Estabilizadores de alimentos Tamanho do mercado, análise e análise da indústria, por fonte (planta, microbiana, algas marinhas, sintéticas, animais), por função (estabilizando, texturizando, retenção de umidade, outros), por aplicação (padaria e confeitaria, produtos lácteos, produtos de carne e aves, outros) e previsão regional, 2025-2022,

De acordo com o direito da União Europeia, os fabricantes de produtos de alimentos devem fornecer informações sobre quaisquer aditivos alimentares, como antioxidantes, adoçantes, estabilizadores, emulsificantes e outros usados ​​nos alimentos que produziram. Como os estabilizadores de alimentos são uma parte crucial da indústria de alimentos e bebidas, espera -se que a transparência no tipo e na quantidade de estabilizadores de alimentos usados ​​em produtos alimentícios fortaleça seu crescimento no mercado durante os anos próximos. Ágar, alginato, carragenina de amônio, gluconato de cálcio, furcella, goma de aveia, alginato de potássio, fosfato de alumínio de sódio e outros são alguns dos estabilizadores de alimentos comumente permitidos usados ​​pela indústria de alimentos e bebidas.

As principais empresas que operam no mercado global de estabilizadores de alimentos estão se concentrando no lançamento de estabilizadores e emulsificantes inovadores de alimentos que são versáteis e, portanto, podem ser usados ​​na preparação de vários produtos alimentares. Essas empresas estão mais centradas no aumento de sua base de clientes, formulando misturas especializadas. CP Kelco, Kerry Group Plc., Cargill e Archer Daniels Midland Company são algumas das principais empresas que operam na indústria global de estabilizadores de alimentos.

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Os estabilizadores de alimentos são aditivos alimentares usados ​​para suavizar a textura dos alimentos, além de dar a eles um corpo definitivo.  Os estabilizadores de alimentos permitem que os ingredientes alimentares que sofrem bem com outros ingredientes permaneçam em um estado homogêneo. Os estabilizadores de alimentos são capazes de manter compostos aromatizantes na dispersão, portanto, sua aplicação é ampla e é usada na preparação de vários produtos alimentícios.

O mercado de estabilizadores de alimentos deve crescer em um ritmo significativo durante os anos de previsão, atribuído pelo aumento da demanda por produtos alimentícios de conveniência, em todo o mundo. A demanda por produtos alimentícios composta por matéria -prima de origem natural está aumentando significativamente devido ao baixo impacto ambiental, que deve contribuir para o crescimento da indústria global de estabilizadores de alimentos. A disponibilidade de uma ampla gama de estabilizadores de alimentos no mercado, como ácido alginais, pectina, ágar-agar e outros, juntamente com sua eficácia para melhorar a textura geral dos alimentos e torná-los mais desejáveis ​​está aumentando ainda mais o crescimento do mercado dos estabilizadores de alimentos.

O aumento da demanda por misturas personalizadas e misturas especializadas pelos fabricantes de alimentos deve aumentar o crescimento do mercado durante os próximos anos. Além disso, a participação ativa dos participantes do mercado internacional no desenvolvimento de estabilizadores avançados de alimentos que podem ser usados ​​para várias aplicações e é de alta qualidade é prevista para alimentar o crescimento do mercado global de estabilizadores de estabilizadores. No entanto, o aumento da inclinação de consumidores baseados em economias desenvolvidas em relação aos alimentos frescos, juntamente com impactos negativos à saúde causados ​​devido ao uso de uma quantidade não regulamentada ou alta de estabilizadores de alimentos em produtos alimentícios, são alguns dos fatores de restrição para o crescimento da indústria global de estabilizadores de alimentos.

Os principais jogadores cobertos

• Archer Daniels Midland Company
• BASF SE, TATE & LYLE PLC.
• Cargill Inc.
• CP Kelco
• Ashland Inc.
• Ingredion Incorporated
• Dowdupont
• Koninklijke dsm n.v.
• Glanbia Nutricionais e E.I
• British Foods Plc associado

Análise de segmentação de mercado dos estabilizadores de alimentos

A demanda por agentes de texturização alimentar é alta entre os fabricantes de alimentos, portanto, o segmento dominado no ano de 2017. Os estabilizadores de alimentos são amplamente utilizados em produtos alimentícios para melhorar sua textura e fornecer viscosidade desejável, espessura, pulpação, cremosidade e várias outras características exigidas por produtos específicos. Vários agentes texturizadores, como pectina, goma de celulose, agentes de gelificação baseados em amido, alginato e outros são altamente preferidos pelos fabricantes de alimentos para trazer uma textura desejável em itens alimentares. A demanda por estabilizadores de alimentos na estabilização dos produtos alimentícios deve crescer em ritmo acelerado durante os anos de previsão, devido à disponibilidade do tipo diferente de estabilizadores avançados de alimentos, juntamente com seus usos crescentes.

Prevê -se que a aplicação de estabilizadores de alimentos em segmento de padaria e confeitaria cresça em uma CAGR impressionante durante os anos de previsão, devido à crescente indústria de padaria em toda a indústria desenvolvida e em economias.  Prevê -se que o crescimento da demanda por produtos de confeitaria convencionais e orgânicos aumentem a demanda por estabilizadores de alimentos, o que finalmente ajudará no crescimento do mercado global de estabilizadores de alimentos nos próximos anos. Prevê -se que a demanda por estabilizadores de alimentos em produtos de carne e aves de aves cresça em um ritmo considerável, pois são altamente perecíveis por natureza e, portanto, com o uso de estabilizadores, eles podem ser mantidos seguros por mais tempo.

Análise Regional

Prevê -se que a Europa ocupe a principal participação de mercado no mercado global de estabilizadores de alimentos, seguido pela América do Norte durante os anos de previsão. A razão para o domínio da Europa pode ser atribuída à indústria de alimentos processada bem estabelecida em toda a região, onde a demanda por ingredientes alimentares de alta qualidade é comparativamente maior. A presença de participantes significativos do mercado nas economias desenvolvidas da Europa e da América do Norte, juntamente com os crescentes esforços dos participantes do mercado para desenvolver estabilizadores de alimentos de alta qualidade e avançados que podem ser usados ​​para várias aplicações alimentares, para alimentar ainda mais o crescimento do mercado durante os anos previsíveis.

Prevê -se que o mercado na Ásia -Pacífico testemunhe um crescimento significativo durante os anos de previsão, devido à crescente conscientização e adoção de estabilizadores de alimentos pela crescente indústria de processamento de alimentos e bebidas. O aumento da população em países como China, Índia e outros, que por sua vez, está impulsionando a demanda de alimentos e bebidas, juntamente com o aumento dos gastos de clientes em produtos alimentícios de alta qualidade para escalar ainda mais a indústria de estabilizadores de alimentos da Ásia-Pacífico durante os anos previsíveis.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em outubro de 2018, a CP Kelco, um importante produtor global de ingredientes alimentares dos EUA, anunciou o lançamento do explorador Genu Pectin ND-200, um agente de texturização projetado especialmente para incorporação em sobremesas, como sobremesas de creme, Panna Cotta e outros.
• Em junho de 2017, a DuPont, sob sua linha de ingredientes da Dupont Danisco, lançou um novo agente Gelling Grindsted Gellan Mas 100 para a produção de amêndoa, soja e várias outras bebidas à base de plantas. O produto afirma ser composto de ingredientes saudáveis, como nozes, leguminosas, proteínas derivadas de plantas e grãos.