Tamanho do mercado de produtos lácteos de cabra, participação e análise da indústria, por tipo de produto (leite, queijo, manteiga, iogurte e outros), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line e outros) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de produtos lácteos de cabra foi avaliado em US$ 97,37 bilhões em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 104,54 bilhões em 2026 para US$ 172,94 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 6,49% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de laticínios caprinos com uma participação de mercado de 71,11% em 2025.

O mercado global compreende a produção de leite, a venda e a fabricação de laticínios feitos a partir do leite obtido de cabra. Oferece uma variedade de produtos feitos com leite de cabra, como queijos, leite, iogurte, entre outros. A procura por tais produtos está continuamente a aumentar, devido à crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde associados ao leite de cabra e à crescente popularidade das fórmulas infantis à base de leite de cabra. Além disso, os produtos lácteos caprinos oferecem um rico perfil nutricional, contendo minerais essenciais e menor presença de alérgenos, alimentando ainda mais sua demanda no mercado.

Friesland Campina, Montchevre, Betin Inc., Holle baby food AG, Kendamil e Meyenberg são os principais players que operam no mercado global.

Mercado de produtos lácteos de cabra Principais conclusões  

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado em 2025: US$ 97,37 bilhões
• Tamanho do mercado em 2026: US$ 104,54 bilhões
• Tamanho do mercado previsto para 2034: US$ 172,94 bilhões
• CAGR: 6,49% de 2026–2034

Quota de mercado:

• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de produtos lácteos de cabra com uma participação de 71,11% em 2025, apoiada pela alta concentração de populações de cabras na China, Índia, Paquistão e Bangladesh, e pela forte preferência cultural por produtos lácteos de cabra.
• Por tipo de produto, o leite detém a maior participação devido à sua fácil digestibilidade, menor teor de lactose e perfil nutricional. Os supermercados e hipermercados lideram entre os canais de distribuição, proporcionando acesso conveniente a uma ampla gama de produtos lácteos caprinos.

Principais destaques do país:

• Índia: Os regimes governamentais de apoio à criação de caprinos e o aumento da procura dos consumidores por produtos à base de leite de cabra impulsionam a expansão do mercado.
• China: Grande produtor de leite de cabra com adoção crescente de fórmulas infantis e produtos lácteos à base de cabra.
• Estados Unidos: O crescimento é impulsionado pelo aumento do consumo de leite de cabra como uma alternativa mais saudável e com baixo teor de alergénios e pela crescente procura de queijo de cabra e fórmulas infantis.
• Europa: A crescente procura de queijo de cabra e iogurte, apoiada por produtores de lacticínios artesanais e em grande escala, fortalece o crescimento do mercado.
• América do Sul: O Brasil e a Argentina contribuem significativamente através de práticas estabelecidas de produção de leite de cabra e da crescente demanda urbana por queijo de cabra.
• Médio Oriente e África: A preferência cultural por produtos lácteos de cabra e diversas raças de caprinos apoiam o crescimento do mercado, embora o acesso limitado a tecnologias agrícolas modernas represente desafios.

DINÂMICA DE MERCADO

MOTORIZADORES DE MERCADO

Aumento da demanda por leite de cabra em fórmulas infantis para impulsionar o crescimento do mercado

A demanda por leite de cabra em fórmulas infantis vem aumentando e ganhando popularidade como alternativa à fórmula de leite de vaca, devido ao seu baixo teor de alérgenos, absorção eficiente e percepção de digestibilidade mais fácil. Ele também contém altos níveis de essenciaisaminoácidos, os blocos de construção de proteínas cruciais para o crescimento e o desenvolvimento. Além disso, o leite de cabra também recebeu aprovação regulamentar de agências como a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, indicando-o como uma opção mais segura para a alimentação infantil. Os fabricantes estão respondendo a essa demanda e inovando com novos produtos. Por exemplo, em novembro de 2020, a Kendamil, uma marca britânica, lançou Kendamil Goat, uma fórmula de leite de cabra. O novo produto é a única fórmula de cabra de fabricação britânica no mercado e a primeira a conter Oligossacarídeos do Leite Humano (HMOs).

