Tamanho do mercado de cogumelos enlatados, participação e análise por tipo de produto (Shiitake enlatado, ostra enlatada, botão enlatado, outros), por aplicação (doméstico, indústria de foodservice, outros) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho global do mercado de cogumelos enlatados foi avaliado em US$ 9,66 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US$ 11,89 bilhões em 2025 para US$ 50,93 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,88% durante o período de previsão. O tamanho do mercado global de cogumelos enlatados deverá atingir significativamente até 2026. A demanda por cogumelos enlatados deverá testemunhar um aumento significativo nos próximos anos, devido à crescente demanda por produtos e ingredientes alimentícios processados ​​e embalados em todo o mundo, atribuída às agendas lotadas dos consumidores. Espera-se que o avanço nas tecnologias de conservas e o aumento da P&D em métodos de processamento de alimentos alimentem ainda mais o crescimento do mercado de cogumelos enlatados durante o período de previsão.

As principais empresas que operam no mercado global de cogumelos enlatados estão se concentrando no lançamento de produtos e em atividades de fusões e aquisições para fortalecer sua posição no mercado. The Mushroom Company, B&G Foods Inc., Monterey Mushrooms Inc. e Greenyard NV são algumas das principais empresas com atuação na indústria global de cogumelos enlatados.

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Os cogumelos são carregados com antioxidantes e têm baixo teor de gordura e calorias, por isso são amplamente consumidos em todo o mundo. Cogumelo enlatado é uma forma processada de cogumelo fresco obtido cortando, lavando, classificando e armazenando o cogumelo em um recipiente ou caixa selada. O cogumelo enlatado contém vários nutrientes, como vitamina C, minerais, cálcio, proteínas e outros.

O alto valor nutricional e os benefícios à saúde associados ao consumo de cogumelos enlatados, aliados a um maior prazo de validade do produto devido à adição de ácido ascórbico e glutamato monossódico no cogumelo enlatado, deverão impulsionar o crescimento do mercado de cogumelos enlatados. A presença de baixo teor de sódio e gordura nos cogumelos enlatados pode potencialmente fortalecer o sistema imunitário e ajudar as funções cognitivas do corpo, o que deverá aumentar a procura de cogumelos enlatados e, consequentemente, impulsionar o seu mercado. Além disso, projeta-se que o estilo de vida em rápida mudança e o aumento do consumo de alimentos processados ​​e embalados impulsionem positivamente o mercado de cogumelos enlatados durante os anos previstos.

A disponibilidade de alternativas de cogumelos processados, como cogumelos congelados e cogumelos secos, pode restringir o crescimento do mercado de cogumelos enlatados durante o período de previsão. Além disso, o alto preço dos cogumelos enlatados, juntamente com a crescente inclinação do consumidor para produtos alimentares frescos, pode afetar negativamente o mercado global de cogumelos enlatados durante os anos previstos.

Principais participantes cobertos

• Greenyard NV
• B&G Alimentos Inc.
• A Companhia dos Cogumelos
• Grupo Costa Holdings Ltda.
• Cogumelos Monterey Inc.
• Fazenda de Cogumelos Muniraj
• Dhruv Agro
• Prochamp BV
• Monaghan Cogumelos Ltd
• Xangai Finc Foods Co.

SEGMENTAÇÃO

Com base no tipo de produto, o mercado global de cogumelos enlatados foi segmentado em cogumelo shiitake enlatado, cogumelo botão enlatado, cogumelo ostra enlatado, entre outros. Prevê-se que o segmento de cogumelos enlatados de botão cresça em um ritmo mais rápido durante o período de previsão e mantenha o mercado principal, devido à disponibilidade deste tipo de cogumelo ao longo do ano. Prevê-se que os benefícios para a saúde associados às variedades de cogumelos botão, juntamente com um maior foco na produção do referido cogumelo, impulsionem ainda mais o crescimento do segmento.

Com base na aplicação, o mercado global de cogumelos enlatados foi segmentado em domicílio, indústria de food service, entre outros. A indústria de foodservice deverá deter a maior participação no mercado de cogumelos enlatados, devido à crescente demanda por cogumelos processados ​​pela indústria. Prevê-se que o crescimento global da indústria alimentar em todo o mundo, especialmente nas economias em desenvolvimento, aumente a procura de cogumelos enlatados nas regiões em desenvolvimento.

Análise Regional

A América do Norte, seguida pela Europa, deverá deter a maior participação de mercado no mercado global de cogumelos enlatados durante o período de previsão, devido ao aumento da demanda e do consumo de cogumelos processados. A presença de alto teor de proteínas e baixo teor calórico nos cogumelos deverá ajudar no crescimento do mercado de cogumelos enlatados nos próximos anos. Prevê-se que a Ásia-Pacífico apresente um crescimento significativo durante o período de previsão, devido à crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde de comer um cogumelo, juntamente com o aumento do rendimento per capita da população asiática.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em fevereiro de 2018, a D’Amico, empresa italiana que oferece vegetais enlatados, lançou uma nova linha de cogumelos Portobello enlatados.