Imitação do tamanho do mercado de creme de imitação, compartilhamento e análise da indústria, por teor de gordura (teor de gordura <23%, teor de gordura> 23%), por usuário final (setor de padaria [Cakes & Pastries, donuts, outros] setor de laticínios, serviço de alimentos, famílias) e previsão regional, 2025-2032

A crescente demanda por sobremesas saudáveis, como bolos sem açúcar e com baixo teor de gordura, doces e pudins, alimentou inovações e novos desenvolvimentos de produtos no setor de laticínios, como chantilly de imitação. O mercado global de chantilly de imitação está testemunhando um crescimento promissor, principalmente devido ao seu teor de baixo teor de gordura e baixo custo em comparação com o creme de chantilly de laticínios. Cremes de chantilly de imitação são cremes não lácteos feitos usando óleo vegetal líquido em emulsão de água que é chicoteada em espuma estável.

O chantilly é amplamente utilizado no setor de serviços de alimentos e nas famílias, especialmente para sobremesas e decorações de bolos. A crescente demanda por produtos veganos devido aos seus atributos de saúde positiva, bem como ao aumento das preocupações de bem-estar animal, impulsiona a demanda por chantilly não lácteos na indústria de alimentos. O creme chantilly de imitação também é amplamente utilizado em produtos sem lactose, o que afeta positivamente o crescimento do mercado devido à maior demanda em indivíduos intolerantes à lactose. As atividades de pesquisa e desenvolvimento para fornecer combinações inovadoras de emulsificantes e estabilizadores que produzem chantilly de imitação altamente eficientes deverão aumentar o crescimento do mercado em anos previsíveis.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for Cost-effective Whipped Cream Alternatives

Principal restrição do mercado -

Challenges Faced in Developing Product with Adequate Foam forming Ability

O baixo custo do chantilly de imitação é o principal fator para o crescimento do mercado. Quantidade de espuma mais alta pode ser obtida com chantilly de imitação em comparação com o creme de chantilly, resultando na redução do custo do produto. Atualmente, os consumidores procuram opções de sobremesas saudáveis ​​e indulgentes. A imitação de chantilly oferece ao produto a aparência semelhante sem alterar suas propriedades organolépticas. A crescente tendência de consumir produtos com pouca gordura e sem gordura alimenta ainda mais o crescimento do mercado de chantilly de imitação.   

O mecanismo de espuma é a característica mais importante de qualquer chantilly. O teor de gordura no creme afeta principalmente a capacidade de chicote do creme. Os cremes de chantilly fabricados com gorduras lácteas contêm maior teor de gorduras, o que resulta na formação de espuma estável. Além disso, é mantida a estrutura original do glóbulo de gordura em chantilly de laticínios, fabricando um produto homogeneizado. O número de desafios é enfrentado na fabricação de cremes de chantilly não lácteos ou de imitação, pois têm menos teor de gordura, o que resulta em baixa capacidade de formação de espuma. As dificuldades enfrentadas no desenvolvimento de chantilly de imitação perfeitamente espumantes dificulta o crescimento do mercado.

Jogadores -chave cobertos:

Os principais players que operam no mercado de creme de imitação global são, a Kraft Heinz Company, Regal Cream Products Pty Ltd., Dupont de Nemours, Inc., Conagra Brands, Inc., South Bakels Pty Ltd., Palsgaard A/S, Danone S.A., Soyatoo, Whitewave Foods Company e Natures Charm.

Prevê-se que os cremes chicoteados com imitação com teor de gordura inferiores a 23% testemunhem um forte desempenho de vendas devido à forte demanda por sobremesas com baixo teor de gordura. A tendência de dietas saudáveis ​​e produtos melhores para você alimenta ainda mais a demanda por chantilly com baixo teor de gordura. O creme de chantilly com teor de gordura mais de 23% possui uma melhor propriedade de espuma, tornando -os atraentes para decorações. 

Espera-se que o segmento de padaria testemunhe um crescimento substancial devido à crescente demanda por sobremesas de padaria sem laticínios. O creme de chantilly de imitação é amplamente utilizado para decoração externa em bolos veganos e com baixo teor de gordura, doces e muffins. Faz um recheio ideal para rosquinhas. O creme de chantilly de imitação é amplamente usado em produtos sem glúten e sem lactose, pois serve alternativa sem lactose para creme de laticínios sem alterar o sabor e o sabor do produto. O creme de chantilly de imitação é geralmente produzido pelo tratamento ultra-calor que garante a vida útil mais longa do produto, o que o torna um ingrediente perfeito para a sobremesa de padaria. Também é usado em produtos lácteos, como sorvetes, saladas de frutas e bebidas à base de leite para fornecer espessura e aprimorar a aparência do produto. 

Análise Regional:

A América do Norte deve testemunhar um forte crescimento devido à crescente demanda por opções de creme sem lactose, orgânica e com baixo teor de gordura, resultantes da percepção mais saudável desses produtos entre os consumidores. A crescente prevalência de intolerância à lactose e tendência crescente de veganismo também alimenta a demanda por chantilly vegan ou imitação na região. Prevê-se que a Europa testemunhe um crescimento promissor devido à tendência emergente de produtos à base de plantas. A crescente demanda por sorvetes de baixa caloria e não lácteos, bolos e outras sobremesas levam os fabricantes a utilizar o chantilly de imitação nesses produtos. A imitação de chantilly permite que os fabricantes criem sobremesas saudáveis ​​que oferecem produtos saborosos e saborosos no mercado. A crescente demanda continuamente por sobremesas saudáveis ​​na indústria de serviços de alimentos está alimentando o crescimento do mercado na Europa.

Nos últimos anos, a demanda por sobremesas de padaria e laticínios aumentou drasticamente, pois houve melhorias nas condições econômicas dos mercados em desenvolvimento da Ásia -Pacífico. Espera -se que a região exiba um crescimento substancial devido à forte demanda por chantilly de imitação da indústria de processamento de alimentos para reduzir o custo final do produto. Espera -se que o setor de serviço de alimentos em rápida expansão na região impulsione o crescimento do mercado.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em março de 2019A Dupont de Nemours, Inc. lançou um novo ingrediente sem açúcar e sem proteínas para estabilizar o chantilly de imitação. O lançamento do produto destina -se a atingir tendências de saúde em crescimento, como redução de açúcar.
• Em junho de 2018, A marca de laticínios de propriedade da Conagra, a Reddi-WIP lançou chantilly de imitação em duas variedades, coco e amêndoa. O produto foi lançado para atender à crescente demanda por produtos à base de plantas.