High-Pressure Processing (HPP) Foods Market Size, Share & Industry Analysis, By Type (HPP Meat/Poultry/Sea Foods, HPP Fruits and Vegetables, HPP Dairy, HPP Beverages, Others), By Distribution Channels (Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Online Retails, Others) Others and Regional Forecast, 2025-2032

O processamento de alta pressão (HPP) é o processo de pasteurização a frio, que aplica a alta pressão a alimentos sólidos e líquidos para melhorar sua vida útil, segurança e qualidade do produto. O processo inativa os patógenos como Salmonella, E-Coli e Listeria e mantém os produtos seguros para o consumo. O processo respeita a uniformidade das propriedades nutricionais e sensoriais dos alimentos. O processo HPP é usado principalmente para a preservação de alimentos, como carnes, frutos do mar, sucos, produtos vegetais e outros. Espera -se que aumente a demanda por alimentos globais de HPP, juntamente com o crescimento de alimentos embalados e de conveniência no mercado global.

Existem vários fabricantes de alimentos, que estão adaptando o processo de HPP em seu processo de fabricação de alimentos. A demanda por alimentos para HPP está aumentando devido aos seus vários benefícios, como sabor delicioso, mantendo o frescor e os sabores naturais, a segurança do consumidor e a vida útil mais longa. A demanda por alimentos para HPP também está aumentando entre os consumidores em termos de conveniência, recursos de vida útil embalados e prolongados.

Principal impulsionador do mercado -

Increased Demand for Convenience and Extended Shelf-Life of the Food Products

Principal restrição do mercado -

Requires Reformulation and Special Packaging Results in High Cost of HPP Foods

A demanda por alimentos para HPP é impulsionada pelo aumento da urbanização e ao estilo de vida ocupado dos consumidores. Eles estão optando pela conveniência e produtos alimentares prolongados para economizar tempo. Os fabricantes podem realizar uniformidade na qualidade e saída do produto por controle de deterioração, reforma do produto e formação de produtos. Os fabricantes de alimentos e alimentos funcionais embalados estão adaptando essas tecnologias em seu processamento de alimentos. O aumento da demanda de tais alimentos e bebidas indica o aumento da demanda de alimentos HPP em todo o mundo.

O processo HPP requer formulação de alimentos e embalagens especiais para manter sua vida útil e ocorrência natural, o que torna o produto caro. Os consumidores estão optando por produtos alternativos de acordo com sua acessibilidade, que deve criar um impedimento no crescimento do mercado global de alimentos de processamento de alta pressão.

Jogadores -chave cobertos:

Alguns dos principais fabricantes e fornecedores de alimentos de processamento de alta pressão no mercado global são a Avure Technologies, Suja Life, LLC, FruityLine, Puratos, Hey Day, In2Food. Os fabricantes estão se concentrando na expansão e desenvolvimento de instalações em seu portfólio de produtos para utilizar a oportunidade de alimentos para HPP no mercado. Essas empresas -chave estão melhorando para melhorar a qualidade do produto de acordo com os requisitos do consumidor.  

Com base no canal de distribuição, os supermercados/hipermercados são a plataforma emergente para conhecer a experiência de compra dos consumidores. Os supermercados/hipermercados oferecem a compra única de todas as compras sob o teto único, que está atraindo os consumidores para comprar. As prateleiras focadas e pisos separados, de acordo com os produtos, fazem uma compra fácil e conveniente para os consumidores. Os varejistas on -line também estão recebendo uma resposta enorme devido aos estilos de vida ocupados dos consumidores.

Análise Regional:

A América do Norte é testemunhada como a região principal e em crescimento para o consumo de alimentos para HPP entre os consumidores. O aumento do estilo de vida e da cultura de apartamentos nos EUA e muitos outros países desenvolvidos levaram a um aumento na popularidade dos alimentos HPP para sua conveniência. A demanda por produtos congelados e preservados de carne e aves está crescendo na região e, portanto, os fabricantes estão utilizando as oportunidades, oferecendo -lhes alimentos HPP, que oferecem frescor e vida útil longa de produtos de carne e aves.

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A Ásia -Pacífico também está emergindo e adaptando os alimentos funcionais do HPP. Os países como Índia e China com população grande e crescente aumentaram o consumo de alimentos para HPP. A fórmula de comida e bebês é uma das categorias que mais crescem com alimentos para HPP nos países. O crescente fator conveniente da conscientização sobre a comida do bebê está aumentando a venda de alimentos HPP, que deve gerar o valor de vendas pela região no mercado global de alimentos HPP.

Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em junho de 2019, Avure Technologies Inc, adquiriu novas tecnologias para aplicação de carne de processamento de alta pressão (HPP).