Tamanho do mercado de aditivos alimentares rotulados limpos, participação e análise por tipo (conservantes naturais, amido e adoçantes, sabores naturais, cores naturais), por aplicação (bebidas, diário, padaria, carne e produtos à base de carne, outros) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho global do mercado de aditivos alimentares rotulados limpos foi avaliado em US$ 45,83 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US$ 56,41 bilhões em 2025 para US$ 241,56 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,88% durante o período de previsão.

Estima-se que o tamanho do mercado de aditivos alimentares rotulados limpos testemunhe uma expansão notável durante o período de estudo. a rotulagem limpa é essencialmente um conceito orientado para o consumidor que implica a utilização de ingredientes simples, seguros e minimamente processados, com utilização insignificante de aditivos sintéticos. O rótulo limpo abrange todas as alegações do rótulo, como “totalmente natural”, “minimamente processado” e “não OGM”, que os diferencia dos alimentos processados ​​convencionais. O ponto crucial da rotulagem limpa é reduzir drasticamente ingredientes que geralmente não são identificáveis, considerados artificiais ou sintéticos; e aqueles que não desempenham nenhuma função nutricional óbvia. O mercado global de rotulagem limpa depende, portanto, fortemente das percepções dos consumidores e do posicionamento dos retalhistas em relação a esses produtos.

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O mercado global de aditivos alimentares rotulados limpos para produtos veganos já apresenta uma trajetória de crescimento exponencial, a posição dominante dolaticínioa indústria também foi perturbada devido à crescente inclinação do consumidor por alternativas à base de plantas. Isto levou os fabricantes não apenas a renovar a composição dos seus produtos, mas também a garantir que atendam à necessidade de um rótulo limpo. A reformulação dos produtos alimentares processados ​​de acordo com a rotulagem limpa, sem sacrificar o sabor, o sabor ou a experiência alimentar geral, será um aspecto desafiador para os processadores de alimentos.

Espera-se que o fator de inovação para explorar ingredientes novos e naturais que ofereçam funcionalidades semelhantes às dos aditivos alimentares sintéticos proporcione crescimento futuro no mercado de aditivos alimentares rotulados limpos. Empresas como a Ingredion já concretizaram os seus esforços nesta direção, explorando o desenvolvimento de novos emulsionantes e conservantes de rótulo limpo para esta crescente aplicação no mercado.

Principais participantes cobertos

• Grupo Kerry
• Archer Daniels Midland Companhia
• Koninklijke DSM N.V.
• Cargill Incorporada
• Corbion N.V.
• Cr. Hansen A/S
• Ingredientes Incorporados
• Tate & Lyle PLC

Análise de SEGMENTAÇÃO do mercado de aditivos alimentares rotulados limpos

Amido e adoçantes estão emergindo como um dos segmentos de rápido crescimento no mercado de aditivos alimentares rotulados limpos devido ao seu fator de utilidade onipresente - os amidos nativos funcionais são conhecidos por oferecer melhor processabilidade ao resistir aos rigores das técnicas de processamento, eles também estão contribuindo para as melhorias gerais de textura no produto final, ao mesmo tempo em que mantêm o rótulo preferido do consumidor de “farinha” ou “amido”.

Os conservantes naturais também testemunharam um aumento robusto nas suas exigências com a crescente inclinação dos consumidores para produtos alimentares desprovidos de insumos sintéticos – antioxidantes naturais e antimicrobianos são amplamente aplicados em produtos alimentares processados, tais como lacticínios, carne e snacks.

Análise Regional

A procura por rotulagem limpa é robusta no mercado global, no entanto, surgem diferenças regionais com base na forma como o espaço limpo é estabelecido nos principais países dessas regiões. Os mercados maduros da Europa Ocidental e dos EUA enfatizam agora o rótulo limpo como um pré-requisito devido a um elevado nível de sensibilização, enquanto os mercados emergentes da Europa Oriental, da Ásia-Pacífico e do Médio Oriente estão numa fase inicial, com os principais intervenientes a estabelecerem o padrão de rótulo limpo e, em seguida, a embarcarem na ampla marca desses produtos. O aumento da sensibilização para a rotulagem limpa é, no entanto, fenomenal nos mercados emergentes – os consumidores em África e no Médio Oriente estão a tornar-se cada vez mais conhecedores da tecnologia, utilizando dispositivos móveis, aplicações e websites para saberem sobre os ingredientes, a sua origem, bem como as declarações associadas nos rótulos.

Os consumidores nos mercados desenvolvidos estão interessados ​​nos aspectos “orgânicos”, “naturais”, “alimentos integrais”, “melhores para si” e “sustentáveis” da rotulagem limpa – os fabricantes estão assim a responder comunicando através dos seus rótulos sobre como os alimentos são cultivados, adquiridos, processados ​​e subsequentemente embalados. As alegações de “livre de” também são populares nos mercados maduros da Europa, onde os consumidores preferem comprar produtos rotulados como isentos de pesticidas, alergénios e aditivos.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em março de 2019, a Ingredion lançou uma nova adição orgânica certificada à sua linha de proteínas vegetais para os EUA e Canadá. O isolado de proteína de ervilha orgânica VITESSENCE Pulse 1803 fornece “funcionalidade chave de formulação, ao mesmo tempo que ajuda os fabricantes a criar produtos com alta demanda e alta proteína que apoiam as reivindicações desejadas pelo consumidor”.
• Em março de 2019, a SpartanNash lançou uma Iniciativa de Ingredientes Limpos para as marcas privadas exclusivas Our Family e Open Acres da empresa. A iniciativa terá como foco fornecer produtos com listas de ingredientes reduzidas e rótulos de fácil leitura.
• Em junho de 2018, a Firmenich lançou sua plataforma Natural and Clean Label para criar experiências de alimentos e bebidas de excelente sabor, naturais e rastreáveis. Comprometida com a rastreabilidade total, a Firmenich está indo muito além dos requisitos atuais de rotulagem para fornecer aos seus clientes e consumidores informações que possam compreender e confiar.