Tamanho do mercado de carne halal, participação e análise da indústria, por tipo (aves, carne bovina, cordeiro e outros), por embalagem (fresca e congelada), por canal de distribuição (lojas de varejo [supermercados/hipermercados, lojas especializadas, varejo on-line] e HoReCa) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho global do mercado de carne halal foi avaliado em US$ 1,09 trilhão em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 1,13 trilhão em 2026 para US$ 1,51 trilhão até 2034, exibindo um CAGR de 3,72% durante o período de previsão.

O mercado global de carne halal é um setor próspero na indústria da carne. Atende principalmente às necessidades alimentares de quase dois bilhões de muçulmanos em todo o mundo.  Além disso, a qualidade, a higiene e os factores éticos de fornecimento do produto de carne halal estão a atrair consumidores não-muçulmanos a optarem pela carne halal a nível mundial. O aumento da população islâmica em todo o mundo é o principal factor impulsionador do crescimento da procura de carne halal. De acordo com um estudo da Pew Research, uma organização sem fins lucrativos dos EUA, a população muçulmana tem crescido a um ritmo acelerado. Dobraria de cerca de 3,45 milhões em 2017 para cerca de 8,1 milhões em 2050.

Os consumidores não-muçulmanos estão cada vez mais interessados ​​na carne halal devido à sua associação percebida com maior qualidade, padrões de higiene e tratamento ético dos animais. Além disso, a crescente disponibilidade de produtos certificados halal nos principais mercados, incluindo alimentos de conveniência e itens de valor agregado, como produtos halal orgânicos, halal caipiras e produtos halal garantidos pela fazenda, contribui para o crescimento do mercado. Esta tendência reflete a interseção entre conveniência e consciência, apresentando oportunidades para os produtores de carne halal atenderem a uma base de consumidores exigentes que buscam qualidade e benefícios convenientes.

Principais insights

O relatório abrange os seguintes insights principais:

• Visão geral do mercado de carne Halal
• Cadeia de suprimentos e análise regulatória
• Drivers, restrições e oportunidades
• Impacto do COVID-19 no mercado global de carne Halal
• Principais Desenvolvimentos

Segmentação

Análise por Tipo

Por tipo, o mercado é classificado em aves, carne bovina, cordeiro, entre outros. Prevê-se que o segmento avícola detenha uma grande parte do mercado global. O frango é uma carne altamente versátil que pode ser incorporada em uma ampla variedade de pratos, desde caril e refogados até saladas e sanduíches. Essa adaptabilidade o torna popular em várias cozinhas e culturas. A carne de frango é mais acessível em comparação com outras carnes halal, como cordeiro e carne bovina, tornando-a uma escolha atraente para consumidores preocupados com o orçamento, especialmente em regiões com grandes populações muçulmanas. Os fabricantes também vêm lançando novos produtos com estrita adesão à certificação halal para atender à crescente demanda. Por exemplo, em Outubro de 2023, o Grupo Cherkizovo, um dos maiores produtores de carne da Rússia, lançou a produção de carne de frango halal sob a marca Latifa nas suas instalações Turbaslinsky Broilers em Bashkortostan. O produto atende rigorosamente aos padrões halal, conforme comprovado pelos certificados da fábrica.

Espera-se que o segmento de carne bovina cresça consideravelmente no período de previsão. A rápida urbanização nos países de maioria muçulmana está a levar a mudanças nos estilos de vida e ao aumento dos rendimentos disponíveis, permitindo aos consumidores comprar cortes de carne de maior qualidade e impulsionando a procura de opções de carne bovina halal premium.

