteira são menos viáveis. 

O domínio da Índia na produção de leite de cabra é economicamente significativo para a região, pois oferece uma fonte importante de subsistência e nutrição para milhões de famílias rurais. Os fabricantes internacionais também estão expandindo sua base na região e focando no lançamento de produtos inovadores para atender à crescente demanda. Por exemplo, em julho de 2024, Littleoak, uma empresa de fórmula infantil australiana, lançou um produto de leite de cabra sem óleo de palma e sem óleo (RTD) na Ásia-Pacífico. O novo produto estará disponível em mercados -chave, incluindo Cingapura, Malásia e Vietnã.

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Europa

O mercado na Europa está crescendo, devido ao aumento da demanda por queijo de cabra,iogurtee leite. O envolvimento do governo é significativo em pesquisa, extensão, regulamentos e apoio a organizações e mercados de produtores locais, alimentando ainda mais o crescimento do setor. A maioria dos leite de cabra na região é transformada em queijo em grandes indústrias de laticínios, que coexistem com laticínios artesanais e pequenas indústrias locais. Essas indústrias geralmente produzem queijo de leite de cabra puro principalmente na França e queijos misturados na Espanha ou na Grécia. Segundo a União Europeia, em 2023, a produção de queijo de leite de cabra totalizou aproximadamente 219 milhões de quilos. Além da demanda de queijos, houve uma crescente popularidade do leite de cabra pasteurizado para consumo direto e leite de cabra em pó para fórmulas infantis, alimentando ainda mais o crescimento do mercado.

América do Norte

O consumo de cabraComida de laticínioscontinua a subir na América do Norte, pois os consumidores o percebem como uma alternativa mais saudável e menos alergênica ao leite de vaca. As duas principais razões pelas quais impulsionam a expansão do mercado de leite de cabra na América do Norte são a crescente demanda por queijo na indústria de fast-food e o crescente uso do leite de cabra como nutracêutico de alimentos saudáveis ​​terapêuticos. Portanto, os principais players da região estão formulando novos produtos infantis para atender à crescente demanda. Por exemplo, em fevereiro de 2025, a Kabrita, uma provedora líder dos EUA da Goat Milk Nutrition, lançou a fórmula infantil baseada em leite de cabra para bebês entre 0-12 meses no Canadá. O novo produto é feito com leite de cabra alimentado com capim e é a melhor alternativa para bebês que podem experimentar a sensibilidade às fórmulas à base de leite de vaca.

Ámérica do Sul

A América do Sul deve crescer significativamente no mercado global. Na América do Sul, particularmente no Brasil e na Argentina, as cabras de laticínios fazem uma contribuição importante para os meios de subsistência pequenos. O Brasil é conhecido por ser um dos principais países produtores de cabra da América do Sul, devido a práticas agrícolas de cabra bem estabelecidas e geografia diversificada. De acordo com a Organização de Alimentação e Agricultura, em 2019, os produtores de cabras produziram 26 milhões de litros de leite de cabra em 15.720 fazendas no Brasil. Além disso, a produção de alimentos de cabra de leite é importante em muitas partes da região, particularmente a Argentina, devido ao aumento da demanda por queijo de cabra nas áreas urbanas, alimentando ainda mais o crescimento do mercado.

Oriente Médio e África

Os produtos lácteos de cabra têm profundas raízes culturais no Oriente Médio e na África. O queijo de cabra e o iogurte são produzidos principalmente por processadores e famílias locais em pequena escala usando métodos regionais tradicionais. Além disso, a indústria do leite de cabra contribui significativamente para a segurança alimentar, oferecendo nutrientes essenciais e uma fonte de proteína na região. O mercado de leite de cabra no Oriente Médio e África também possui diversas raças de cabra, como as cabras núbitas e damasco, que são bem adaptadas a ambientes semi-áridos e áridos e vital para a agricultura de laticínios comerciais. No entanto, a falta de tecnologias agrícolas modernas, serviços veterinários limitados e acesso limitado no mercado foram grandes barreiras ao crescimento do mercado. Os esforços de pesquisa foram praticados para melhorar o rendimento do leite por meio de programas de criação, melhores práticas de gerenciamento e nutrição aprimorada.

Cenário competitivo

Principais participantes do setor

Crescer as principais empresas se concentram nas estratégias de inovação de produtos para alimentar o crescimento da indústria

O mercado global de produtos lácteos de cabra é altamente fragmentado, com a presença de players locais e internacionais. Para obter uma vantagem competitiva, fabricantes de destaque de produtos lácteos de cabra no mercado estão focados em lançamentos inovadores de produtos com uma variedade de novos sabores e formatos de tendência. Por exemplo, em agosto de 2022, a marca Montchevre, de propriedade da Saputo Cheese USA Inc., lançou seus novos sabores de queijo de cabra doces e salgados, incluindo o tronco de queijo de cabra Hibiscus Berry e a linha de queijo de cabra no topo. Friesland Campina, Montchevre, Betin Inc., Holle Baby Food AG, Kendamil e Meyenberg estão entre os principais players que operam no Global Goatmercado de laticínios.

Lista de chave Empresas de produtos lácteos de cabra perfilados

• Friesland Campina (Holanda)
• Montchevre, Betin Inc.(NÓS.)
• Nestlé S.A. (Suíça)
• Farmers Dairy of America, Inc. (EUA)
• Holle Baby Food AG (Suíça)
• Kendamil(REINO UNIDO.)
• Meyenberg(NÓS.)
• Summerhill Goat Dairy (EUA)
• Grupo Emami(Índia)
• Fazenda de St Helen(REINO UNIDO.)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Janeiro de 2025: Belle Chevre, Inc., fabricante de queijos de cabra artesanal, lançou sua mais nova marca, Señor Cactus, que vende uma linha de produtos de queijos de cabra feitos com pedaços de cacto espinhoso.
• Novembro de 2024: A Montchevre Brand, um dos principais fabricantes de queijos de cabra nos EUA, lançou dois novos produtos de queijo, o queijo de leite de cabra no estilo Gouda de Montchevre e o queijo de cabra de Montchevre.
• Outubro de 2024:Kabrita expandiu seu acesso dos EUA ao leite de cabraFórmula infantilcom a disponibilidade nacional nos mercados da Whole Foods e nas mercados agricultores.
• Julho de 2023:  A Daiya Foods, uma empresa de alimentos baseada em vegetais, lançou dois novos produtos lácteos, o sabor de queijo de cabra e o sabor de queijo feta e o sabor do queijo, no Canadá.
• Outubro de 2021:A Yili Industrial Group Co., Ltd. adquiriu a gigante da fórmula de leite de cabra Ausnutria Dairy Co., Ltd. Esta transação marcou o maior acordo de fusão e aquisição para a indústria de laticínios da China.

Cobertura do relatório

O Relatório Global de Mercado de Produtos Laticínios Globais fornece tamanho e previsão de mercado por todos os segmentos. Ele inclui detalhes sobre a dinâmica do mercado e as tendências que devem impulsionar o mercado no período de previsão. Oferece informações sobre as principais regiões/países, os principais desenvolvimentos da indústria, lançamentos de novos produtos e detalhes sobre parcerias, fusões e aquisições dos principais países. A análise de mercado também abrange um cenário competitivo detalhado, com informações sobre a participação de mercado e os perfis dos principais players.

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