Functional Flour Market Size, Share and Analysis by Source (Rice, Tapioca, Sunflower, Linseed, Lentils, Wheat), Type (Pre-cooked Flour, Fortified Flour, Specialty Flour), Product Type (Additive-based Flour, Conventional Flour, Genetically Modified Flour), Application (Baked Goods, Pasta, Noodles, Soups, Gravies, Sauces), Distribution Channel (B2B, B2C) and Previsão Regional, 2025-2032

O mercado global de farinha funcional está florescendo em uma nota saudável devido ao aumento do consumo de alimentos saudáveis ​​pelos consumidores. Para obter os nutrientes essenciais, os consumidores estão adotando o uso de lentilhas, grãos e cereais em sua dieta diária. O mercado funcional de farinha é impulsionado por vários fatores, como regulamentos governamentais favoráveis ​​impostos a promover hábitos alimentares saudáveis ​​nas regiões desenvolvidas, como a América do Norte e a Europa. A demanda do consumidor para produtos alimentícios sem glúten também é um dos fatores determinantes do mercado de farinha funcional. 

O mercado funcional de farinha deve observar um aumento na demanda por ele devido ao aumento do consumo de produtos alimentícios embalados e processados ​​nas regiões em desenvolvimento e desenvolvidas. Há um aumento na necessidade de produtos alimentares premium, que também deverá criar uma demanda pelo mercado de farinha funcional. 

A farinha é um dos ingredientes primários que é adicionado em vários produtos alimentícios, como massas, produtos de padaria, pizza e outros. A farinha é usada no produto alimentar para fornecer textura adequada e é alcançada pela proteína presente na farinha que é chamada de glúten. Ele fornece propriedades texturizadoras, como espessante, nas sopas, ensopados, molhos e molhos. A farinha funcional é obtida de vários grãos que não possuem proteína de glúten. A farinha funcional ajuda a manter a consistência do produto alimentar e reduz o tempo de processamento.

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Existem várias maneiras de obter a farinha funcional; Um é refinar e processar a farinha, o outro é a seleção de componente específico de fontes alimentares. Vários grandes players do mercado funcional de farinha estão focados no desenvolvimento de farinhas funcionais, que têm um apelo saudável aos consumidores e ajuda a se alinhar com as tendências do mercado emergente na indústria de alimentos e bebidas. As tendências são produtos alimentares sem glúten e produtos alimentares ricos em fibras. A farinha funcional é preparada a partir de um processo chamado tratamento hidrotérmico.

Player -chave coberto

Some of the major companies that are present in the global functional flour market are Cargill Incorporated, Archer-Daniels-Midland Company, General Mills Inc., Associated British Foods Plc, SunOpta, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Parrish and Heimbecker, Limited, AGRANA Beteiligungs-AG, The Scoular Company, The Caremoli Group, Bunge Limited, Unicorn Grain Specialties B.V., Conagra Foods, Inc., ITC Limited, Ingredion Incorporated, entre os outros jogadores de farinha funcional.

Segmentação

No segmento de origem, espera -se que o trigo e o milho mantenham a maior participação de mercado em termos de valor e volume durante todo o período de previsão, devido à maior produção dessas culturas em todas as regiões. Seguido por trigo e milho, espera-se que os pulsos mantenham a segunda maior participação de mercado em termos de valor.

No segmento de aplicativos, espera -se que o bem assado seja responsável pela maior participação de mercado, devido à alta demanda por produtos assados ​​entre os consumidores 

Análise Regional

A América do Norte deve manter a maior participação no mercado de farinha funcional, devido ao aumento da presença de consumidores preocupados com a saúde e da população intolerante ao glúten na região. Espera -se que o consumo de farinha funcional por essa população crie uma demanda pelo mercado de farinha funcional. Seguido pela América do Norte, a Europa deve ser a segunda região dominante no mercado de farinha funcional. Isso se deve à conscientização do consumidor sobre os ingredientes presentes no produto alimentar. Os consumidores da região da Europa verificam a lista de ingredientes no produto alimentar, que deve criar uma demanda por produto de farinha funcional.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em 2015, a Ingredion Incorporated Company lançou uma variedade de farinhas funcionais, adequadas para vários produtos de panificação. A gama de farinhas funcionais inclui 10 tipos dela, com alta nutrição e sem glúten.
• Em novembro de 2018, a Bunge North America lançou sua farinha funcional de lentilha para sua gama de ingredientes de etiqueta limpa. Este produto é um substituto para amidos modificados.