RESTRIÇÕES DE MERCADO

A baixa conscientização do consumidor e a penetração abaixo do ideal no mercado impedem o impulso crescente

O crescimento global do mercado de produtos lácteos de cabra é afetado principalmente pela falta de conhecimento de tais produtos em uma grande população baseada em países desenvolvidos/em desenvolvimento, juntamente com sua menor taxa de adoção. Muitas pesquisas realizadas em várias economias em desenvolvimento revelaram que os consumidores não estão suficientemente conscientes dos vários produtos lácteos de cabra e, portanto, tratam os laticínios convencionais, como o leite de vaca, como a única opção confiável. O leite de cabra não é aceitável para muitos consumidores devido ao seu sabor típico e à aversão cultural, dificultando ainda mais a venda do produto.

OPORTUNIDADES DE MERCADO

Maior apoio governamental para oferecer oportunidades de mercado

Os líderes governamentais e empresariais reconhecem a necessidade de produtos lácteos de cabra saudáveis, visam melhorar a situação económica dos agricultores, aumentar a produção de leite e satisfazer a crescente procura de produtos lácteos de cabra. Em países como a Índia e a China, os produtores criam cada vez mais gado em resposta ao aumento da procura dos consumidores por leite de cabra e outros produtos, com o apoio financeiro substancial fornecido pelo governo. Por exemplo, em Junho de 2025, o governo UP na Índia lançou um esquema de criação de cabras para aumentar o rendimento dos criadores de gado empobrecidos e sem terra das comunidades de Castas Programadas (SC). O esquema estabeleceria 750 unidades de criação de caprinos em todos os 75 distritos estaduais, e cada distrito receberia 10 unidades.

TENDÊNCIAS DE MERCADO DE PRODUTOS LÁCTEOS DE CABRA

O desenvolvimento de produtos inovadores ajuda a atender às demandas dos consumidores modernos

Projeta-se que o mercado global testemunhe uma trajetória de crescimento promissora devido ao maior foco dos fabricantes em investir em inovações e desenvolvimento de novos produtos no mercado. Espera-se que a tendência crescente de produtos de rótulo limpo, como produtos não-OGM, sem gordura e sem conservantes, forneça uma nova plataforma para os fabricantes lançarem uma nova gama de variantes de laticínios de cabra. Por exemplo, em Junho de 2025, a Ausnutria, uma das líderes em lacticínios de cabra, lançou GOOT, a sua primeira marca completa de lacticínios de cabra nos EAU e na Arábia Saudita. A nova linha consiste em produtos lácteos de cabra premium, naturais e sem conservantes, com benefícios probióticos, apoiando a saúde intestinal e o bem-estar geral.

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Análise de Segmentação

Por tipo de produto

Digestibilidade mais fácil e menor teor de lactose impulsionam a expansão do segmento de leite

Com base no tipo de produto, o mercado é segregado em leite, queijo,manteiga, iogurte e outros.

O segmento do leite domina o mercado global, devido à acessibilidade às pessoas com sensibilidade ao leite de vaca e à crescente consciência dos consumidores sobre os seus benefícios para a saúde. Sabe-se que o leite de cabra contém maior teor de proteína e a composição protéica é mais próxima da do leite materno. Além disso, a gordura presente no leite de cabra é mais fácil de digerir. Possui teor de lactose ligeiramente inferior ao do leite de vaca, o que o torna mais popular entre indivíduos com intolerância ou sensibilidade à lactose, alimentando sua demanda no mercado global.

O segmento de queijos crescerá significativamente ao longo do período de previsão devido à sua fácil digestibilidade em comparação com queijos derivados de outros ruminantes. De acordo com o Centro de Recursos de Marketing Agrícola,queijo de cabratem sido um dos queijos de crescimento mais rápido no mercado de produtos alimentícios especiais na última década. Além disso, possui sabor característico devido à presença dos ácidos graxos caprílico, cáprico e capróico, conferindo-lhe um sabor picante.

Por canal de distribuição

Ampla disponibilidade e experiência de compra conveniente impulsionam o crescimento do segmento de supermercados/hipermercados

Com base no canal de distribuição, o mercado é dividido em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo online, entre outros.

Os supermercados/hipermercados dominam o mercado global, devido à conveniência do consumidor e à ampla disponibilidade de ofertas de produtos. Esses estabelecimentos oferecem aos consumidores diversos produtos lácteos como leite,queijo, iogurte e outros sob o mesmo teto, alimentando assim as compras a granel. Além disso, o aumento do consumo de produtos lácteos de cabra entre consumidores preocupados com a saúde e as mudanças no estilo de vida solidificam ainda mais o domínio do segmento no mercado global.

