Tamanho do mercado de folhas verdes, análise e análise da indústria, por tipo (alface, espinafre, couve, repolho e outros brassicas e outros), por natureza (orgânica e convencional), por canal de distribuição (varejo [supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, varejo on-line e outros, serviços de alimentação e outros) e previsão regional, 2025 -2022

Os consumidores estão cada vez mais cientes dos benefícios à saúde associados aos verduras folhosas. Eles estão repletos de nutrientes essenciais, vitaminas e fibras, tornando -os uma escolha popular para aqueles que seguem dietas saudáveis. De acordo com o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer, vegetais de folhas verdes escuras, como a couve, como antioxidantes e aumentam as defesas antioxidantes do corpo. A crescente popularidade do vegetarianismo e do veganismo levou a uma demanda mais ampla por alternativas baseadas em plantas, incluindo folhas verdes. Essa mudança nas preferências do consumidor está impulsionando o crescimento do mercado de verduras frondosas, particularmente entre os consumidores preocupados com a saúde que priorizam alimentos frescos e nutritivos. De acordo com a Associação de Alimentos Baseados em Plantas, cerca de 70% do total da população dos EUA consumiu alimentos à base de plantas em 2022.

Além disso, o estilo de vida acelerado alimenta ainda mais a demanda por opções de comida de conveniência. As folhas verdes se beneficiam dessa tendência com o surgimento de misturas de salada pré-lavadas e pré-embaladas, tornando-as uma escolha fácil e saudável para os consumidores ocupados. Os varejistas estão respondendo expandindo suas ofertas de produtos e aprimorando a acessibilidade para os consumidores. Por exemplo, em março de 2024, a Fresh Express, uma marca dos EUA famosa por saladas de valor agregado, acrescentou um kit de salada de maçã e um kit de salada Capused Caesar, cremoso de trufa cremosa, à sua linha de produtos. O kit de salada de maçã asiático contém alface verde fresca, rabanete, cenoura, maçãs em cubos e outros ingredientes. Ao mesmo tempo, o kit de salada picada de trufas cremosas César Twisted Caesar consiste em alface romana, croutons crocantes de alho de alho e outros.

Insights principais

O relatório abrange as seguintes informações importantes:

• Visão geral do mercado de verduras frondosas
• Cadeia de suprimentos e análise regulatória
• Motoristas, restrições e oportunidades
• Impacto do Covid-19 no mercado global de verduras de folhas
• Principais desenvolvimentos

Segmentação

Análise por tipo

Por tipo, o mercado é dividido em alface, espinafre, couve, repolho e outras brassicas e outros.

Prevê -se que o segmento de alface mantenha uma grande parte do mercado global. A alface reina suprema em termos de sua variedade. Desde a alface de iceberg nítida até a romana frondosa e a rúcula levemente amarga, a alface oferece uma variedade de texturas e sabores, tornando -a uma base popular para todos os tipos de saladas. A alface está sendo cada vez mais usada em aplicações de serviços de alimentação e varejo, como saladas, sanduíches e outros pratos, impulsionando ainda mais o crescimento do segmento de alface.

O segmento de repolho e outro segmento de Brassica deve crescer em um alto CAGR durante o período de previsão. O repolho é conhecido por ser uma potência de nutrientes essenciais, oferecendo uma boa fonte de vitaminas C e K, fibras e antioxidantes. Isso se alinha bem com a crescente consciência da saúde entre os consumidores.

O segmento de couve deve crescer consideravelmente durante o período de previsão. A couve ganhou popularidade significativa como um superalimento devido ao seu impressionante perfil nutricional. Essa tendência aumentou sua visibilidade e interesse do consumidor, levando ao aumento da demanda.

Análise por natureza

Por natureza, o mercado é dividido em orgânico e convencional.

