Tamanho do mercado de leveduras instantâneas, análise e análise da indústria, por usuário final (indústria de padaria [pães, biscoitos, biscoitos e bolachas, bolos, doces e donuts] Indústria de Serviço de Alimentos, Domínios) e Previsão Regional, 2025-2032

A indústria global de leveduras está prosperando devido à crescente demanda por produtos inovadores de padaria em todo o mundo. O fermento transmite fluffiness, textura e sensação na boca ao produto. O fermento seco instantâneo está ganhando popularidade entre os processadores de padaria devido ao seu fácil manuseio e processamento mínimo. Ele pode ser adicionado diretamente à massa sem nenhum processo de ativação, o que reduz o tempo de processamento, bem como as chances de erros na medição. O fermento instantâneo também é mais concentrado que o fermento fresco e o fermento ativo. O desenvolvimento de variantes inovadoras, como a levedura osmotolerantes, contribuiu significativamente para o crescimento do mercado.

Espera-se que a evolução das preferências do consumidor para produtos prontos para uso impulsione ainda mais o crescimento do mercado de leveduras instantâneas em anos previsíveis. A indústria da padaria está constantemente evoluindo com novos desenvolvimentos de produtos. Prevê -se que a crescente popularidade de sobremesas inovadoras de padaria entre a geração do milênio aumente a demanda por leveduras instantâneas. O aumento dos investimentos em atividades de pesquisa para desenvolver novas cepas de leveduras que aumentam o desempenho do processamento do produto devem alimentar o crescimento do mercado nos próximos anos.

A popularidade de vários produtos de padaria, como pães, bolos, pizzas e biscoitos, tem significativamente nos últimos anos. Espera -se que a tendência emergente de jantar e experimentar vários produtos, como pizza, novas variedades de pães e biscoitos deverão impulsionar a demanda por leveduras instantâneas pela indústria da padaria. A crescente popularidade de sobremesas de padaria, como bolos, bolos e outros produtos, aumentou consideravelmente a demanda por leveduras instantâneas nas famílias. Os principais fabricantes estão investindo em atividades de pesquisa e desenvolvimento para fortalecer seu portfólio instantâneo de produtos de levedura. Espera -se que a crescente utilização de leveduras instantâneas para o desenvolvimento de vários produtos de panificação impulsione o crescimento do mercado em anos próximos.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for Various Bakery Products across the Globe

Principal restrição do mercado -

Rising Awareness of Adverse Health Effects Associated with Bakery Products

Os produtos de padaria têm grandes quantidades de carboidratos, cujo consumo excessivo está associado a condições como obesidade, diabetes e pressão arterial. A crescente conscientização sobre os impactos negativos à saúde do consumo excessivo de produtos de panificação entre os consumidores deve dificultar a demanda por leveduras instantâneas. Também se espera que a vida útil mais curta do levedio instantâneo atue como uma restrição para o crescimento do mercado.

Jogadores -chave cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de leveduras instantâneas são, Lesaffre Group, Associated British Foods Plc., Lallemand, Inc., Angel Yeast Co. Ltd., Oriental Least Co. Ltd., Kerry Group Plc., Koninklijke DSM N.V., Chr. Hansen Holdings A/S, Sensient Technologies Corporation e Leiber GmbH.

O segmento da indústria da padaria deve testemunhar um forte crescimento devido à crescente popularidade de produtos inovadores de padaria. O fermento instantâneo é fácil de manusear, armazenar e processar o que aumenta sua demanda na indústria da padaria para o processamento de vários produtos. Reduz o tempo necessário para o processamento, diminuindo finalmente o custo de produção. A crescente demanda por leveduras instantâneas nas famílias para a preparação de bolos, pães e biscoitos deve alimentar o crescimento do mercado nos próximos anos.

Análise Regional:

A América do Norte deve exibir um crescimento robusto devido às crescentes atividades de inovação e desenvolvimento de produtos no setor de padaria. A crescente tendência de produtos veganos orgânicos na região está alimentando o desenvolvimento de novas cepas de leveduras que permitem que os fabricantes desenvolvam produtos de alta qualidade. A crescente demanda do consumidor por sobremesas inovadoras de padaria está impulsionando a inovação para melhorar a estrutura e a aparência do produto. Os principais participantes estão investindo em pesquisa, desenvolvimento e inovação para fornecer soluções para a indústria de padaria.

A demanda por produtos tradicionais de padaria está diminuindo, enquanto a venda de produtos de padaria saudáveis ​​com ingredientes naturais e orgânicos está aumentando na Europa. A demanda por leveduras instantâneas é impulsionada principalmente pela crescente demanda por produtos de panificação de conveniência. O pão sem glúten está ganhando popularidade robusta na região devido aos benefícios à saúde associados a ele. As principais empresas estão focadas no desenvolvimento de variantes de leveduras instantâneas que oferecem um produto de qualidade e robustez de processos.

Em mercados emergentes como China e Índia, a população de classe média está aumentando e as tendências do consumidor estão evoluindo. A crescente demanda por lanches de padaria, como biscoitos, doces e bolos, está impulsionando a demanda por leveduras instantâneas na Ásia -Pacífico. A crescente demanda por hambúrgueres, pizzas e pães atua como uma grande oportunidade para o crescimento do mercado de leveduras instantâneas na Ásia -Pacífico.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em fevereiro de 2020, a Novzoymes lançou uma nova tecnologia de levedura, Innova Fit, a levedura não-GM mais avançada que permite a eliminação de restrições de produção causadas por leveduras convencionais.
• Em outubro de 2018, a Angel Yeast Co. Ltd. lançou um novo fermento premium que tem melhor desempenho em água fria e resistência ao óleo pesado.