O segmento de varejo online crescerá significativamente nos próximos anos. A pandemia COVID-19 impulsionou a tendência de compras online. De acordo com a Midwest Dairy, St. Paul, Minnesota, o queijo natural e o leite tiveram aumentos substanciais nas vendas no comércio eletrônico durante a pandemia. Além disso, vários players que operam no mercado têm aproveitado plataformas digitais para entrega direta de laticínios, alimentando ainda mais o crescimento do segmento.

Perspectiva regional do mercado de produtos lácteos de cabra

Por geografia, o mercado é categorizado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Ásia-Pacífico

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A Ásia-Pacífico dominou, detendo 71,28% da participação global no mercado de produtos lácteos de cabra em 2024. China, Índia, Paquistão e Bangladesh são conhecidos por serem os maiores produtores e consumidores de leite de cabra do mundo. A região é considerada lar de diversas espécies caprinas devido à grande concentração desses animais. De acordo com o Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia dos EUA (NCBI), cerca de 60% da população caprina está presente na Ásia-Pacífico. A indústria de laticínios caprinos desempenha um papel crítico no setor lácteo indiano, especialmente onde outras formas de produção leiteira são menos viáveis. 

O domínio da Índia na produção de leite de cabra é economicamente significativo para a região, uma vez que oferece uma fonte fundamental de subsistência e nutrição para milhões de famílias rurais. Os fabricantes internacionais também estão a expandir a sua base na região e a concentrar-se no lançamento de produtos inovadores para satisfazer a crescente procura. Por exemplo, em julho de 2024, a LittleOak, uma empresa australiana de fórmulas infantis, lançou um produto de leite de cabra pronto para beber (RTD) sem óleo de palma na Ásia-Pacífico. O novo produto estará disponível nos principais mercados, incluindo Singapura, Malásia e Vietname.

Europa

O mercado na Europa está a crescer, devido ao aumento da procura de queijo de cabra,iogurtee leite. O envolvimento do governo é significativo na investigação, extensão, regulamentação e apoio às organizações e mercados de produtores locais, alimentando ainda mais o crescimento da indústria. A maior parte do leite de cabra da região é transformada em queijo em grandes indústrias de laticínios, que coexistem com laticínios agrícolas artesanais e pequenas indústrias locais. Estas indústrias produzem geralmente queijo puro de leite de cabra principalmente em França e queijos misturados em Espanha ou na Grécia. Segundo a União Europeia, em 2023, a produção de queijo de leite de cabra totalizou aproximadamente 219 milhões de quilos. Além da demanda por queijo, tem havido uma crescente popularidade do leite de cabra pasteurizado para consumo direto e do leite de cabra em pó para fórmulas infantis, alimentando ainda mais o crescimento do mercado.

América do Norte

O consumo de cabraalimentos lácteoscontinua a aumentar na América do Norte, à medida que os consumidores o consideram uma alternativa mais saudável e menos alergénica ao leite de vaca. As duas principais razões que impulsionam a expansão do mercado de leite de cabra na América do Norte são a crescente demanda por queijo na indústria de fast-food e o uso crescente de leite de cabra como nutracêutico alimentar terapêutico e saudável. Portanto, os principais intervenientes na região têm formulado novos produtos infantis para satisfazer a procura crescente. Por exemplo, em fevereiro de 2025, a Kabrita, fornecedora líder de nutrição com leite de cabra com sede nos EUA, lançou a fórmula infantil à base de leite de cabra para bebês entre 0 e 12 meses no Canadá. O novo produto é feito com leite de cabra alimentado com capim e é a melhor alternativa para bebês que podem apresentar sensibilidade às fórmulas à base de leite de vaca.

Ámérica do Sul

Espera-se que a América do Sul cresça significativamente no mercado global. Na América do Sul, especialmente no Brasil e na Argentina, as cabras leiteiras dão uma contribuição importante para a subsistência dos pequenos agricultores. O Brasil é conhecido por ser um dos principais países produtores de cabras leiteiras da América do Sul, devido às práticas bem estabelecidas de criação de cabras e à geografia diversificada. Segundo a Organização para Alimentação e Agricultura, em 2019, os criadores de cabras leiteiras produziram 26 milhões de litros de leite de cabra em 15.720 fazendas no Brasil. Além disso, a produção de alimentos para cabras leiteiras é importante em muitas partes da região, especialmente na Argentina, devido ao aumento da procura de queijo de cabra nas áreas urbanas, alimentando ainda mais o crescimento do mercado.