Análise por Embalagem

Por embalagem, o mercado é classificado em fresco e congelado. Prevê-se que o segmento congelado detenha uma grande parte do mercado global. O congelamento prolonga a vida útil da carne halal, reduzindo a deterioração e o desperdício. Isto é crucial para manter um abastecimento consistente e reduzir a dependência da disponibilidade de carne fresca, que pode ser limitada em certas regiões. A carne halal congelada pode ser adquirida a granel e armazenada por períodos mais longos, o que oferece comodidade ao consumidor. Os fabricantes também estão expandindo seu portfólio de carnes halal ao entrar na categoria de congelados. Por exemplo, em agosto de 2022, a Seara Foods, empresa brasileira de processamento de alimentos, lançou um portfólio halal completo composto por 120 produtos alimentícios congelados, que incluem frango inteiro congelado, pedaços de frango, frango empanado, hambúrgueres bovinos, entre outros.

Projeta-se que o segmento de produtos frescos cresça a um alto CAGR no período de previsão. Há um interesse crescente na redução do desperdício alimentar e no apoio aos agricultores locais, levando a um aumento da procura de carne halal fresca e de origem local. Além disso, o fornecimento local de produtos de carne halal reduzirá o tempo de fornecimento, o custo e o envolvimento no transporte. Reduzirá potencialmente o impacto ambiental e apoiará a sustentabilidade.

Análise por Canal de Distribuição

Por canal de distribuição, o mercado é classificado em lojas de varejo [supermercados/hipermercados, lojas especializadas, varejo online] e HoReCa. Espera-se que o segmento de vendas no varejo detenha uma parte importante do mercado global. Lojas de varejo como supermercados/hipermercados, canais on-line, lojas especializadas e outros oferecem acesso fácil e conveniente a uma variedade de produtos de carne halal. As lojas de varejo oferecem uma seleção mais abrangente de produtos de carne halal, incluindo opções de carne halal fresca e congelada, atendendo a diversas preferências dos consumidores e estilos de culinária.

Espera-se que o segmento HoReCa cresça significativamente no período de previsão. A indústria do turismo global está a florescer, levando a um aumento da procura de opções de alimentos halal para atender aos viajantes muçulmanos. Estes viajantes procuram opções de refeições halal, criando uma procura por carne halal em hotéis e restaurantes.

Análise Regional

Pedido de Personalização  Para obter informações abrangentes sobre o mercado.

O mercado global é segmentado geograficamente na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Espera-se que a Ásia-Pacífico responda pela maior proporção do mercado global de carne halal. A Ásia-Pacífico abriga a maior população muçulmana do mundo. De acordo com o International Journal of Environmental Science and Development, a percentagem de muçulmanos na Ásia-Pacífico aumentou de 23% em 1950 para 31% em 2020, o que representou mais de um ponto percentual por década. Além disso, muitos países da Ásia-Pacífico registam um crescimento económico significativo, o que conduz ao aumento dos rendimentos disponíveis. Isto permite que os consumidores gastem mais em alimentos, incluindo produtos de carne halal de alta qualidade.

Prevê-se que a América do Norte se expanda com uma taxa de crescimento significativa. A diversidade étnica da região cria um mercado para uma maior variedade de produtos de carne halal, atendendo a diferentes preferências culturais e culinárias. Os consumidores não-muçulmanos na América do Norte estão a tornar-se cada vez mais conscientes da carne halal e dos seus benefícios percebidos, incluindo preocupações com o bem-estar animal, padrões de higiene e qualidade geral, levando-os a escolher opções halal.

Principais participantes cobertos

O relatório inclui os perfis dos principais intervenientes, como Al Islami Foods, Carrefour SA, Nestlé SA, Cleone Foods, Eggelbusch, Euro Foods Group, Shaheen Foods, Hebei Kangyuan Islamic Food, Tangshan Falide Muslim Food, Barra Mansa e Arman Group.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em maio de 2024, a Midamar Corporation, uma das pioneiras e líderes em serviços de alimentação Halal, lançou uma nova linha de Zabiha Halal Beef Jerky premium. O novo produto é minimamente processado com ingredientes totalmente naturais e sem glúten.
• Em novembro de 2023, Deli Halal, um produtor de carnes e queijos com certificação halal com sede no Kansas, lançou uma nova linha de frios fatiados com certificação halal. Os novos produtos foram disponibilizados em redes de supermercados como Supermercados Stop & Shop e Giant Food Stores.