Tamanho do mercado de alimentos sem lactose, análise e análise da indústria, por fonte (coco, soja, amêndoa, outros), por tipo de produto (laticínios sem lactose, padaria sem lactose, confeitaria livre de lactose, fórmula infantil sem lactose), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, varejo on-line) e previsão regional2, 2025, 2025, 2025, 2025, 2025, 2020, 2025, 2025, 2025.

Os alimentos sem lactose são usados ​​como substituto para produtos sem laticínios. A intolerância à lactose é uma condição em que o corpo é incapaz de digerir lactose, um tipo de açúcar naturalmente presente no leite de vaca. Os alimentos sem lactose foram formulados inicialmente para a população com intolerância à lactose e alergias associadas. No entanto, o consumo de tendências de alternativas de laticínios à base de plantas também impulsionou o crescimento de alimentos sem lactose entre os consumidores em geral. As preferências do consumidor em evolução em relação aos produtos alimentares veganos, altamente convenientes e nutritivos devido aos estilos de vida em ritmo acelerado, levou os fabricantes a embarcar na categoria de alternativas de laticínios. A introdução de alimentos inovadores, como sorvetes sem lactose, deve aumentar ainda mais o crescimento do mercado.

Os alimentos sem lactose consistem em leite, produtos de padaria, chocolates, smoothies, fórmula infantil e outros. Os produtos alimentares sem lactose são formulados com quantidades zero ou insignificantes de lactose para fornecer os benefícios nutricionais necessários sem ter efeitos colaterais negativos de lactose no corpo. O aumento da população que enfrenta dificuldades na digerir lactose devido ao menor nível de lactases no corpo os levou a mudar para alimentos livres de lactose, levando à sua expansão do mercado.

As incidências de bebês e adultos com intolerância à lactose aumentaram nos últimos anos, o que estimulou a taxa de consumo de alimentos sem lactose. Os consumidores de todo o mundo estão mudando para a dieta vegana devido a razões como conscientização da saúde, bem -estar animal e sustentabilidade ambiental. Esses fatores ajudaram cumulativamente no mercado global de alimentos sem lactose.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Incidences of Lactose Intolerance among Consumers

Principal restrição do mercado -

Affordability of Dairy-based Products

A acessibilidade de produtos de laticínios sobre os laticínios é uma das principais razões pelas quais dificultou o crescimento do mercado de alimentos sem lactose. A penetração do mercado de produtos à base de laticínios é mais nas economias emergentes devido à presença de uma base de consumidor estabelecida.

Jogadores -chave cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de alimentos sem lactose são, a Cargill, Inc., Galaxy Nutritional Foods, Inc., Green Valley Organics, Edlong Dairy Technologies, Parmalat Spa, Valio Ltd., Alpro, Omira Oberland-Milchverwertung, Crowley Litd e Arla Foods.

O coco é a principal escolha de matéria-prima para formular alimentos sem lactose devido à sua fácil disponibilidade e facilidade de processamento. O segmento de soja está testemunhando uma demanda significativa por sua ampla utilidade em vários produtos alimentícios, como tofu e leite como substituto do queijo cottage e leite de vaca/cabra, respectivamente. A soja também é rica em proteínas e cálcio, tornando -a uma alternativa saudável aos laticínios. O segmento de leite de amêndoa está ganhando tração devido ao seu sabor neutro, que atua como base para formular misturas.

O segmento de laticínios está liderando entre os outros segmentos de aplicação de alimentos sem lactose devido à sua variedade de produtos, como queijo cottage, leite, iogurte, sorvete e outros. O segmento de fórmula infantil sem lactose está crescendo devido ao aumento da população infantil que enfrenta a intolerância à lactose. A padaria e o segmento de confeitaria também estão ganhando popularidade, pois os fabricantes estão incorporando ingredientes sem lactose em vários alimentos de indulgência, como chocolates, bolos e doces. Os supermercados e hipermercados são os principais canais de distribuição, pois é a escolha mais preferida dos consumidores para comprar devido à disponibilidade de uma grande variedade de mercadorias sob o mesmo teto. Os supermercados e hipermercados ganharam força entre os consumidores devido à presença de prateleiras dedicadas, juntamente com descontos atraentes oferecidos por eles na compra em massa.

Análise Regional:

A América do Norte é um dos principais mercados de alimentos sem lactose e espera-se que cresça exponencialmente nos anos próximos. O aumento da conscientização ambiental entre os consumidores, juntamente com o crescimento da tendência vegana, permitiu o crescimento do mercado para produtos sem lactose. Os fabricantes estão desenvolvendo produtos alimentícios improvisados ​​sem lactose, como massas, feitos com arroz, milho e quinoa. Espera-se que esses desenvolvimentos impulsionem o mercado regional de alimentos sem lactose.

Prevê -se que a Ásia -Pacífico preveja um crescimento substancial nos próximos anos devido à rápida urbanização. A popularidade da cultura ocidentalizada e dos consumidores que exigem alimentos inovadores levou à integração de alimentos sem lactose em sua dieta. O aumento da renda disponível dos consumidores nas economias em desenvolvimento está permitindo que gastem mais em produtos tão caros, o que deve aumentar o desempenho regional de vendas de alimentos sem lactose.

A Europa deverá testemunhar um crescimento significativo nos anos previsíveis devido ao crescimento da conscientização sobre a saúde dos consumidores. O teor de baixo teor de gordura, juntamente com nutrientes adicionais, como proteínas e cálcio nos alimentos livres de lactose, está ganhando força entre a população obesa e também entre os entusiastas do condicionamento físico, além da população intolerante à lactose alvo.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em fevereiro de 2020, Jersy Dairy anunciou o lançamento de um novo leite sem lactose, atendendo a indivíduos intolerantes à lactose. O produto será adicionado à enzima lactase, que quebra a lactose no leite, mantendo intacto todos os nutrientes naturais e vitaminas do leite. O novo leite conterá 2,5% de gordura e estará disponível em caixas de cor roxa para facilitar a identificação de caixas regulares de leite.
• Em novembro de 2019Os ingredientes da Arla Foods lançaram a água ISO lacprodan, que pode ser usada como bebida pronta para beber e consiste em 100% de isolado de soro de leite, além de ser livre de lactose e sem gordura.