Oriente Médio e África

Os produtos lácteos de cabra têm profundas raízes culturais no Médio Oriente e em África. O queijo e o iogurte de cabra são produzidos principalmente por processadores locais de pequena escala e por famílias que utilizam métodos regionais tradicionais. Além disso, a indústria do leite de cabra contribui significativamente para a segurança alimentar, oferecendo nutrientes essenciais e uma fonte de proteínas na região. O mercado de leite de cabra no Médio Oriente e África também possui diversas raças de cabras, como as cabras Núbia e Damascena, que estão bem adaptadas a ambientes semi-áridos e áridos e vitais para a produção leiteira comercial. No entanto, a falta de tecnologias agrícolas modernas, os serviços veterinários limitados e o acesso limitado ao mercado têm sido grandes barreiras ao crescimento do mercado. Esforços de pesquisa têm sido praticados para melhorar a produção de leite por meio de programas de melhoramento, melhores práticas de manejo e nutrição aprimorada.

CENÁRIO COMPETITIVO

Principais participantes da indústria

Crescente foco das principais empresas em estratégias de inovação de produtos para impulsionar o crescimento da indústria

O mercado global de laticínios caprinos é altamente fragmentado, com presença de players locais e internacionais. Para obter uma vantagem competitiva, os fabricantes proeminentes de produtos lácteos caprinos no mercado estão se concentrando em lançamentos de produtos inovadores com uma variedade de sabores e formatos novos e populares. Por exemplo, em agosto de 2022, a marca Montchevre, de propriedade da Saputo Cheese USA Inc., lançou seus novos sabores de queijo de cabra doce e salgado, incluindo queijo de cabra com hibisco e a linha de queijo de cabra com cobertura. Friesland Campina, Montchevre, Betin Inc., Holle baby food AG, Kendamil e Meyenberg estão entre os principais players que operam no setor global de caprinosmercado de laticínios.

LISTA DE CHAVE PERFIL DE EMPRESAS DE PRODUTOS LÁCTEOS DE CABRA

• Frísia Campina (Holanda)
• Montchevre, Betin Inc.(NÓS.)
• Nestlé S.A. (Suíça)
• Dairy Farmers of America, Inc. (EUA)
• Holle baby food AG (Suíça)
• Kendamil(REINO UNIDO.)
• Meyenberg(NÓS.)
• Summerhill Goat Dairy (EUA)
• Grupo Emami(Índia)
• Fazenda Santa Helena(REINO UNIDO.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Janeiro de 2025: Belle Chevre, Inc., fabricante artesanal de queijo de cabra, lançou sua mais nova marca, Señor Cactus, que vende uma linha de produtos de molhos de queijo de cabra feitos com pedaços de cacto de figo da Índia.
• Novembro de 2024: A marca Montchevre, uma das principais fabricantes de queijo de cabra dos EUA, lançou dois novos produtos de queijo, o queijo de leite de cabra Mild Gouda-Style da Montchevre e o queijo de cabra Cold Brew & Donuts da Montchevre.
• Outubro de 2024:Kabrita expandiu seu acesso aos EUA ao leite de cabrafórmula infantilcom disponibilidade nacional em Whole Foods Markets e Sprouts Farmers Markets.
• Julho de 2023:  A Daiya Foods, uma empresa de alimentos à base de plantas, lançou dois novos produtos lácteos, Goat Cheeze Flavor Crumbles e Feta Cheeze Flavor Crumbles, no Canadá.
• Outubro de 2021:Yili Industrial Group Co., Ltd. adquiriu a gigante de fórmulas de leite de cabra Ausnutria Dairy Co., Ltd. Esta transação marcou o maior acordo de fusão e aquisição para a indústria de laticínios da China.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório global do mercado de produtos lácteos de cabra fornece tamanho de mercado e previsão para todos os segmentos. Inclui detalhes sobre a dinâmica do mercado e tendências que deverão impulsionar o mercado no período de previsão. Oferece informações sobre as principais regiões/países, os principais desenvolvimentos da indústria, lançamentos de novos produtos e detalhes sobre parcerias, fusões e aquisições dos principais países. A análise de mercado também abrange um cenário competitivo detalhado com informações sobre a participação de mercado e perfis dos principais players.

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