O segmento de folhas verdes convencionais deve manter uma grande parte do mercado global. As folhas verdes convencionais estão amplamente disponíveis em várias lojas de varejo ou on -line, tornando -as facilmente acessíveis aos consumidores. As folhas verdes convencionais são geralmente mais baratas do que seus colegas orgânicos ou cultivados hidroponicamente, tornando -os mais acessíveis a uma base de consumo mais ampla. O segmento de folhas verdes convencionais possui uma cadeia de suprimentos estabelecida, que ajuda a manter um suprimento consistente e confiável de produtos aos consumidores.

O segmento de folhas verdes orgânicas deve crescer significativamente durante o período de previsão. Os consumidores estão se tornando mais conscientes dos benefícios à saúde associados a folhas orgânicas verdes, como maior valor nutricional e menor exposição a pesticidas, que está impulsionando a demanda por esses produtos. A crescente conscientização das questões ambientais e o desejo de práticas sustentáveis ​​estão contribuindo para o crescimento do mercado de verduras orgânicas, à medida que os consumidores buscam produtos que se alinham com seus valores.

Análise por canal de distribuição

Por canal de distribuição, o mercado é dividido em varejo [supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, varejo on -line e outros, serviços de alimentação e outros.

O segmento de varejo deve manter uma grande parte do mercado global. As folhas verdes estão amplamente disponíveis em lojas de varejo, incluindo supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas on -line e outras, tornando -as facilmente acessíveis aos consumidores. Os varejistas oferecem uma ampla variedade de verduras folhosas, incluindo diferentes tipos e qualidades, que atendem a diversas preferências do consumidor.

O segmento de serviços de alimentação deve crescer significativamente durante o período de previsão. Os consumidores estão cada vez mais buscando opções mais saudáveis, que incluem verduras folhosas em vários ambientes de serviços de alimentação, como restaurantes, cafés e caminhões de alimentos. Os provedores de serviços de alimentação estão focados em práticas sustentáveis, incluindo o fornecimento de folhas cultivadas localmente e folhas orgânicas, que atrai consumidores conscientes do meio ambiente.

Análise Regional

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O mercado global é geograficamente segmentado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. A Ásia -Pacífico deve manter uma grande parte do mercado global de verduras. Os consumidores da região estão se tornando cada vez mais preocupados com a saúde, levando a uma demanda crescente por opções de alimentos nutritivas e saudáveis, como verduras folhosas. O crescimento da população desempenha um papel significativo no mercado de verduras folhosas da Ásia -Pacífico. O rápido crescimento populacional na região, particularmente em países como China e Índia, está impulsionando a demanda por produção de alimentos. O setor agrícola da região está respondendo a essa demanda adotando novas tecnologias e métodos agrícolas, como agricultura vertical interna e hidroponia, para aumentar a produção e a eficiência.

A América do Norte deve crescer significativamente durante o período de previsão. Os consumidores da América do Norte estão cada vez mais procurando produtos orgânicos e cultivados localmente, que incluem verduras folhosas. Essa tendência é motivada por preocupações com doenças e obesidade do estilo de vida, bem como uma preferência crescente por dietas centradas em vegetais. A região também possui um mercado de verduras bem estabelecidas, com uma forte infraestrutura para produção, distribuição e consumo. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os agricultores dos EUA venderam US $ 21,8 bilhões em vegetais e melões em 2022, nos quais a alface representava US $ 4,12 bilhões e é o verde frondoso mais usado no país.

Os principais jogadores cobertos

O relatório inclui os perfis dos principais players, como a Dole Food Company, Inc., a Fresh Del Monte Produce Inc., a Kraft Heinz Company, Conagra Brands, Inc., Taylor Farms, Calavo Growers, Inc., Little Flears Farms, Ardo Group, Bonduelle e Green Giant.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em junho de 2024, a Panvita, uma empresa agrícola e de alimentos eslovenos, planejava investir US $ 9,7 milhões na construção de uma estufa de produção de alface. A nova planta seria capaz de produzir 4 milhões de cabeças de alface anualmente.
• Em junho de 2024, a Bayer AG, uma empresa de farmacêutica e biotecnologia multinacional alemã, fez uma parceria com a Comparwee, uma empresa de alimentos e agricultura focada na saúde, para introduzir um verde folhoso melhorado com uma nutrição mais alta que a alface média.